На минувшей неделе в Тазовской и Находкинской тундре работала  межведомственная комиссия, которая оценила состояние оленьих пастбищ и потенциальные риски для оленеводства. Резкое потепление, дождь  и последующий мороз две недели назад привели к тому, что тундра покрылась плотной ледяной коркой. Глава Тазовского района Виктор Югай принял решение о выезде на межселенную территорию для оценки состояния оленьих пастбищ и потенциальных рисков для оленеводства. В среду представители администрации района и ветеринарной службы вылетели в тундру. В планах полёта - Тазовская и Находкинская тундра. Утром вертолёт направился из Тазовского в район Юрхаровского месторождения, где, по предварительным данным, каслают порядка 20 семей. Первая остановка - стойбище оленевода-частника Константина Яр. Вместе с ним живёт и семья, которая помогает следить за поголовьем. - Зимой мы всегда стоим в районе Юрхарово, а весной переходим на ту сторону Тазовской губы. Маршрут каслания - порядка 150 километров. Стадо не очень большое - около 300 оленей. Сейчас упитанность падает и у взрослого поголовья, и у молодняка. После дождя в тундре гололёд, оленям труднее добывать ягель. 10 лет назад уже был гололёд, знаем, что делать, немного есть комбикорма и соли, подкармливаем, пока всё нормально, - говорит оленевод Находкинской тундры Константин Яр. Рядом с балками оленей нет, они находятся на удалении, на зимнем пастбище. Специалисты уточняют, где именно, и перелетают к стаду. Вооружившись лопатами и рулеткой, руководитель местного отдела окружного Центра ветеринарии Юрий Гультяев и начальник управления по делам КМНС и АПК Прокопий Тэсида произвольно выбирают место и копают снег. Внимательно рассматривают снежную глыбу и замеряют толщину льда и плотного снега. На всю процедуру уходит не больше 7 минут. Потом - в вертолёт. Следующая точка - район Находкинского месторождения, здесь кочуют 15 семей, в том числе оленевод-частник Владимир Ненянг. У него стадо больше - примерно 600 голов,  пасти их помогает сын. Оленевод встречает представителей профильных ведомств, он готов к разговору. - Наст сильно твёрдый, ножовкой пилить и то с трудом получается, легче  дрова напилить. Оленям сейчас трудно, у некоторых копыта уже стёрлись и упитанность падает, - признаётся оленевод частного сектора Владимир Ненянг. На каждой из точек проводится мониторинг оленьих пастбищ на предмет доступности кормовых ресурсов и состояние снежного покрова. Оценив ситуацию на обоих берегах Тазовский губы, комиссия направляется в район реки Мессо, чтобы исследовать оленьи пастбища Тазовской тундры. Толщина ледовой корки на исследуемых территориях - от двух до четырёх сантиметров, под ней до 20 сантиметров плотного снега, добраться до ягеля под силу не каждому оленю, отмечают специалисты. - На сегодняшний день мы пролетели с запада на восток района, чтобы понимать, где сейчас находятся оленеводы. Оценили состояние снежного покрова, действительно корка льда есть, со слов оленеводов Тазовской и Находкинской тундры, наблюдается снижение упитанности животных, как молодняка 2024 года рождения, так и основного поголовья. Сейчас работаем над приобретением сбалансированных комбикормов с минеральными добавками для оленей, чтобы поддержать животных в этот непростой период и предотвратить падёж оленей, - поясняет начальник управления по работе с  КМНС и АПК администрации Тазовского района Прокопий Тэсида и добавляет. - В  районе Гыды и Антипаюты нормальная ситуация.Там в тундре есть ледовая корка, но она не такая большая, олени спокойно добывают корм, никаких рисков не наблюдается.  Глава Тазовского района Виктор Югай взял ситуацию под личный контроль. Специалисты управления по работе с коренным малочисленным населением и агропромышленным комплексом находятся в постоянном контакте с оленеводами, получают информацию из первых рук, чтобы в случае возникновения необходимости вовремя оказать поддержку тундровикам. Автор: Мария Демиденко Роман Ищенко (ФОТО)

В преддверии Слёта оленеводов в крупнейшем сельхозпредприятии района, специализирующемся на оленеводстве, прошло производственное собрание, где обсудили итоги работы в 2024-м, наметили планы на 2025 год и наградили передовиков производства [caption id="attachment_38354" align="aligncenter" width="600"] Вадим Тэсида уже три года возглавляет пятую бригаду СПК, которая по результатам 2024 года достигла лучших производственных показателей[/caption] Производственное собрание работников сельхозкооператива «Тазовский» - это одна из редких возможностей объединить коллектив предприятия, большая часть которого каслает на просторах Тазовской тундры. СПК «Тазовский» существует с 1979 года. Оленеводство - основное направление деятельности, но не единственное. Также предприятие занимается рыбодобычей, переработкой сырья, оказанием транспортных услуг. Сегодня в штате сельхозкооператива более 150 человек, в том числе 65 пайщиков. Перед обсуждением производственных вопросов работников предприятия приветствовал заместитель главы администрации Тазовского района по внутренней политике Роман Пикун: - Сегодня СПК не только выращивает оленей и добывает рыбу, но и занимается переработкой сырья. Поздравляю вас с отличным завершением очередного трудового года и наступающим Слётом оленеводов! Затем перешли к рабочим моментам, в том числе обсуждению отчёта о финансово-хозяйственной деятельности предприятия. - Оленеводство - одно из основных направлений нашей деятельности. Сегодня в восьми оленеводческих бригадах трудятся 93 работника, они содержат 12,5 тысячи оленей. Заготовка мяса собственного стада в 2024 году составила более 93 тонн. Реализация производится в Тазовском районе. Другая отрасль - рыболовство. В трёх рыболовецких бригадах трудятся 25 человек, вылов идёт на пяти участках. В прошлом году добыча составила более 121 тонны, план по реализации рыбы выполнен полностью. Также предприятие производит несколько десятков видов варёно-копчёной продукции и полуфабрикатов из оленины, - отмечает председатель СПК «Тазовский» Алексей Рожков. [caption id="attachment_38355" align="aligncenter" width="600"] Подводя итоги работы за прошлый год, председатель СПК Алексей Рожков наградил лучших работников, в их числе Юрий Пурунгуй, который работает на предприятии уже 40 лет[/caption] Выполнять план и развиваться предприятие может во многом благодаря тем, кто каждый день добросовестно выполняет свою работу: рыбакам, водителям, чум работницам, переработчикам и, конечно, оленеводам. В течение года восемь оленеводческих бригад не просто выпасают оленей и сохраняют поголовье, среди них идёт соревнование. По результатам 2024 года лучшие производственные показатели у бригады № 5, которой руководит потомственный оленевод Вадим Тэсида. - Первое место мы заняли во многом благодаря пастухам, они у нас лучшие, опытные, знают, где хорошие пастбища, как защищать стадо от хищников, внимательно следят за состоянием поголовья. Все они - потомственные оленеводы. Олени для меня - это всё, это жизнь! - говорит бригадир передовой бригады № 5 Вадим Тэсида. После награждения - обсуждение производственных тем. Один из старейших работников предприятия Юрий Пурунгуй задаёт главный вопрос, который сегодня беспокоит оленеводов, - состояние поголовья. После недавней оттепели и дождя снег покрылся ледяной коркой, пробить которую животным очень сложно. - На следующей неделе начнём подвозить соль, комбикорм и продукты. Формировать убойное стадо будем с учётом ситуации. Посмотрим, какими будут весна, лето и осень, и в зависимости от состояния поголовья построим план по заготовке мяса на предприятии, - успокоил Алексей Рожков. В планах предприятия на 2025 год заготовить более 120 тонн оленины, выловить порядка 200 тонн «живого серебра» и продолжить радовать тазовчан колбасами и полуфабрикатами собственного производства. Автор: Ольга Ромах Роман Ищенко (фото)

