Общественно-политическая газета Тазовского района ЯНАО Издаётся с 3 января 1940 года
20:17 °C
EUR:  USD: 

Категория новостей: АПК

От тушёнки до колбас и копчёностей: СПК развивает переработку

Каждый месяц цех переработки СПК «Тазовский» производит 8 000 банок диетической тушёной оленины. Практически весь объём сразу же раскупается поклонниками тушёнки «с зелёной этикеткой».

290 граммов экологически чистой оленины, немного соли, лавровый лист, чёрный перец и несколько часов напряжённого труда — вот секрет любимой сотнями, а то и тысячами покупателей тушёнки. Изготавливают её вот уже три года в небольшом цеху по переработке оленины на базе местного сельхозкооператива. На производстве заняты 4 человека.

— Вечером заносят 4-5 туш, за ночь они оттаивают. Утром приходим и приступаем к разделке мяса: моем, подготавливаем, режем на порционные кусочки весом 60-70 граммов каждый. Потом ребята моют цех, в котором разделывали мясо, и занимаемся раскладкой. Солим мясо, оставляем на 2-3 минуты, тем временем стерилизуем банки: для этого у нас есть специальный аппарат — стерилизатор, тара проходит через него конвейером, на обработку паром при высокой температуре уходит около двух минут. Затем идёт раскладка: 2-3 горошинки перца, с ноготок «лаврушки» — всё это вместе с тарой весит 33 грамма, затем на весах закладываем ровно 290 граммов мяса, — раскрывает секрет приготовления натурального и любимого многими продукта повар Анастасия Речапова.

За три года, которые Анастасия изготавливает тушёнку, она практически на глаз определяет количество мяса, которое необходимо положить в банку, но, говорит, всё должно быть точно — надо держать марку.

Закладкой занимается повар, помощник закручивает банки и укладывает их в автоклав. Один слой — 70 банок или 20 килограммов продукта. Всего же таких слоёв 6. Этот автоклав небольшой, помещается всего 415 банок.

— На закладку и укупорку партии уходит около двух часов. Будущую тушёнку помещаем в автоклав, включаем, и начинается процесс приготовления: час на нагревание автоклава, три часа — само приготовление, ещё час на охлаждение. Только к вечеру эта партия консервов будет готова. Мы тем временем приводим в порядок цеха, наклеиваем этикетки на вчерашнюю партию и отправляем её в магазин или заказчикам. На складе наша тушёнка не задерживается.

Я понимаю почему, сама пробовала нашу продукцию — очень вкусно! — признаётся повар.

Всё, что используется для производства тазовской тушёнки, отечественного производства: банки из Магнитогорска, наклейки из Кирова, а оленина наша — тазовская.

— Труд в цехе переработки максимально автоматизированный. Для производства мы используем в первую очередь стерилизатор, автоклав, укупорщик банок и аппарат, который проставляет дату, также есть упаковщик, но его пока не использовали. Здесь работают 4 человека, объём производства небольшой — порядка 8 000 банок тушёнки в месяц. В первую очередь эти консервы отправляем в наш магазин, где их очень быстро разбирают. Также заказы поступают из Нового Уренгоя и Тюмени, но в основном продукция расходится в районе, — отмечает заведующая складом СПК «Тазовский» Алёна Суючева.

В местном магазине продавец Лилия Салиндер как раз расставляет на прилавке свежую партию тушёной оленины, уже апрельскую. Говорит, здесь она долго не простоит, покупателей много: от тундровиков до вахтовиков. И все просят «с зелёной этикеткой».

— Раньше только местные брали, сейчас много приезжих покупателей. Люди распробовали и рекомендуют знакомым. Тундровики тоже с удовольствием берут наши консервы, потому что в межсезонье и летом мясо свежее хранить негде, а так, баночку-две открыл — вот тебе и обед. Свежемороженая оленина тоже всегда есть в наличии, как правило, берут и мясо, и консервы, — говорит продавец Лилия Салиндер.

Как утверждает руководство СПК, уже в этом году ассортимент собственной продукции, произведённой на базе сельхозкооператива «Тазовский», расширится. Это стало возможным благодаря гранту Губернатора на развитие агропромышленного комплекса в размере 15 миллионов рублей, который предприятие получило в прошлом году. Теперь кооператив выходит на новый уровень развития и будет заниматься глубокой переработкой продукции оленеводства.

