Школьников позвали в чум

Как вести себя в гостях у ненцев, чтобы не обидеть хозяев, и какое мясо подходит для строганины — для школьников провели познавательную встречу в чуме.

Как правильно зайти в чум

Сотрудники Центра национальных культур организовали «Чумовую встречу» для старшеклассников. На приглашение откликнулись два девятых класса Тазовской средней школы. В чуме, расположенном на площади у районного Дома культуры, школьникам накрыли стол и рассказали про традиции и обычаи ненецкого народа.

Согреваясь чаем с травами и брусникой, ребята слушали о том, что можно и чего не стоит делать в чуме.

— Вот вы оказались в настоящем стойбище. Если кто-то есть на улице — поздоровайтесь. Никого нет — проходите в чум. Ни в коем случае не стучитесь — это неправильно, вас не поймут. Проходите и садитесь не возле выхода, а в другой стороне — там место для гостей. Не надо просить — хозяйка сама накроет стол, предложит чай. Если погода испортилась, и вам надо остаться переночевать — не спрашивайте, можно ли остаться: это некрасиво и считается проявлением неуважения. Хозяйка сама поймёт, что вы остаётесь переночевать в чуме, приготовит постель, даст сухую обувь, высушит вашу одежду, — рассказывает культорганизатор сектора обслуживания тундрового населения ЦНК Михаил Тибичи.

Как сделать строганину Чтобы погружение в национальную жизнь было глубже, организаторы приготовили блюда традиционной ненецкой кухни.

— Малосол для вас приготовили с луком, маслом и перцем, хотя ненцы раньше делали только с солью. Для строганины из оленины надо использовать мясо молодого животного, замороженное один раз. Если его дважды заморозить, строганина нежной уже не получится, такое мясо только для бульона можно использовать, — делится нюансами Михаил Тибичи.

Женщины показали, как надо правильно делать строганину, чтобы получились красивые завитки. Школьники с удовольствием пробовали национальную еду, а некоторые даже рискнули сами нарезать строганину.

Пару слов о чуме

Пока ребята пробовали деликатесы, сотрудница Тазовского краеведческого музея рассказала о чуме.

— Чум состоит из 37 шестов. Летний вариант покрытия — брезент, зимний чум сверху накрывается нюком из оленьих шкур. На один нюк надо около 40 шкур оленей. Женщина начинает шить нюк за 5-7 лет до замужества: собирает шкуры, выделывает, сшивает. Зимний вариант чума — с печкой. Летом печка и полы остаются в зимних нартах, очаг делают посреди чума в ямке, а весь дым поднимается наверх, — объясняет особенности строения чума культорганизатор Тазовского краеведческого музея Валерия Гутман.

Где стоит священная нарта

— В стойбище много нарт, среди них есть одна священная — обычно она стоит вдалеке. В ней хранятся идолы, амулеты, которые помогают в жизни коренным народам. Женщине нельзя до неё дотрагиваться, а у некоторых семей этот запрет относится и к посторонним, — продолжает рассказ Михаил Тибичи.

Также он поведал школьникам, почему женщина в тундре считается сакрально нечистой и какие для неё есть запреты в чуме:

— Нельзя переступать через вещи, женщина не может обойти печку сзади, также она не может пройти позади чума. Это общепринятые запреты, а ещё у каждого рода есть свои обычаи.

Зачем дарить подарки

Чтобы удача не ушла из чума, гостям принято вручать подарок. Это может быть всё что угодно: близким друзьям дарят ножи, арканы, нарты, оленя. Незнакомым — платок, рыбу, кусок мяса. В ответ нужно отблагодарить хозяев за гостеприимство, и не деньгами: подарить можно платок, посуду, сгущёнку, хлеб.

Поиграли в игры

После чаепития гостям предложили развлечься на улице. Ребята попробовали свои силы в метании лемпты и в игре «Поймай воришку».

— Лемпта — старинное метательное орудие, которое применяли в охоте на водоплавающую птицу. Выглядит в форме стрелы с лепестком, её метали в стаю птиц, которая находилась на озере во время линьки — в кого-то обязательно орудие попадёт. Детский вариант «Поймай воришку» — когда ловят «воришку», который украл рога. Во взрослом варианте тащат палку, которую надо заарканить, — рассказывает правила игры руководитель кружка ЦНК Степан Яндо.

Впечатления от встречи

— Я сегодня узнала, что женщине нельзя в чуме делать, а что можно. Раньше не приходилось сталкиваться с ненецкой культурой. Еда вкусная, особенно строганина, — признаётся девятиклассница Гульсум Бухарина. — Первой попробовала метнуть орудие — почти попала. Встреча понравилась, много интересного!

— С национальной культурой знаком, бывал у родственников в тундре. Узнал про священную нарту, что только мужчины могут её разгружать. Еду не первый раз пробовал, дома тоже делаем, но строганина здесь была вкуснее, свеженькая, — говорит школьник Владислав Салиндер.

— Нам рассказывали про обычаи, про чум. Сложно женщине в тундре — у неё много запретов, обязанностей. Да и вообще в тундре тяжело жить. Когда приглашали на встречу, не говорили, что именно здесь будет. Мы с пользой провели время и узнали много интересного, — считает девятиклассница Елизавета Дынько.

Первая, но не последняя

— Мы ориентировались на 40 человек. Приготовили 10 свежевыловленных рыб, полмешка оленины для строганины и похлёбки, северный чай. Это первое такое наше мероприятие в пределах посёлка. Ежегодно с такой программой мы выезжаем на праздник народов Севера в Новый Уренгой, там всем нравится. Приготовили наши национальные блюда — дети хоть и местные, но не все знакомы с ненецкой кухней. Рассказали о быте и укладе жизни коренных ненцев. Думаю, ребятам понравилось: вдруг в будущем они поедут в стойбище как туристы или по работе — им пригодятся такие знания, — уверен организатор Михаил Тибичи.

На это мероприятие можно попасть по «Пушкинской карте» — вход стоит 125 рублей. В планах сотрудников ЦНК провести ещё не одну такую чумовую встречу со школьниками.

Автор: Евгения Соловьёва,
Роман Ищенко (фото)