На один день холл районного Центра национальных культур превратился в огромную приёмную, где каждый тундровик мог получить ответ на волнующий его вопрос К Главе района ещё до начала приёма записались 5 человек. Первым заходит тундровик Владимир Лапсуй. Оленевод каслает по Находкинской тундре в 150 километрах к северу от Тазовского. - Я на пенсии, но продолжаю каслать и пасти стадо. Трудно уже бегать за стадом, очень нужен снегоход, чтобы легче было управляться с оленями, они далеко бегают, мне не угнаться, - признаётся тундровик. Своей очереди ждёт Лариса Ядне, попутно решая остальные вопросы, у неё их много и все касаются оленей, стадо-то немаленькое - около двух тысяч животных. - Подходила к специалистам ветеринарной клиники, чтобы привили моих оленей против сибирской язвы. Я каслаю по Тазовской тундре, сейчас стадо стоит рядом с факторией 5-6 Пески. Пообещали 31 марта созвониться. Каждый год вакцинируем оленей, чтобы обезопасить, и другие обработки проводим, чтобы олени были здоровы, осенью мясо сдаём на убойный пункт. В прошлом году нам выдавали ветеринарный набор, сейчас узнаю, когда можно дополнение к нему получить. А ещё к Главе записалась. После дождя снег сильно промёрз, топором не сломаешь, а оленям вообще тяжело копытом разбивать. Ну и о жилье хочу спросить, у нас с мужем ничего в посёлке нет, - переживает тундровичка Лариса Ядне. Жилищный вопрос - самый злободневный. Из 20 обратившихся к руководителю территории - 15 пришли именно с ним. Приём длился больше трёх часов. - Жилищная тема - серьёзная. Быстро не решить, но мы движемся в этом направлении. Строительство жилья идёт, но есть категория граждан, которая, к сожалению, не участвует ни в каких программах. Сейчас им рекомендуем обратиться в профильные службы. Сегодня здесь, в ЦНК, работает целая команда специалистов, которые людям объясняют, куда обратиться, чтобы решить те или иные вопросы. Сейчас приняли решение, что на следующей неделе сделаем облёт Тазовской тундры и будем принимать решение, может быть, подкормку будем завозить. Надо реагировать на такие сигналы, - поясняет Глава Тазовского района Виктор Югай. Ещё одна популярная среди оленеводов площадка - управление по делам коренных малочисленных народов Севера и АПК. Здесь специалисты помогают тундровикам заполнять бланки, попутно разъясняя информацию. - Самое популярное обращение сегодня - оформление заявки на предоставление квот на 2026 год. Приготовили несколько десятков бланков, за первые полчаса около 10 уже заполнили. Также уточняют очерёдность на снегоходную технику в рамках программы поддержки коренных жителей, ведущих традиционный образ жизни. Консультируем по очерёдности получения тех или иных товаров в рамках регионального стандарта материальной обеспеченности, - говорит заместитель начальника управления по делам КМНС и АПК администрации Тазовского района Жанна Неркагы. Тут же можно получить справочник тундровика, в котором собрана исчерпывающая информация обо всём, что касается жизни кочевника. А также записать ребёнка в школу, подать заявку на конкурс национальной одежды, оформить карту «Морошка», узнать о мерах социальной поддержки, зарегистрировать транспорт или уточнить информацию и стать участником жилищной программы. Главное, что всё это можно сделать в одном месте! В течение трёх часов тундровики могли попасть на приём к специалистам практически всех ключевых ведомств - дирекции жилищной политики, департаментов соцразвития, образования и имущественных отношений, центра занятости и иных служб. Автор: Мария Демиденко Роман Ищенко (фото)

В начале прошлой недели в Тазовском побывала делегация Ямальского района. Для соседей организовали двухдневную программу с посещением стройплощадок, производственных и социальных объектов, а в рамках рабочей встречи обсудили успешные наработки Рассказать о результатах и узнать что-то новое В составе делегации Ямальского района в Тазовский прибыли 14 руководителей и специалистов из 9 профильных учреждений. Началась экскурсионная программа с посещения цеха глубокой переработки оленины. Ямальский и Тазовский - сельские районы, где хорошо развито оленеводство. Тем интереснее общение руководителей сельхозпредприятий. - В плане переработки нам есть чему поучиться у Ямальского района, они около 20 лет этим занимаются. У них уже наработанная рецептура, объёмы. Мы практически с нуля начинаем. Сейчас разрабатываем собственную рецептуру, будем выходить на промышленные объёмы. Хочется получить дельный совет, на что обратить внимание, на какой продукции сделать акцент. Понятно, что от повседневной мы никуда не уйдём - сосиски, варёно-копчёные колбасы и полуфабрикаты, - отмечает директор ООО «Тазовские олени» Алексей Рожков. Сегодня в ассортименте компании «Ямальские олени» около 200 позиций, ежегодно появляются 3-4 новых наименования, а непопулярные виды выводятся из оборота. - Наш цех строился немного раньше - в 2012 году, технологии были другие. В Тазовском цех современнее, значительно больше по площади, всё стоит на своих местах. Видим, что у Алексея Александровича всё получается. Мы постоянно с ним в контакте: он к нам приезжал, сегодня мы в гостях. У предприятий объёмы примерно одинаковые: мы забили в этом году 1 050 тонн оленины, «Тазовские олени» - более 900 тонн. В самой переработке идёт батл технологов, на них вся работа. Мы сделали ставку на «сырокопы» - это продукция с высокой добавленной стоимостью, хорошо продаётся, долго хранится и интересна потребителю. Делаем товары и для повседневного спроса: сосиски, сардельки, выходим на «элитку», на «сырокопы», которые нестыдно поставлять в другие регионы и крупные города, - отмечает директор МП «Ямальские олени» Евгений Мальцев. Решения для развития нашего района После дегустации местной продукции делегация отправилась на стройплощадку второй очереди микрорайона Солнечного, где возводят сразу три дома по программе переселения из аварийного жилья. - Встречи команд муниципальных образований - это хорошая практика для того, чтобы получить новый опыт, поделиться своими успехами, узнать управленческие решения, которые есть у коллег и применить их для развития нашего района, чтобы создать более комфортные условия для жителей. Мы подготовили для коллег насыщенную программу: осмотрели объекты строительства, это вызвало живой отклик, потому что строительство у нас идёт хорошими темпами, - рассказывает Глава Тазовского района Виктор Югай. Увлекательные экскурсии Также делегация возложила цветы к мемориалу воинам-тазовчанам, посетила Штаб помощи СВО, зал игровых видов спорта «Лидер» и центр образования «Полярная звезда». Здесь экскурсия продолжалась более двух часов. - Образовательный центр «Полярная звезда» - это 4 структурных подразделения: начальная, подростковая и старшая школы, а также пришкольный интернат «Семейный дом». Благодаря такому распределению все дети учатся в первую смену. «Полярная звезда» - это социокультурный центр, потому что на базе школы во вторую смену работают школа искусств, Дом творчества, Молодёжный центр. Мы запускаем работу по типу школы полного дня, когда ребёнок с утра до вечера будет здесь получать услуги, - уточняет начальник департамента образования администрации Тазовского района Алевтина Тетерина. Руководитель департамента образования администрации Ямальского района Светлана Солодовникова внимательно слушала и брала на карандаш многое из представленного: - Мы уже активно взаимодействуем в рамках профессионального обучения, а то, что увидели сегодня, выстраивает перспективы дальнейшего взаимодействия. Например, в рамках проекта «Класс точных наук», в котором участвуют и образовательные учреждения нашего района, но проектных сессий, как в Тазовском, у нас