— Мы подали заявку с проектом модульного цеха по выпуску мясных полуфабрикатов и готовых изделий из оленины. Он предусматривает поставку и монтаж модульного здания, укомплектованного необходимым оборудованием. Площадка для цеха уже готова, после майских праздников подрядчик доставит в Тазовский оборудование, смонтирует объект и проведёт пусконаладочные работы. Нам останется только начать работать, думаю, это будет третий квартал 2022 года. На первом этапе предполагается дополнительно создать 4 рабочих места, потом, в зависимости от объёмов производства, будем набирать персонал. Рассчитываем, что цех по выпуску мясных полуфабрикатов и готовых изделий из оленины будет работать в течение всего года, ежедневно выпуская около 500 килограммов готовой продукции, в том числе колбас, сосисок, вяленой и копчёной оленины. Надеемся, эта продукция найдёт своего покупателя так же, как наши консервы, — говорит председатель СПК «Тазовский» Алексей Рожков.

На предприятии уже есть технолог, разработаны технические условия на производство колбас и сосисок из оленины, а также копчёностей. Выпускаться вся продукция будет под торговой маркой СПК «Тазовский».

Реализовывать эти деликатесы из экологически чистой оленины сельхозпроизводитель намерен в первую очередь жителям района, а в перспективе — выход на региональный рынок.

Автор: Ольга Ромах,
Роман Ищенко (фото)

В Антипаюте появится новая больница для животных

В Антипаюте скоро появится свой ветеринарный пункт: в случае необходимости помощь будет оказываться и домашним животным, и оленям.

В конце прошлого года в Антипаюте установили модульное здание для ветеринарного пункта площадью более ста квадратных метров. Теперь владельцам домашних животных не нужно будет ездить в райцентр для прививок, а оленеводы на месте смогут получить необходимые консультацию и помощь.

— Там будет проводиться приём животных для оказания лечебной помощи, можно делать несложные операции. Необходимое оборудование для начала работы есть — операционный стол, холодильники для хранения медикаментов, подключено отопление и водопровод, — рассказывает начальник Тазовского отдела Новоуренгойского центра ветеринарии Юрий Гультяев.

Штат ветпункта пока не укомплектован: для работы необходимы три ветеринарных специалиста, которые также будут выезжать в тундру.

— Такой пункт в Антипаюте необходим: неподалёку выпасаются большие стада северных оленей.

А в случае экстренных выездов ветпункт будет хорошим подспорьем для нас в качестве базы для размещения и хранения препаратов, — добавляет Юрий Гультяев.

Планируется, что ветеринарный пункт начнёт функционировать в ближайшее время.

Автор: Елена Герасимова, 
Роман Ищенко (фото)

Первый этап вакцинации оленей завершён

Чуть больше чем за месяц в общественных и частных стадах ветеринары провакцинировали против сибирской язвы более 60 тысяч северных оленей.

Прививочные бригады отправились в тундру 24 февраля. В этом году на первом этапе вакцинации северных оленей против «сибирки» работали 10 групп ветспециалистов. Преимущественно работа велась возле посёлка Тазовского, а также в районе Юрхаровского и Ямбургского месторождений — там прививали оленей частного сектора Находкинской и Антипаютинской тундры.

— Специалисты отработали хорошо: с 24 февраля по 1 апреля, когда в райцентр вернулась последняя прививочная бригада, вакцинированы 64 647 оленей. После того, как ветспециалисты совхоза «Антипаютинский» вакцинировали свои стада, они пришли к нам на помощь и отработали в частных оленеводческих хозяйствах Антипаютинской тундры, расположенных вблизи совхозных бригад. Всего в стадах частников против «сибирки» привиты 44 175 оленей, — отмечает начальник Тазовского отдела Новоуренгойского центра ветеринарии Юрий Гультяев. — Охватили Тазовскую, Находкинскую и часть Антипаютинской тундры. Перевыполнить план в 40 тысяч удалось, потому что погода стояла хорошая, плюс слаженная работа вакцинаторов и желание оленеводов прививать животных. Стоит отметить, что от года к году у тундровиков растёт понимание необходимости этой процедуры. Поскольку без вакцинации и биркования невозможна заготовка мяса и пантокринного сырья.

Параллельно с вакцинацией проводилась работа по биркованию северных оленей — в течение первого квартала индивидуальные бирки получили более 17 тысяч животных.

