Школьников позвали в чум
Как вести себя в гостях у ненцев, чтобы не обидеть хозяев, и какое мясо подходит для строганины - для школьников провели познавательную встречу в чуме.
Как правильно зайти в чум
Сотрудники Центра национальных культур организовали «Чумовую встречу» для старшеклассников. На приглашение откликнулись два девятых класса Тазовской средней школы. В чуме, расположенном на площади у районного Дома культуры, школьникам накрыли стол и рассказали про традиции и обычаи ненецкого народа.
Согреваясь чаем с травами и брусникой, ребята слушали о том, что можно и чего не стоит делать в чуме.
- Вот вы оказались в настоящем стойбище. Если кто-то есть на улице - поздоровайтесь. Никого нет - проходите в чум. Ни в коем случае не стучитесь - это неправильно, вас не поймут. Проходите и садитесь не возле выхода, а в другой стороне - там место для гостей. Не надо просить - хозяйка сама накроет стол, предложит чай. Если погода испортилась, и вам надо остаться переночевать - не спрашивайте, можно ли остаться: это некрасиво и считается проявлением неуважения. Хозяйка сама поймёт, что вы остаётесь переночевать в чуме, приготовит постель, даст сухую обувь, высушит вашу одежду, - рассказывает культорганизатор сектора обслуживания тундрового населения ЦНК Михаил Тибичи.
Как сделать строганину Чтобы погружение в национальную жизнь было глубже, организаторы приготовили блюда традиционной ненецкой кухни.
- Малосол для вас приготовили с луком, маслом и перцем, хотя ненцы раньше делали только с солью. Для строганины из оленины надо использовать мясо молодого животного, замороженное один раз. Если его дважды заморозить, строганина нежной уже не получится, такое мясо только для бульона можно использовать, - делится нюансами Михаил Тибичи.
Женщины показали, как надо правильно делать строганину, чтобы получились красивые завитки. Школьники с удовольствием пробовали национальную еду, а некоторые даже рискнули сами нарезать строганину.
Пару слов о чуме
Пока ребята пробовали деликатесы, сотрудница Тазовского краеведческого музея рассказала о чуме.
- Чум состоит из 37 шестов. Летний вариант покрытия - брезент, зимний чум сверху накрывается нюком из оленьих шкур. На один нюк надо около 40 шкур оленей. Женщина начинает шить нюк за 5-7 лет до замужества: собирает шкуры, выделывает, сшивает. Зимний вариант чума - с печкой. Летом печка и полы остаются в зимних нартах, очаг делают посреди чума в ямке, а весь дым поднимается наверх, - объясняет особенности строения чума культорганизатор Тазовского краеведческого музея Валерия Гутман.
Где стоит священная нарта
- В стойбище много нарт, среди них есть одна священная - обычно она стоит вдалеке. В ней хранятся идолы, амулеты, которые помогают в жизни коренным народам. Женщине нельзя до неё дотрагиваться, а у некоторых семей этот запрет относится и к посторонним, - продолжает рассказ Михаил Тибичи.
Также он поведал школьникам, почему женщина в тундре считается сакрально нечистой и какие для неё есть запреты в чуме:
- Нельзя переступать через вещи, женщина не может обойти печку сзади, также она не может пройти позади чума. Это общепринятые запреты, а ещё у каждого рода есть свои обычаи.
Зачем дарить подарки
Чтобы удача не ушла из чума, гостям принято вручать подарок. Это может быть всё что угодно: близким друзьям дарят ножи, арканы, нарты, оленя. Незнакомым - платок, рыбу, кусок мяса. В ответ нужно отблагодарить хозяев за гостеприимство, и не деньгами: подарить можно платок, посуду, сгущёнку, хлеб.
Поиграли в игры
После чаепития гостям предложили развлечься на улице. Ребята попробовали свои силы в метании лемпты и в игре «Поймай воришку».
- Лемпта - старинное метательное орудие, которое применяли в охоте на водоплавающую птицу. Выглядит в форме стрелы с лепестком, её метали в стаю птиц, которая находилась на озере во время линьки - в кого-то обязательно орудие попадёт. Детский вариант «Поймай воришку» - когда ловят «воришку», который украл рога. Во взрослом варианте тащат палку, которую надо заарканить, - рассказывает правила игры руководитель кружка ЦНК Степан Яндо.
Впечатления от встречи
- Я сегодня узнала, что женщине нельзя в чуме делать, а что можно. Раньше не приходилось сталкиваться с ненецкой культурой. Еда вкусная, особенно строганина, - признаётся девятиклассница Гульсум Бухарина. - Первой попробовала метнуть орудие - почти попала. Встреча понравилась, много интересного!
- С национальной культурой знаком, бывал у родственников в тундре. Узнал про священную нарту, что только мужчины могут её разгружать. Еду не первый раз пробовал, дома тоже делаем, но строганина здесь была вкуснее, свеженькая, - говорит школьник Владислав Салиндер.
- Нам рассказывали про обычаи, про чум. Сложно женщине в тундре - у неё много запретов, обязанностей. Да и вообще в тундре тяжело жить. Когда приглашали на встречу, не говорили, что именно здесь будет. Мы с пользой провели время и узнали много интересного, - считает девятиклассница Елизавета Дынько.
Первая, но не последняя
- Мы ориентировались на 40 человек. Приготовили 10 свежевыловленных рыб, полмешка оленины для строганины и похлёбки, северный чай. Это первое такое наше мероприятие в пределах посёлка. Ежегодно с такой программой мы выезжаем на праздник народов Севера в Новый Уренгой, там всем нравится. Приготовили наши национальные блюда - дети хоть и местные, но не все знакомы с ненецкой кухней. Рассказали о быте и укладе жизни коренных ненцев. Думаю, ребятам понравилось: вдруг в будущем они поедут в стойбище как туристы или по работе - им пригодятся такие знания, - уверен организатор Михаил Тибичи.
На это мероприятие можно попасть по «Пушкинской карте» - вход стоит 125 рублей. В планах сотрудников ЦНК провести ещё не одну такую чумовую встречу со школьниками.
Автор: Евгения Соловьёва,
Роман Ищенко (фото)
Читать далее