нет, а они очень многое дают детям. Впечатлило то, что образовательное пространство используется не только школой. Молодёжное пространство занято не только специалистами образования, но и Молодёжного центра. У нас не так! Интересно, что школа искусств здесь. Например, гончарное дело у нас есть, но когда работает не педагог школы, а именно специалист допобразования, - для детей открываются иные перспективы. Думаю, такое взаимодействие внутри социальной сферы мы у себя в районе тоже можем рассмотреть. Обмен опытом состоялся! - Я знаком с Тазовским давно: первое посещение было в 1987 году, потом в 2012-м. Но то, что увидели сегодня, могу сказать, что динамика развития посёлка потрясающая! Видно, что здесь закладываются очень интересные идеи, с точки зрения строительства жилья, обустройства микрорайонов, строятся социальные объекты и, конечно, не может не вызывать восхищения школа - поразили не только стены, но оснащение и наполнение! Коллектив школы современный, тазовских детей ждёт хорошее будущее, потому что фундамент создан основательный. Много в чём динамика позитивная, есть чему поучиться и перенять определённый опыт, - отмечает глава Ямальского района Андрей Кугаевский. Ключевое событие в рамках делового визита Ямальской делегации состоялось во второй день. На расширенном совещании в администрации участники обсудили лучшие муниципальные практики Тазовского и Ямальского районов, связанные с поддержкой представителей коренных народов Севера, развитием рыбопромысловой и рыбоперерабатывающей отраслей, глубокой переработкой оленины, вопросами экологии и земельных отношений, образования, культуры, благоустройства. - Сегодня подводим итоги совместных мероприятий, чтобы выработать решения и поделиться опытом, потом применять эти практики в нашей работе. Такие истории хороши, тем более для наших двух районов. Мы похожи во всех отношениях - территориально, по числу жителей, проблемы сельских территорий тоже идентичны. Мы подписали соглашение о социально-экономическом сотрудничестве, в рамках его реализации наша работа будет ещё более тесной и плодотворной, - подвёл итоги встречи Глава Тазовского района Виктор Югай. В планах властей продолжить обмен муниципальными практиками. Автор: Ольга Ромах Роман Ищенко (фото)

От поставщика сырья до крупного производителя. В середине октября в Тазовском открылся цех по глубокой переработке оленины. В планах «Тазовских оленей» выпускать более 200 видов продукции Немного истории История переработки оленины в нашем районе насчитывает всего несколько лет. Начиналось всё местными предпринимателями с небольших объёмов производства пельменей и котлет, затем дело дошло до деликатесов. В конце 2022 года в Тазовском на базе сельхозкооператива «Тазовский» запустили первый цех переработки оленины, по тем меркам вполне приличный. Площадь объекта - порядка 130 квадратных метров. Цех позволял производить полный цикл переработки мяса: от туши до готовых изделий. Он был рассчитан на производство 400 килограммов продукции в смену. На такой небольшой площади поместилось всё необходимое для переработки мяса: варочно-коптильная камера, куттеры, фаршемесы, шприцы для набивки колбас, упаковочное оборудование, аппарат для изготовления котлет. А в фирменном магазине предприятия и на столах тазовчан появились десятки наименований полуфабрикатов: от котлет до холодца и больше 10 видов колбас и вяленого мяса. В прошлом году завершилось строительство нового модульного цеха по глубокой переработке оленины. Это стало возможным благодаря поддержке Губернатора Ямало-Ненецкого автономного округа Дмитрия Артюхова. В рамках государственной программы Ямала «Развитие агропромышленного комплекса» общество «Тазовские олени» получило межбюджетную субсидию на реализацию приоритетного проекта. До этого момента основной деятельностью предприятия была заготовка оленины. И вот выход на следующий, качественно новый уровень - глубокая переработка сырья. Большие площади - большие возможности Площадь цеха по глубокой переработке оленины - это почти 1 300 квадратных метров, просторные помещения, цеха и камеры различного назначения. - Цех удивительный. Современное производство, построенное с нуля под ключ. Учтены все моменты, сырьё не пересекается с готовой продукцией, хорошо отработаны потоки, интересные технологические решения, современное, преимущественно отечественное оборудование. Есть все условия, а главное, большие площади для дальнейшего развития производства, - отмечает начальник департамента АПК округа Андрей Рубашин. Перерабатывающий цех предусматривает полный цикл производства от сырья до готовой продукции. Туши хранятся в огромной морозилке, откуда по мере необходимости поступают в камеру дефростации, где происходит постепенное оттаивание и так называемое созревание мяса при температуре плюс 5 градусов в течение двух суток. При таких условиях мясо остаётся сочным. После этого туша поступает в цех обвалки. Вдоль ленты обустроены пять рабочих мест, у каждого обвальщика своя задача, он отделяет части для конкретного вида продукции, будь то вырезка для копчения, колбасы или полуфабрикаты. Дальше сырьё отправляется по цехам и нигде не пересекается. - Продукция уходит по своему направлению. Если это колбасы, у них свой температурный режим. Варёно-копчёные колбасы, варёно-копчёное мясо и вяленое мясо отправляются в камеру хранения, где от 3 до 5 градусов. В отдельную камеру, где поддерживается минус 18 градусов Цельсия, идёт полуфабрикатная продукция после шоковой заморозки. Отдельный выход и камера - для консервной продукции. Это сделано для того, чтобы не было пересечения потоков и не нарушался температурный режим, - рассказывает директор общества «Тазовские олени» Алексей Рожков. Только авторские рецепты Самое просторное помещение производства условно разбито на цехи, в одной части стоят две камеры для варки и копчения и одна для дегидрации. Именно здесь так любимые тазовчанами колбасы и мясо приобретают тот самый вкус и приятный цвет. За этим тщательно следит технолог производства Владислав Ярцев. Вот уже четверть века он занимается производством. Образование получил в Киеве, за 25 лет много где побывал и о колбасах и деликатесах знает очень много, запускал производства в Китае, Корее и на Ямале. Главный принцип - работать только по собственным рецептам и создавать качественную продукцию. В Тазовский приехал по приглашению. - Цех новый, оборудование современное, для меня как технолога это вызов. Производство работает в тестовом режиме. Мне нужно отработать на каждом агрегате, чтобы знать, на что он способен. Поэтому пока ассортимент небольшой. Если говорить о колбасах, несколько видов уже производим. В планах освоить до 30 наименований. Создание колбасы начинается с куттера, в нём мясо измельчается и перемешивается до консистенции необходимой для производства конкретной колбасы. Куттер высокопроизводительный, вакуумный, позволяет изготавливать разные виды колбас: варёные, копчёные, полукопчёные, сырокопчёные. После шприца колбасы попадают в камеру варки и копчения. За сутки, в зависимости от оболочки и вида продукта, в ней можно производить до тонны продукции. У нас таких камер две. Работать с ними легко, они полностью автоматические: я задаю нужные параметры, программирую, оператор коптильной камеры нажимает кнопку и дальше автоматика сама переключается на процесс сушки, копчения или варки. По сигналу в конце процесса оператор открывает дверь и вынимает готовую колбасу, - раскрывает подробности производства технолог Владислав Ярцев. Неповторимый аромат и вкус - это не только специи и мясо, но и древесина, которая участвует в процессе копчения. У каждого технолога собственные секреты. Владислав Алексеевич немного приоткрыл свои и признался, больше любит работать с буком, поскольку у него