Второй этап вакцинации северных оленей против сибирской язвы начнётся в середине июня и, с небольшим двухнедельным перерывом в июле, продлится до октября. За этот период прививочным бригадам предстоит обработать чуть более 120 тысяч особей, чтобы выполнить план в 187 тысяч оленей и тем самым достичь общего иммунитета у животных, предотвращающего случаи вспышки опасного заболевания.

Автор: Ольга Ромах,
Роман Ищенко (фото)

Уверенно глядя вперёд

Одно из первых мероприятий, которое предваряет Слёт оленеводов в районном центре, — производственное собрание работников сельхозкооператива «Тазовский».

Это одна из редких возможностей объединить большую часть коллектива предприятия, чтобы подвести итоги прошлого года и обозначить планы на ближайшие месяцы.

СПК «Тазовский» существует с 1979 года. Оленеводство — основное направление деятельности, но не единственное. Также предприятие занимается рыбодобычей, переработкой сырья, оказанием транспортных услуг. Сегодня в штате сельхозкооператива 148 человек, в том числе 71 пайщик. Собрать хотя бы половину из них удаётся практически раз в год — в конце марта в преддверии Слёта оленеводов.

Повестка собрания — традиционная. Открывает встречу Глава Тазовского района Василий Паршаков.

— 2021 год вы завершили с отличными показателями. Заготовительная кампания прошла успешно, по добыче рыбы предприятие выполнило план, в целом финансовые показатели хорошие. Это стало возможным во многом благодаря работникам СПК. Удачной вам дальнейшей работы, утвердить планы на 2022 год и успешно их выполнить, — пожелал Василий Паршаков.

Затем перешли к рабочим моментам, в том числе обсуждению отчёта о финансово-хозяйственной деятельности предприятия. За последние пять лет сельхозкооператив «Тазовский» постоянно наращивает объёмы производства, например, заготовка мяса с 2017 года выросла на 94 процента: с 70 тонн до 136. При этом удаётся не только сохранять, но и увеличивать общественное поголовье: с 11 487 оленей в 2017 году до 12 500 на начало 2022 года. Увеличился и вылов рыбы: с 200 до 245 тонн. Предприятие стабильно выплачивает зарплату.

— 2021 год по производственным показателям оцениваем на «5» и даже «5+». Для нас очень значимое событие — грант Губернатора в 15 миллионов рублей на приобретение цеха по углублённой переработке мясной продукции. Площадка для цеха уже готова, после майских праздников подрядчик доставит в Тазовский оборудование, выполнит монтаж и пусконаладку, обещает исполнить контрактные обязательства во втором-третьем квартале. Если всё получится, летом постараемся запустить цех. Технические условия для изготовления продукции уже есть, технолог тоже, дело остаётся за малым, — говорит председатель СПК «Тазовский» Алексей Рожков.

Достичь таких успехов предприятие смогло во многом благодаря тем, кто каждый день добросовестно выполняет свою работу: рыбакам, водителям, чум-работницам и, конечно, оленеводам. Их сегодня на предприятии 91. В течение года 8 оленеводческих бригад не просто выпасают оленей и сохраняют поголовье, среди них проходит соревнование. По производственным показателям 2021 года лучшей стала бригада № 6 под руководством Петра Салиндер. Потомственный оленевод на предприятии работает уже 28 лет, последние 10 — в должности бригадира. Стоит отметить, что шестая бригада постоянно показывает хорошие результаты, оказываясь в числе передовиков. Последние четыре года в бригаде наравне с отцом работает и Ефим Салиндер — продолжатель династии.

— У нас в бригаде 6 пастухов, коллектив хороший, находим общий язык. Выпасаем стадо в районе Пякяхинского месторождения. Прошлый год был неплохим: лето прохладное, что для оленей очень хорошо, они мало болели. Отёл прошёл нормально, сохранность поголовья хорошая, и в заготовительную кампанию забили 500 голов, мясо отличного качества! Отец — строгий бригадир, но справедливый, ко мне такое же отношение, как к остальным. Учит тому, что умеет сам, что узнал от старшего поколения: как правильно пасти оленей, с какой стороны подходить, как собирать их или искать, если заблудились. Сейчас у меня отпуск, поэтому приехал на праздник, после Слёта вернусь в бригаду, будем важенок отделять от остального стада. В мае-июне отёл будет, работы много предстоит. Но мне это нравится, — признаётся оленевод 4 разряда СПК «Тазовский» Ефим Салиндер.

