Предприниматели объединяются

Для обмена лучшими практиками успешного бизнеса в сельском хозяйстве на прошлой неделе наш посёлок посетили представители предприятий сельскохозяйственных отраслей.

Семинар для развития отрасли

Гостей ожидала насыщенная двухдневная программа, включающая в себя официальную часть, знакомство с предприятием «Тазовские олени» и его продукцией, а также увлекательные экскурсии.

В первый день работала дискуссионная площадка, на которой лучшие эксперты из разных регионов России поделились своим опытом с ямальцами. Обсудили эффективное управление сельскохозяйственным бизнесом, современные тенденции в отрасли переработки мяса, а также предпочтения современного потребителя. В начале мероприятия с приветственным словом выступил Глава Тазовского района Виктор Югай.

— Для нас символично то, что этот семинар проходит на нашей территории, поскольку наш агропромышленный комплекс — это основа жизнедеятельности наших коренных земляков и традиционный вид хозяйства. Для нас очень важно внедрять новые технологии и новые подходы к маркетингу и управлению производством, а также лучшие практики в сфере агротуризма. Я уверен, что это мероприятие станет хорошей площадкой для обмена опытом, — приветствовал участников встречи Глава Тазовского района Виктор Югай.

Руководитель проектов по продвижению продукции департамента агропромышленного комплекса ЯНАО Ольга Щербина уверена, что Тазовский район обладает большим потенциалом.

— Мы хотели привезти в Тазовский самых лучших специалистов, чтобы обменяться мнениями, идеями. Здесь есть активные предприниматели, которые готовы развивать эту территорию, вкладываться в неё, поэтому выбор места был неслучаен. Думаю, что программа гостям понравится, возможно, в будущем здесь родится какой-то новый проект. В мероприятии участвуют спикеры, приглашённые как с Ямала, так и гости из других регионов. Это представители лучших агротуристических проектов России, — рассказала Ольга Щербина.

Руководитель агротуристического комплекса «Экзархо» Инга Экзархо имеет огромный опыт работы в аграрном туризме, она уже достигла хороших результатов в этом направлении.

— Прежде всего, мы — сельхозпроизводители, но последние несколько лет успешно развиваем агротуризм в Краснодарском крае. Я бы сказала, что мы — локомотив, который продвигает эту отрасль в нашу жизнь. Начали заниматься сельским аграрным туризмом около восьми лет назад. Успешно его продвигаем, готовы поделиться нашим опытом, как мы к этому пришли и что для этого сделали, с какими сложностями пришлось столкнуться. Можем рассказать, что нужно сделать, чтобы в итоге иметь успешное предприятие. Потенциал у Ямала огромный, в том числе для развития туризма, — уверена Инга Экзархо.

Север — это не только оленина, но и вкусный сыр

Салехардский предприниматель Гарик Кочарян, владелец сыроварни, считает, что заниматься производством молочной продукции на Крайнем Севере не так уж сложно. Главная сложность, по его мнению, заключается в том, чтобы изменить мышление покупателей и донести до них мысль, что Север — это не только оленина и рыба, но и вкусная молочная продукция.

— Наша семейная сыроварня производит крафтовые сыры. Объём перерабатываемого молока — 200 литров в день. Рынок сбыта пока не очень большой — это некоторые муниципалитеты ЯНАО, ХМАО и Тюменской области. Также ведём переговоры о поставках нашей продукции в Москву и Казань. В вашем посёлке некоторые жители покупают наши продукты. Мне интересно познакомиться и обменяться опытом с производителями из других сфер нашего округа, — отметил Гарик Кочарян.

ООО «Тазовские олени» принимает гостей

Второй день мероприятия — знакомство с Тазовским районом, которое началось с посещения крупнейшего предприятия по переработке оленины — ООО «Тазовские олени». Руководитель Алексей Рожков провёл экскурсию по цеху переработки, а также удивил гостей дегустацией разнообразной продукции из оленины.