более ярко выраженный аромат и приятный цвет, подходящий оленине. - Работая в Пуровском районе, проводил исследование о вкусовых предпочтениях и могу сказать, что местным жителям нравится вкус оленины, а для выхода на рынки других регионов вкус оленины надо маскировать. Так что будем экспериментировать. Кроме колбас, делаем чипсы из оленины, для этого в цехе есть камера дегидрации, а также производим сырокопчёное мясо, тушёнку и полуфабрикаты. В планах делать сыровяленую и сырокопчёную колбасы, необходимые камеры созревания для этого у нас тоже есть. Так что, думаю, накормим не только Тазовский, но и весь Ямал. Дайте время, - уверенно говорит технолог. Ставка на полуфабрикаты и су-вид В цехе полуфабрикатов кипит работа. Кроме пельменей и котлет, которые будут производиться с помощью автоматики, всё остальное - ручная работа. В том числе и так полюбившиеся тазовчанам чипсы из оленины. Например, сейчас технолог готовых полуфабрикатов Зарима Тимканова вместе с помощницей нарезают на тонкие ломтики маринованное мясо и раскладывают его на поддоны. - Процесс изготовления чипсов из оленины не быстрый и занимает несколько дней. После обвалки вырезка попадает к нам, день уходит на разрезание на небольшие кусочки, чтобы мясо могло хорошо промариноваться. Ещё четверо суток оно солится в специальной камере, затем с помощью машинки разрезаем оленину на тонкие пластинки, укладываем на решётку, посыпаем специями и отправляем на 6 часов в камеру дегидрации. С 10 килограммов оленины получается меньше 4 килограммов чипсов. Выход не большой, но это того стоит. В магазине чипсы разлетаются как горячие пирожки, - отмечает технолог готовых полуфабрикатов Зарима Тимканова. В консервном цехе предприятия установлен автоклав, в котором одномоментно можно произвести 800 банок тушёнки. Пока делают только оленину тушёную, в перспективе - изготовление каш. - На сегодняшний день у нас работают технолог, начальник производства, обвальщики, жиловщики, коптильщик, работники консервного цеха, упаковщики. Порядка 18 человек заняты на производстве, но с увеличением объёма выпускаемой продукции будем привлекать новых работников и создавать дополнительные рабочие места. Сейчас идёт настройка оборудования, в течение полугода мы запустим цех полностью, и после убойной кампании выведем производство на полную мощность. Мы нацелены на производство первоклассной продукции. Живём в таком регионе, где люди знают и любят вкус оленины, соответственно у нас рецептура разрабатывается так, чтобы не терять этот особенный вкус, не «душить» его специями до такой степени, что не понятно - это курица, свинина или говядина. Мы будем этот уровень держать. Стараться составить достойную конкуренцию другим производителям нашего округа, - обещает директор ООО «Тазовские олени» Алексей Рожков. Производственные мощности цеха позволяют перерабатывать 700 тонн сырья в год, это порядка 500 тонн готовой продукции. Здесь планируется изготавливать до 200 наименований мясных изделий, в том числе по технологии су-вид, с которой на Ямале ещё никто из крупных производителей не работает. Автор: Ольга Ромах Роман Ищенко (фото)

На Ямале продолжается проект по обеспечению оленеводов бесплатными ветеринарными наборами. В прошлом году в Тазовском районе был выдан 341 комплект Решение о модернизации ветеринарных наборов, которые в прошлом году выдавали ответственным оленеводам, принято по итогам летних встреч с тундровиками. В конце февраля дополнительные комплекты поступили во все государственные ветеринарные клиники региона. В Тазовском одной из первых дополнение к ветеринарному набору получила семья Тэсида из Гыданской тундры. Розалия приехала в райцентр по делам, заодно зашла в ветклинику, узнать о препаратах. - Мы каслаем в Гыданской тундре, в семидесяти километрах от Антипаюты. Стадо у нас не очень большое - около 300 голов, следим за здоровьем оленей, каждый год ставим прививки против сибирской язвы, проводим все обработки, осенью сдаём мясо на забойку, упитанность у оленей хорошая. До этого мы сами покупали ветпрепараты, это проблематично, так как ветеринарных аптек в посёлках нет, всё приходилось заказывать. Летом выдали набор, он очень полезный! Мы почти сразу начали им пользоваться: лечили оленей от копытки, немного аэрозоля ещё осталось, будем докупать. Ещё там были бинты, перекись водорода для очищения ран у животных, ранозаживляющая мазь, препараты для отпугивания насекомых и шприц для вакцинации и обработки оленей против подкожного овода. Сегодня выдали дополнительный набор, домой вернёмся, собак пропоим против паразитов, - делится впечатлениями тундровичка Розалия Тэсида. - В дополнение к основному набору, который выдавался в прошлом году, идут антимикробные препараты, ещё одно обезболивающее местного действия и противопаразитарное средство для собак. Это то, что оленеводы просили добавить. В Тазовском наборы будем выдавать в рамках Слёта оленеводов. Остальные дополнительные комплекты и основные ветеринарные наборы планируем развозить во время летнего этапа вакцинации оленпоголовья против «сибирки». В прошлом году к нам поступило 529 ветеринарных наборов, 341 из них был выдан, - поясняет начальник Тазовского отдела окружного Центра ветеринарии Юрий Гультяев. Напомним, набор выдаётся только оленеводам-частникам, принимающим участие в ветеринарных мероприятиях. Проект запущен по инициативе Губернатора Ямала Дмитрия Артюхова. Автор: Ольга Ромах Роман Ищенко (фото)

В Тазовском районе стартовал первый этап вакцинации северных оленей против сибирской язвы. В планах ветеринаров - привить не менее 60 тысяч животных 25 и 26 февраля 10 прививочных бригад отправились на межселенную территорию к местам проведения вакцинации частного поголовья северных оленей против «сибирки». Традиционно в весенний этап вакцинаторы перемещаются от стойбища к стойбищу наземным транспортом. - Три бригады выехали из Антипаюты в крестьянско-фермерские хозяйства и частные стада Антипаютинской тундры. Из Тазовского одна бригада отправилась в сторону Восточно-Мессояхского месторождения - там каслают оленеводы Антипаютинской, Гыданской и Находкинской тундры, ещё одна бригада работает в окрестностях райцентра, здесь сейчас находятся порядка 6 стад. Ещё пять бригад отправились в район Ямбурга, в это время там находятся оленеводы из Антипаютинской тундры. По срокам ориентируемся на Слёт оленеводов в райцентре, так как он здесь будет 22-23 марта, то 19 марта прививочные бригады выедут в Тазовский и Антипаюту для отдыха. Подведём промежуточные итоги и 25-26 марта поедем дорабатывать то, что не успели. Планируем в весенний этап охватить порядка 65 тысяч оленей, - рассказывает начальник Тазовского отдела окружного Центра ветеринарии Юрий Гультяев. Всего же в этом году на территории Тазовского района планируется вакцинировать более 209 тысяч северных оленей. В рамках прививочной кампании ветспециалисты не только вакцинируют оленей против сибирской язвы, но и проводят отбор проб сыворотки крови у оленпоголовья для исследования на бруцеллёз. Продолжится работа по биркованию и учёту животных, а также обработка оленегонных собак против паразитов и их вакцинация против бешенства, а с прошлого года к этому перечню добавилось чипирование оленегонок. Автор: Людмила Александрова Роман Ищенко (фото)