Как говорит молодой оленевод призовые места стимулируют его работать ещё лучше. Кто знает, быть может через десяток лет именно он станет новым бригадиром, продолжив семейные традиции.

Вслед за объявлением победителей состоялось награждение тех, благодаря кому предприятие добилось таких высоких показателей. Грамоты и благодарности получили 56 работников.

Грамоты и благодарности получили 56 работников, в их числе оленевод 4 разряда бригады № 2 Илья Салиндер

В этом году в повестке значился вопрос, который возникает раз в пять лет — переизбрание председателя кооператива. Последние годы СПК возглавляет Алексей Рожков, коллектив поддержал его и переизбрал ещё на один срок.

— Будем и дальше идти вперёд, и только вперёд! Показатели, с которыми предприятие завершило прошлый год, — не предел, будем работать и наращивать производство. Благосостояние работников и предприятия в целом зависит от нашего общего труда — это влияет на уровень зарплаты, на обеспечение товарно-материальными ценностями и обслуживание флота. Наше благополучие зависит от того, как мы отработаем, поэтому необходимо наращивать объёмы производства, — уверенно говорит председатель СПК.

В планах сельхозкооператива «Тазовский» в 2022 году добыть 250 тонн рыбы, заготовить больше 100 тонн оленины, реализовать более 2 тонн рогов и пантов, обеспечить сохранность племенного маточного поголовья. И конечно, начать производство колбас, сосисок, полуфабрикатов и прочих деликатесов из оленины в новом цехе переработки.

Автор: Ольга Ромах.
Роман Ищенко (фото)

Первый этап вакцинации оленпоголовья в разгаре

В этом году прививочная кампания северных оленей против сибирской язвы стартовала 22 февраля — именно в этот день в тундру выдвинулась первая группа ветеринаров.

Сегодня в тундре работают 10 прививочных групп. На первом этапе специалисты используют исключительно наземный транспорт.

— 4 бригады работают в районе Юрхаровского и Ямбургского месторождений, там они прививают оленей частного сектора Находкинской и Антипаютинской тундры. Одна группа работает в окрестностях Тазовского в сторону Мессояхского месторождения, там тоже сейчас каслают оленеводы-частники Находкинской и Антипаютинской тундры. Из ветспециалистов совхоза «Антипаютинский» сформированы 4 бригады, которые работают с нами по договору, они вакцинируют общественное и совместно выпасаемое поголовье, а также частные оленеводческие стада Антипаютинской тундры, расположенные вблизи совхозных бригад. Погода вносит коррективы в работу наших специалистов: неделю стояли сильные морозы — вакцинацию не проводили, во время оттепели корали заносит снегом, что тоже мешает работать, — рассказывает начальник Тазовского отдела Новоуренгойского центра ветеринарии Юрий Гультяев.

С начала первого этапа прививочными бригадами вакцинировано чуть более 14 тысяч северных оленей. Продлится вакцинация до 15 апреля. Специалисты планируют привить порядка 40 тысяч животных. Всего же в рамках прививочной кампании 2022 года против «сибирки» необходимо вакцинировать 187 тысяч северных оленей.

Автор: Мария Демиденко,
Роман Ищенко (фото)

Зимнюю рыбалку «Тазагрорыбпром» завершит в апреле

В этом году старейшее рыбодобывающее предприятие района зимний промысел проводит минимальными силами.

Вот уже второй год подряд общество «Тазагрорыбпром» практически не добывает рыбу зимой. Нынче рыбалка идёт с декабря, но работает только одна бригада — в районе фактории Белые Яры, также свои уловы предприятию сдают рыбаки-личники.

— В этом году на рыбалку была отправлена только одна бригада, там ещё работают антипаютинские рыбаки, ведут промысел на пяти участках в Тазовской губе. За январь добыто чуть более 13 тонн рыбы. В ближайшее время планируем увеличить количество промысловых участков, уже подготовили и направили в Салехард необходимые документы. Когда выпишут разрешение, начнём вылов щуки в районе 5-6 Песков и Находки, там будут работать индивидуальные рыбаки и сдавать нам уловы, но их будет немного — порядка 30-40 человек, — рассказывает заместитель директора по добыче ООО «Тазагрорыбпром» Валерий Лырмин. — Чтобы увеличить численность щёкура, дать ему подрасти, мы уже второй год зимой не добываем рыбу в промышленных масштабах. В следующем году планируем набрать 16 звеньев и работать на зимнем промысле в полную силу.