— Сейчас мы выпускаем более 50 наименований продукции. Это 15 видов варёно-копчёных колбасных изделий, сосисок, также в нашем ассортименте 5 видов сыровяленой продукции и несколько видов полуфабрикатов. Недавно мы сделали пробную партию хамона из оленины. Надеемся, гости его оценят. В первую очередь продукция реализуется в нашем районе и округе. Сейчас уже идут поставки в Тарко-Сале, Новый Уренгой и Салехард. На предприятии трудятся порядка 20 человек, — рассказал Алексей Рожков.

Один из приглашённых спикеров — эксперт в сфере производства продуктов питания для ритейла Татьяна Алферова. Она имеет огромный опыт организации производства на предприятиях Чехии, Дании, Австрии и Германии.

— Впечатлена Ямалом! Я здесь первый раз, могу сказать, что влюбилась в природу и людей! Не ожидала увидеть такого уровня предприятия, как «Тазовские олени». Впечатлила как сама продукция, так и подходы к её переработке. Мясо не «шприцуется», на производстве не используются искусственные добавки. Всё натуральное, и это особенно ценно! Мне очень жаль, что этой продукции нет на прилавках Санкт-Петербурга и Москвы. Я считаю, что у предприятия очень большие перспективы, это надо поддерживать и развивать, — уверена Татьяна Алфёрова.

Наталья Котлярова — предприниматель из Салехарда. Её предприятие «Первая ямальская чайная мануфактура» выпускает коллекцию травяного чая на основе иван-чая и северных ягод под торговой маркой «Обдорский».

— Мне очень понравилось, как встречает гостей тазовская земля. До глубины души поразила дегустация продукции из оленины, она очень сбалансированная по вкусу! Хочется узнать, где можно приобрести её в Салехарде. Колбасу «Графскую» я бы купила прямо сейчас. Очень высоко оценила работу технолога — очень вкусно! Я считаю, что для небольших предприятий такие встречи очень важны. Сейчас непростые времена для предпринимателей, многие ощущают некоторую стагнацию в продажах. Лично для себя на этом мероприятии я узнала много нужной информации о каналах сбыта продукции, — отметила Наталья Котлярова.

Роман Шарапендо — глава крестьянско-фермерского хозяйства. Выпускает продукцию из оленины под торговой маркой «Ямал деликатес». Производство расположено в окружной столице — Салехарде.

— Очень понравился ваш цех — чистенький, новенький, опрятный. Интересно было наблюдать, как работают коллеги. Особенно, как делают чипсы из оленины, какое оборудование используется. Мы тоже делаем чипсы, но используем другую технологию — готовим их не из цельного мяса, а из фарша. Сначала маринуем его, затем прессуем, нарезаем на слайсы и сушим. У «Тазовских оленей» большой ассортимент продукции. Мы выпускаем пока только 5 наименований. Сейчас хотим покупать пельменную линию, а также делать котлеты. Я впервые в Тазовском, было интересно пообщаться с предпринимателями, перенять их опыт и идеи, — рассказал Роман Шарапендо.

Ямал — площадка для реализации будущих проектов

Сергей Нисанов приехал в Тазовский вместе с супругой Ингой Экзархо. Их семья владеет экофермой «Экзархо» в Сочи и ресторанами в Москве. На ферме производят молочную продукцию, выращивают птицу, содержат пасеки и конный клуб. Экоферма также является туристическим объектом: здесь проводят экскурсии, устраивают дегустации фермерских продуктов и пропагандируют развитие сельского хозяйства. Особое внимание уделяется работе с учебными заведениями — к ним приходят студенты и школьники, что способствует популяризации сельского хозяйства.

— Я второй раз на Ямале. Впечатления потрясающие — мы полюбили это место! Здесь живут удивительные и доброжелательные люди, а природа необыкновенной красоты. Поездкой очень доволен и надеюсь приехать ещё раз. За время посещения узнал много нового. Мы не только поддерживали друг друга идеями и опытом, но и закладывали основу для будущих проектов, — отметил Сергей Нисанов.

После экскурсии по цеху переработки гости отправились в Музей вечной мерзлоты, а также посетили стойбище оленеводов, где познакомились с традициями народов Севера.

Автор: Вера Рукавишникова
Вера Рукавишникова (фото)