В этом году на территории Тазовского района в верховьях реки Мессо начнёт работать убойный комплекс Сегодня в районе заготовка оленины ведётся на четырёх сертифицированных убойных комплексах, три из них в ведении крупнейшего заготовителя сырья - общества «Тазовские олени». Убойно-холодильные комплексы расположены в Гыде, Антипаюте и Тазовском. Ещё один мобильный пункт принадлежит обществу «Ажаар», он базируется в Антипаютинской тундре. Однако имеющихся четырёх комплексов на такой большой район не достаточно. Есть места выпаса, которые находятся на большом удалении. Например, оленеводам, каслающим в районе реки Мессо, нужно преодолеть порядка 250 километров до райцентра, чтобы сдать мясо. За время перегона животные теряют порядка пяти процентов веса, но другого выхода у оленеводов не было. О необходимости установки убойного комплекса в восточной части района на границе с Красноярским краем специалисты говорят давно. В этом году в этом вопросе будет поставлена точка. - В рамках достигнутых соглашений с предприятиями ТЭК мы приобрели убойный пункт на 100 голов в смену, разместить его планируем в районе верховья реки Мессо. Заготовка оленины на объекте начнётся уже в этом году. Запуск нового убойного комплекса позволит создать порядка 25 рабочих мест, увеличить объём заготовки мяса и повысить доходы семей тундровиков. В ближайшее время завезём модульный убойный пункт, - отмечает заместитель главы администрации Тазовского района по внутренней политике Роман Пикун. Сегодня в районе Мессо проживают порядка 50 семей, которые не охвачены заготовительной кампанией, при этом они готовы сдавать мясо. Специалисты отмечают, что в этих частных стадах выпасается хорошее оленпоголовье. С открытием убойного комплекса станет возможным заготавливать порядка 200 тонн качественной экологически чистой оленины. Автор: Людмила Александрова Фото из архива СЗ

В Тазовском собрались представители всех отделений Ассоциации коренных малочисленных народов Севера «Ямал - потомкам!», чтобы обсудить взаимодействие с предприятиями топливно-энергетического комплекса Предыстория На один день Тазовский стал диалоговой площадкой для обсуждения важной темы, которая в своё время стала одним из оснований создания региональной общественной организации «Ямал - потомкам!». Одна из главных причин создания ассоциации - охрана окружающей среды, экологическая безопасность. Со временем задачи расширялись, добавилась социальная поддержка, развитие молодёжного движения, создание Совета старейшин. На расширенном заседании Координационного совета регионального общественного движения, которое состоялось на базе районного Дома культуры, в центре внимания - взаимодействие с предприятиями топливно-энергетического комплекса, их влияние на социально-экономическое развитие территорий присутствия и соблюдение экологической безопасности. - Мы решили посмотреть, каких успехов добились во взаимодействии с предприятиями ТЭК, а над чем ещё стоит поработать. Приехали представители топливно-энергетического комплекса, чтобы напрямую пообщаться с активистами. Все мы понимаем, есть традиционные захоронения коренных народов Севера, есть национальные жилища, традиционный уклад жизни, и необходимо сделать так, чтобы промышленность никоим образом не нарушала равномерный быт и жизнь коренных народов. Нужно стараться сохранить и передать потомкам то, что сейчас есть у коренных малочисленных народов Ямала, - отмечает президент регионального общественного движения «Ассоциация «Ямал - потомкам!» Эдуард Яунгад. Круглый стол Основным мероприятием в рамках Координационного совета стал Круглый стол, где собрались руководители десяти филиалов ассоциации «Ямал - потомкам!», а также представители органов власти и компаний ТЭК. В режиме видеоконференцсвязи присоединились природоохранный прокурор и начальник регионального отдела Россельхознадзора. Десяток докладов, тема которых, так или иначе связана с выстраиванием взаимоотношений между тундровиками и промышленниками. - 60 лет назад к нам на территорию пришли люди, которые начали разработку недр во благо страны. Мы это понимаем. Но и наши традиции, обычаи, культура должны сохраниться. Чтобы найти этот баланс и не нарушить тонкую грань между вековыми традициями и промышленным освоением, мы сегодня и собрались, - говорит председатель Совета старейшин регионального общественного движения «Ассоциация «Ямал - потомкам!» Борис Шушаков. Символично, что встреча организована именно на Тазовской земле. Местное отделение Ассоциации всегда было в авангарде защиты прав и законных интересов коренного населения. За 35 лет деятельности отделения налажена системная работа по взаимодействию власти и общественников с нефтегазовыми предприятиями. Уникальность района в том, что здесь гармонично сочетаются традиционный уклад жизни коренного населения и индустриальное развитие. Тазовский опыт отношений с предприятиями ТЭК Сегодня на территории нашего района проживают 19 тысяч человек, из которых 11 тысяч - коренное население, в том числе 5 тысяч - кочевники. На территории ведут свою деятельность 17 крупных предприятий ТЭК, которые являются основными лицензиатами 42 земельных участков. Районные власти находятся в постоянном диалоге с нефтегазовыми предприятиями. В 2024 году заключено 8 договоров, направленных на социально-экономическое и экологическое благополучие жителей муниципалитета. Это взаимодействие даёт ощутимые результаты. Например, благодаря компании «Меретояханефтегаз» в тазовских школах открылись современные классы точных наук. Развивается проект «Умножая таланты» в рамках программы «Родные города», реализуются грантовые конкурсы. Одарённые дети имеют возможность обучаться в лучших образовательных центрах страны. Профориентационная работа позволяет помочь школьникам определиться с выбором будущей профессии. Так, в прошлом году при поддержке «Мессояханефтегаз» состоялись две экскурсии для 36 школьников на Восточно-Мессояхское месторождение. - При целевой поддержке ТЭК развивается инфраструктура: строится жильё, объекты образования и здравоохранения, благоустраиваются поселения. В рамках взаимодействия с предприятиями ТЭК учитываются все вопросы. Большая работа проводится по трудоустройству коренного населения - сегодня в нефтегазовой отрасли трудятся 86 тазовчан. В прошлом году у нас было 49 ходатайств о трудоустройстве, 13 человек трудоустроены, из них 6 именно в нефтегазовые компании. Конечно, есть куда стремиться, но не всё зависит от властей. Среди причин отказов - отсутствие вакансий, недопуск к работе вахтовым методом по медицинским показаниям, или отказ граждан от трудоустройства по личным мотивам. Эта работа будет продолжаться, - подчёркивает заместитель главы администрации Тазовского района по внутренней политике Роман Пикун. Примеров взаимодействия с ТЭК немало. Выделяются средства на проведение национальных праздников, обеспечение тундровиков снегоходной техникой и ветеринарными наборами, предоставление адресной помощи семьям с детьми-инвалидами, реэвакуацию тундровиков к местам ведения традиционного образа жизни и на многое другое. В рамках сотрудничества района с предприятиями нефтегазового комплекса решаются многие жизненно-важные вопросы. Это подтверждают и представители нефтегазовых предприятий, работающих на территории Тазовского района. В частности, начальник отдела корпоративных коммуникаций общества «Мессояханефтегаз» Надежда Бурлака рассказала о том, какой опыт накопила компания за 15 лет работы на территории района, и перечислила несколько значимых проектов: - Вот уже три года мы реализуем проект по медицинской диагностике коренного населения, которую проводим на базе здравпункта месторождения, предоставляя возможность получать не только экстренную медицинскую помощь, но и проводить регулярную профилактику здоровья. Всегда приглашаем коренное население, которое проживает или кочует в непосредственной близости от месторождения, чтобы люди приезжали и обследовались, заботились о своём здоровье. Ещё один интересный проект, который мы реализуем, это этнофестиваль. К нам на работу приезжают вахтовики из 36 регионов страны. С помощью такого проекта расширяем их кругозор и показываем, насколько богата и уникальна культура ненецкого народа. Мы понимаем, что ведём свою работу на территории исконного проживания ненцев, и нам очень важно сформировать этот доверительный диалог. Сегодняшнее мероприятие, на которое Ассоциация пригласила представителей ТЭК, тоже говорит о том, что только в конструктивном диалоге мы можем находить общие точки эффективного построения нашего будущего. Кадры решают всё Красной нитью на протяжении всего круглого стола была тема трудоустройства коренных жителей в нефтегазовые предприятия, а также подготовка новых кадров. Активный участник дискуссии - один из самых молодых руководителей отделений Ассоциации из Ямальского района - Мирон Сэротэтто, убеждён, нужно больше информировать коренных северян о преимуществах работы на месторождениях. - Я сам работаю на предприятии ТЭК и занимаюсь общественной деятельностью. Уверен, коренные жители могут работать в компаниях ТЭК. Для этого совсем необязательно иметь высшее образование, там могут работать электрики, сварщики, механизаторы, слесари - все эти специальности востребованы. Главное, чтобы у людей было желание трудиться и социальные гарантии от работодателя, тогда они пойдут работать в отрасль, - уверен председатель Ямальского отделения Ассоциации «Ямал - потомкам!» Мирон Сэротэтто. Работа Координационного совета регионального общественного движения «Ассоциация коренных малочисленных народов Севера «Ямал - потомкам!» продолжалась более семи часов. Автор: Ольга Ромах Роман Ищенко (фото)

В муниципальном архиве группа юных исследователей представила результаты своего труда на суд ветеранов рыбодобывающей отрасли Тазовского района Открытый мерзлотник - немой свидетель эпохи Многие тазовчане знают, что такое мерзлотник в привычном понимании этого слова: кто-то там работал, ктото посещал Музей вечной мерзлоты в районном центре. А вот о том, что в 30-60 годы прошлого века в районе широкое распространение получили так называемые открытые мерзлотники, знают единицы - это старожилы, работники районного архива и группа старшеклассниц вместе с научным руководителем, которая написала исследовательскую работу на эту тему. Свой труд девушки назвали «История рыболовецкого промысла на территории Тазовского района и Гыдояма 1930- 1960 годов XX века». - В 2016 году в урочище Салякаптан был обнаружен предположительно мерзлотник открытого типа, который, как выяснилось позднее, принадлежал рыбозаводу. По нему мы пытались восстановить историю основания и становления рыбной отрасли в нашем районе. Несколько дней девочки - авторы проекта - приходили в архив, занимались, поднимали документы практически столетней давности, приказы. Это было очень трепетно и волнительно, потому что прикосновение к истории вызывает особые эмоции. Под впечатлением школьницы написали исследование, посвящённое мерзлотнику открытого типа в урочище Салякаптан, - рассказывает педагог дополнительного образования и руководитель научно-исследовательского центра «Перспектива» при центре образования «Полярная звезда» Ольга Семёнова. - Открытый мерзлотник представлял собой яму глубиной 2-2,5 метра, ширина найденного капонира в урочище Салякаптан около полутора метров, а длинна - 120 метров. Изнутри такое сооружение обшивалось досками. В открытом мерзлотнике рыба сохранялась не так долго, как в закрытом, потому что в закрытом минусовые температуры даже в летнее время. Раньше было более-менее холодно и в открытом мерзлотнике. Туда складировали августовскую и осеннюю рыбу, а когда лёд на реках вставал, её отправляли подводами и упряжками на большую землю. По архивным данным 1949 года, в Тазовском рыбозаводе было организовано 26 открытых хладоприёмных пунктов. Исследуемый нами мерзлотник располагался в стратегически важном месте - при слиянии трёх рек: Таза, Пура и Мессояхи в Тазовскую губу, оттуда возы с замороженной рыбой везли до большой земли, огибая Уральские горы, это было до того, как появился железнодорожный путь, - воодушевлённо рассказывает соавтор исследования восьмиклассница Мария Семёнова. В истории одного предприятия - история всего района В рамках исследования старшеклассницы побывали в Музее вечной мерзлоты, познакомились с частью экспозиции, которая посвящена работе рыбозавода, а также несколько дней потратили на изучение архивных документов. Исследование в общей сложности заняло около четырёх месяцев. Будущая выпускница Лидия Салиндер, начиная работу, даже не подозревала, что история родного края может быть такой интересной и увлекать не меньше, чем история страны. - Живя здесь с рождения, я узнала много фактов, которые нам обычно не рассказывали на уроках истории. Узнала богатую историю своего района, как развивалась рыбодобывающая отрасль и рыбозавод, потому что мы делаем акцент именно на рыболовецком промысле. Очень интересно было работать в архиве, время пролетало незаметно! Нам выдавали документы - подлинники, но иногда и копии. Один из самых ранних источников, с которым мы знакомились в рамках исследования, относится к 1934 году, это были планы по рыбозаготовкам. Много информации получили про военные годы. Это удивительно, как работали люди в те годы, как добывали рыбу для всей страны, - признаётся соавтор исследования Лидия Салиндер. Дебютное выступление прошло отлично В преддверие празднования 95-летнего юбилея рыбодобывающей отрасли района авторы исследовательской работы представили свой труд на суд самых строгих судей - ветеранов Тазовского рыбозавода. Труд школьниц получил одобрение, а также они узнали немало информации о рыбацких династиях, передовиках-бригадирах, в честь которых называли те или иные рыбоугодия. Как была организована работа на рыбозаводе в конце пятидесятых годов прошлого века, рассказала Почётный гражданин Тазовского района Нина Белкина: - Я приехала в июне 1957 года. Тогда ещё перерабатывали зимний улов. В тот год я стала свидетелем того, как углубляли рыбозаводской мерзлотник. Там работали астраханцы - здоровенные мужики с красными кушаками. Они землю на лошадях вытаскивали, тяжёлый труд был, тех мужчин уже нет. Потом, помню, запустили консервный цех. Он был немеханизированный. Жарили рыбу вручную. Банки закрывали тоже вручную, не было поточной линии. Одну банку ставит работница, кладёт крышку и нажимает педаль, и так целый день, тысячи банок. Потом стерилизовали банки и на склад увозили. Работала в отделе кадров, удивилась, в военное время бумаги не было, писать было не на чем, но были этикетки для консервов, вот на них-то приказы и писали, так они и сохранились до наших дней. Мы их в архив передали. Архив - место притяжения для исследователей Презентация этой исследовательской работы стала новой ступенькой не только для тазовских школьников, которые проявили интерес к истории родного края, но и работников архива. - Такое мероприятие в архиве проходит впервые, мы рады, что, наконец, дошли до исследовательской деятельности, потому что функционал архива предполагает работу исследователей и написание научных работ. Сегодняшнее мероприятие подтвердило, что мы двигаемся в правильном направлении и доносим до молодого поколения, что у нас есть документы, которые заслуживают их внимания. Обработка этих документов нужна для того, чтобы представлять наш район далеко за его пределами. Это наш первый, но не последний опыт. В ходе общения с педагогом мы обсудили планы по дальнейшему взаимодействию. Будет проводиться исследование по документам архива о предприятиях и учреждениях нашего района, - отмечает начальник отдела по делам архивов администрации Тазовского района Ирина Есина. Буквально в эти выходные юные исследователи отправились в Санкт-Петербург, где представят свою работу на Слёте юных полярников «Наша планета». Автор: Ольга Ромах Роман Ищенко (фото)

13 февраля возобновилась работа нового промышленного объекта по переработке мясной продукции местных производителей. Напомним, 25 октября прошлого года в цехе по глубокой переработке оленины произошёл пожар, пострадала обшивка здания и цоколь. И вот неделю назад работники цеха вновь вернулись в помещения, чтобы продолжить работу и радовать тазовчан деликатесами из экологически чистого мяса. Одним из первых отремонтированный объект посетил Глава Тазовского района Виктор Югай. - Все восстановительные работы проведены, оборудование в рабочем состоянии, думаю, в течение двух недель работники цеха наладят технологический процесс и начнут выпускать продукцию, - говорит руководитель территории. Как отмечает директор перерабатывающего предприятия Алексей Рожков, во время пожара в основном пострадала часть фасада здания и цоколь, внутрь цеха огонь не проник. - С четверга в цехе проходят пусконаладочные работы, практически всё оборудование протестировано, сейчас идёт его настройка. На этом этапе уже выпускаем полуфабрикатную продукцию, снеки, буквально на днях начнут работать термодымовые камеры. Максимально быстро планируем выходить на производственную мощность, чтобы не терять время, - отмечает директор ООО «Тазовские олени» Алексей Рожков. Одной из первых работники запустили линию по производству чипсов из оленины, которые буквально сразу покорили сердца и желудки тазовских гурманов. К концу недели начнётся производство варёно-копчёных колбас и ветчины. Автор: Людмила Александрова Роман Ищенко (фото)

В Тазовском районе первая молодая семья кочевников получила чумовой капитал за рождение второго ребёнка Когда молодая семья Яр-Тэсида отправлялась по делам в районный центр, супруги даже не догадывались, какой сюрприз их здесь ждёт. - Сегодня мы впервые вручаем чумовой капитал семье, в которой появился второй ребёнок. По результатам летней поездки Губернатора округа Дмитрия Артюхова в Антипаютинскую тундру и его общения с тундровиками во время Совета старейшин было принято решение об изменении правил выдачи чумового капитала. С января этого года право на чумо-комплект наступает уже с рождением второго ребёнка, а не третьего и последующих детей, как было раньше. Эта мера поддержки для молодых семей крайне важна, так как они создают своё хозяйство, отделяются от родителей, для этого нужен свой чум. Замечательно, что государство даёт его, а вместе с ним и нарты. Это хорошее подспорье, - отмечает заместитель начальника управления по делам КМНС и АПК администрации Тазовского района Жанна Неркагы. Глава семейства Степан Тэсида работает оленеводом в бригаде № 7 сельхозкооператива «Тазовский». Большую часть времени семья проводит в местах каслания бригады, а это 200-230 километров от райцентра - ближе к границе с Красноярским краем. Пока Степан пасёт оленей, Венера занимается хозяйством, воспитывает своих малышей, а также работает кочевым воспитателем в той же бригаде. Она готовит местных дошколят к школе, не отрывая от родителей и привычного уклада жизни. По образованию Венера Юрьевна - учитель родного языка. Получать заветный подарок семья Венеры Яр и Степана Тэсида приехала полным составом вместе с двухгодовалым Ренатом и месячным Марком. Спокойно отдыхая в люльке, он ещё даже не знает, что, кроме огромной радости своим родителям и брату, он принёс семье и право на получение чумового капитала. - Мы не ожидали, что во время поездки в Тазовский по делам нам вручат чумовой капитал. Очень обрадовались, так как у меня два маленьких ребёнка, всё внимание - им, свободного времени практически нет. А чтобы сделать свой чум, нужно приложить немало сил и времени. Нужно сшить два нюка - на каждый по 30 шкур, выделывать их очень трудно, поэтому такой подарок для нас очень важен и нужен! Сейчас мы живём в балке, а теперь раз появился свой чум, будем жить в нём. Как раз нарты и шесты, всё необходимое для ведения кочевого образа жизни есть! Мы очень рады этому подарку, - делится впечатлениями молодая хозяйка Венера Яр. Чумовой капитал - это шесты для установки чума, брезент для летнего варианта национального жилища, печь, доски для пола, две грузовые нарты и самое дорогое в комплекте - зимние нюки, которые изготавливаются из оленьих шкур, выделанных вручную. Чумовой капитал предназначен молодым семьям. Условия: возраст одного из родителей не превышает 36 лет, семья ведёт кочевой образ жизни и постоянно проживает на территории округа. При этом стоит добавить немаловажную деталь, что у семьи остаётся право на региональный материнский капитал, который в округе выдаётся на второго ребёнка в размере 150 тысяч рублей, а на третьего и последующих - по полмиллиона. Отметим, что чумовой капитал - уникальная мера поддержки, разработанная и действующая только на Ямале. Тундровики сразу оценили эту помощь. С начала её реализации, а введена она была по инициативе Губернатора Ямала в марте 2021 года, чумо-комплекты получили более 300 семей, 52 из них кочуют на территории Тазовского района. Как отмечают специалисты, год от года увеличивается объём средств на приобретение чумо-комплектов. Если в 2021 году в районе было приобретено и выдано 18 чумов с нартами, то в этом году в планах приобретение уже 38 комплектов. С учётом нововведений, все они быстро найдут своих владельцев. Стоит добавить, что чумовой капитал позволяет поддерживать не только молодые кочующие семьи, но и обеспечивает занятость коренного населения и повышает его благосостояние, ведь зимние нюки и нарты не делают на фабриках. При изготовлении товаров национального потребления поставщики привлекают земляков. Это поддержка национальных ремёсел - выделка и пошив шкур, изготовление шестов, нарт и прочего. На Ямале в изготовлении комплектов чума и нарт участвуют более 130 мастеров Автор: Ольга Ромах Роман Ищенко (фото)

Весной прошлого года потомственный оленевод Денис Вануйто организовал крестьянско-фермерское хозяйство, а летом подал заявку на участие в окружном конкурсе «Агростартап». Абсолютными лидерами тогда стали четыре крестьянско-фермерских хозяйства под руководством опытных оленеводов из Антипаютинской тундры, в том числе и Денис. Его проект предполагал создание хозяйства, основной вид деятельности которого - разведение оленей с последующей реализацией мяса на убойные пункты. Проект ориентирован на удовлетворение растущего спроса на экологически чистое мясо оленя. - Я организовал крестьянско-фермерское хозяйство, чтобы продолжать заниматься разведением северных оленей. Когда объявили конкурс, подал заявку и получил грант - 6 миллионов рублей, которые направил на развитие хозяйства. Приобрёл более 400 оленей. Теперь в хозяйстве порядка 5 000 животных. Стадо большое, поэтому взял на работу помощников - пастуха и чум-работницу. Часть средств перевёл в неделимый фонд кооператива, - рассказывает глава КФХ Денис Вануйто. Речь идёт о потребительском, животноводческо-обслуживающем, снабженческо-сбытовом кооперативе «Махако», созданном в конце 2023 года для оказания помощи главам КФХ. - Денис Вануйто, как и остальные грантополучатели, часть средств перевёл в неделимый фонд сельхозкооператива «Махако». На эти средства был приобретён снегоход отечественного производства. Сегодня мы передали ключи и документы Денису Начовичу для ведения хозяйства, так как поголовье большое. Он выполнил все условия получения гранта: приобрёл оленей, трудоустроил двух работников и пополнил фонд. Техника передаётся на пять лет, её уже поставили на учёт. Хочу добавить, что остальные три победителя конкурса «Агростартап» также выполнили условия, им тоже будет передана снегоходная техника, - поясняет главный бухгалтер СПОК «Махако» Аким Лапсуй. Сейчас сельхозкооператив объединяет 13 крестьянско-фермерских хозяйств Антипаютинской тундры. Основная его задача - оказание КФХ бухгалтерской и юридической помощи, а также решение организационных вопросов, в том числе по проведению ветеринарных мероприятий. Автор: Людмила Александрова Роман Ищенко (фото)

В 2024 году на Ямале заготовлен рекордный объём оленины - около 3 300 тонн, треть из них заготовлена в Тазовском районе. За последние пять лет ямальский агропром увеличил объём заготовки на одну тысячу триста тонн. В 4,5 раза увеличилось число частных поставщиков-оленеводов. Из почти 3 300 тонн практически треть - 1 028 тонн - заготовлена на предприятиях Тазовского района. Основной заготовитель оленины в Тазовском районе - общество «Тазовские олени». В 2024 году компания полностью выполнила план и заготовила 925 тонн. Работы велись на всех трёх убойных комплексах. По данным экспертов, более 85 процентов всего мяса первой категории, что говорит о его высоком качестве. - В целом план по заготовке оленины предприятие выполнило, несмотря на то, что погода пыталась вносить свои коррективы. Тёплый ноябрь сдвинул сроки начала убойной кампании. Гыданский убойник заработал на неделю позже запланированной даты: первые олени туда зашли 29 ноября. По той же причине около недели простаивал антипаютинский убойно-холодильный комплекс. В Тазовском тоже позже начали кампанию - 19 ноября, и тоже были простои, но в декабре ситуация исправилась, и мы смогли выполнить план, - отмечает директор ООО «Тазовские олени» Алексей Рожков. Используя опыт последних лет, аграрии начинают забойку уже в январе в счёт плана будущей осенней кампании. Вот и сейчас на убойнохолодильных комплексах Антипаюты и Тазовского продолжается заготовка экологически чистого мяса. На сегодняшний день забито порядка 900 животных, до конца месяца аграрии планируют заготовить порядка 6 тысяч туш. Добавим, увеличение заготовки оленины специалисты связывают с решением Губернатора Ямала Дмитрия Артюхова о повышении закупочной стоимости мяса оленя с сентября прошлого года. Стоимость закупа оленины первой категории поднялась с 450 до 500 рублей за килограмм, второй категории - со 150 до 250 рублей. Мария Демиденко Фото из архива СЗ

В Тазовском районе продолжается убойная кампания. В планах тазовских аграриев заготовить порядка тысячи тонн экологически чистого диетического мяса северного оленя. Погода плану - не помеха На трёх убойных комплексах крупнейшего заготовителя района - общества «Тазовские олени» - кипит работа. Специалисты с пользой используют каждый морозный день. Уточним, что подходящая температура наружного воздуха - ниже минус 10-15 градусов Цельсия, в общем, чем холоднее, тем лучше. [caption id="attachment_36137" align="aligncenter" width="600"] Чтобы убедиться, что мясо безопасно, проводится осмотр туши и всех субпродуктов. Если всё в порядке, значит, это мясо можно направлять в свободную реализацию без ограничений. Для потребителя оно безопасно[/caption] - Погода в этом году вносит свои корректировки в работу убойных комплексов. Ноябрь был тёплый, поэтому гыданский убойник заработал на неделю позже запланированной даты: первые олени туда зашли 29 ноября, за 5 дней специалисты заготовили 15 тонн мяса. По той же причине около недели простаивал антипаютинский убойно-холодильный комплекс. В Тазовском начали кампанию 19 ноября, тоже были простои, но сейчас идём по плану. Календарный год подходит к концу, 25‑27 декабря завершается заготовка оленины, думаю, к этому сроку план выполним. В Гыде из 100 тонн заготовили 15, в Антипаюте из 395 на складе уже 95 тонн, в Тазовском остаётся заготовить 87 тонн, - говорит директор ООО «Тазовские олени» Алексей Рожков. В этом году предприятие на всех трёх убойных комплексах должно заготовить 925 тонн оленины. Используя опыт последних лет, аграрии начинают забойку уже в январе в счёт плана будущей осенней кампании. На антипаютинском и тазовском пунктах в счёт нынешней кампании было заготовлено 409 тонн. Сегодня эта цифра увеличилась на 100 тонн, до конца года необходимо оправить на склады ещё более 400 тонн. Самый крупный комплекс расположен в Антипаюте - там ежедневно забивают порядка 200 голов, над этим трудятся 40 человек. В Тазовском производство поменьше: ежедневно 25 рабочих забивают 100-150 оленей - в зависимости от размера животного. Большая часть работников не первый год заняты на заготовке оленины, но есть и новички. Как отмечает главный зоотехник СПК «Тазовский», он же управляющий тазовским убойным комплексом Вадим Няч, все работники - представители коренного населения, они с юности знают, с какой стороны подойти к оленю, как правильно снять шкуру и разделать, их этому учить не нужно. Сам же Вадим отвечает за организацию работы комплекса. - Просчёт в стадах начинается в октябре, именно в это время формируются убойные стада. Прежде чем животное попадает в кораль, хозяин стада предъявляет справку о вакцинации оленей против сибирской язвы и о поголовье, которая берётся в управлении по делам КМНС и АПК. Мы формируем списки и составляем графики подхода, где указываем имя оленевода, число оленей, дату и время подхода на убойный комплекс. Сделали так, чтобы оленеводы подводили стада в определённое время, не было простоев в работе, и чтобы около убойника не собиралось несколько стад сразу. Самое главное, чтобы рано утром люди загнали своих оленей в кораль, - отмечает управляющий тазовским убойным комплексом Вадим Няч. Оленина экологически чистая и безопасная Как отмечают местные аграрии, в этом году качество мяса хорошее. Несмотря на то, что весна была затяжная, нежаркое лето полностью компенсировало этот момент, и к убойной кампании животные подошли в прекрасной форме. Но окончательный вердикт по качеству оленины - за ветеринарным врачом. В этом году на тазовском убойном комплексе работает опытный специалист Виктор Добжанский. За его плечами 25 лет стажа, последние пять лет он работает на Ямале и каждый год участвует в заготовительной кампании. - Если говорить о качестве мяса, оно соответствует ГОСТу. Чтобы убедиться, что мясо конкретного животного безопасно, проводится осмотр туши и всех субпродуктов. А также делаются 4 надреза на туше и по несколько на каждом из субпродуктов, с помощью надрезов исследуются почки, сердце и печень. Если всё в порядке, ставлю овальную печать: значит, это мясо можно направлять в свободную реализацию без ограничений. Для потребителя оно безопасно, - отмечает заведующий ветучастка микрорайонов Коротчаево, Лимбяяха Новоуренгойского отдела окружного центра ветеринарии Виктор Добжанский. Хорошие меры поддержки для оленеводов С первого дня заготовительной кампании свежее мясо можно приобрести в разделанном виде в магазине сельхозкооператива «Тазовский», а в тушах - на складе. В этом году цена за один килограмм подросла с 290 до 330 рублей. - В первую очередь оленина реализуется в социальные учреждения района - больницы, школы, детские сады, а также тазовчанам. Часть мяса реализуется в пределах округа, часть идёт на промышленную переработку. В ассортименте у нас более 30 наименований - от колбас до полуфабрикатов, - уточняет директор ООО «Тазовские олени» Алексей Рожков. Стоит отметить, что в этом году по итогам летней серии выездных встреч с тундровиками, проходивших по поручению Губернатора региона Дмитрия Артюхова, подготовлены изменения в дорожную карту развития АПК, главным из которых стало увеличение цены приобретения оленя для убоя у оленеводов. Стоимость закупа оленины первой категории поднялась с 450 до 500 рублей за килограмм, второй категории - со 150 до 250 рублей. Также, опираясь на просьбы коренных жителей, в округе внесены изменения в порядок взаимодействия оленеводов и убойных комплексов. В дополнение к действующей схеме, при которой тундровики полностью продают оленя в собственность убойного комплекса, появилась возможность заказать услугу по убою. Тушу по-прежнему можно будет продать убойному комплексу, а субпродукты, шкуры и камус кочевники смогут забрать себе. Цена льготная - не более 2 700 рублей за оленя. Ольга Ромах Роман Ищенко (фото)