В основном сейчас в сети рыбаков попадается «чёрная» рыба: щука, плотва, язь, окунь. Завершить зимнюю рыбалку предприятие планирует
в конце апреля.

Автор: Людмила Александрова, Роман Ищенко (фото)

Ветеринары готовы отправиться в тундру

Первый этап вакцинации северных оленей против сибирской язвы всегда начинается в конце февраля — начале марта. Например, в прошлом году переброска прививочных бригад началась 5 марта, нынче ветеринары готовы выехать уже 20 февраля, если мороз будет не ниже минус 20 градусов. На первом этапе планируется задействовать 15 ветеринарных специалистов.

— Работать будут 7 бригад. Вакцинация затронет районы Юрхарово и Ямбурга, южные стада оленеводов Находкинской тундры и частично охватит частные оленпоголовья Антипаютинской и Гыданской тундры на границе с Красноярским краем в верховьях реки Танама. Ветеринары совхоза «Антипаютинский» сначала привьют общественное и совместно выпасаемое поголовье сельхозпредприятия, затем придут к нам на помощь. На первом этапе будем стараться отработать максимально эффективно, как в 2020 году — тогда удалось вакцинировать более 70 000 животных. В прошлом году помешали морозы, поэтому только 47 000 оленей обработали. Посмотрим, какие погодные сюрпризы ждут нас этой весной, — говорит начальник тазовского отдела Новоуренгойского центра ветеринарии Юрий Гультяев.

На первом этапе традиционно используется только наземный транспорт. По словам Юрия Гультяева, снегоходная техника уже готова, корали и вакцина есть, бригады укомплектованы и находятся в ожидании переброски. Продлится первый этап до середины апреля, потом в хозяйствах начнётся отёл. 10-15 июня ветеринары отправятся на второй этап вакцинации и биркования оленпоголовья.

Всего же в рамках прививочной кампании 2022 года против «сибирки» планируется вакцинировать 187 тысяч северных оленей.

Автор: Мария Демиденко, Роман Ищенко (фото)

План по заготовке оленины выполнен

В прошлом году забойка стартовала на неделю позже обычного срока: 19 ноября первое стадо подошло к убойному комплексу СПК «Тазовский», на следующий день кампания началась в Антипаюте, а в Гыде — 25 ноября. Нововведением стало то, что в районе было создано предприятие, основная задача которого сводится к заготовке и реализации оленины. ООО «Тазовские олени» занималось убоем на комплексах в Гыде и Антипаюте, куда преимущественно приводили свои стада оленеводы частного сектора.

— У «Тазовских оленей» план был 350 тонн, мы его выполнили: 30 тонн заготовили в Гыде, остальное — в Антипаюте, забито 7600 голов. Мясо в этом году отличное, средний вес туши — порядка 43 килограммов, это выше средних показателей последних лет. Оленеводы-частники на убойные комплексы приводили преимущественно упитанных животных, чтобы получить за них максимальную выплату — 450 рублей за килограмм, — поясняет директор ООО «Тазовские олени» Алексей Рожков.

Сельхозкооператив «Тазовский» в эту кампанию заготовил 123 тонны оленины, из них 80 тонн из собственных стад, остальные 43 — от общинников и частников. Реализация оленины, впрочем, как и производство полуфабрикатов, началась практически сразу, как только на склад поступила первая партия мяса. Основная часть оленины разошлась по району, на территории округа реализовано порядка 40 тонн.

Оленина входит в рацион питания образовательных и медицинских учреждений, её с удовольствием приобретает население, растёт и число предпринимателей, которые занимаются переработкой экологически чистого мяса и изготовлением северных деликатесов.

В этом году 115 тонн оленины заготовило ещё одно предприятие — «Ажаар». Всего же в эту убойную кампанию в нашем районе сельхозпредприятия и общины заготовили 560 тонн экологически чистой оленины.

Автор: Мария Демиденко, Роман Ищенко (фото)

В районе завершается заготовительная кампания

В Тазовском районе уже заготовлено более 368 тонн оленины из плановых 562 тонн. В этом году заготовкой мяса занимаются три предприятия: СПК «Тазовский», недавно образованное общество с ограниченной ответственностью «Тазовские олени» и ООО «Ажаар». Кстати, последнее уже завершило убойную кампанию, заготовив 115 тонн экологически чистой оленины. На остальных сельхозпредприятиях работы ещё идут, но и там дело близится к завершению. Так, на гыданском убойно-холодильном комплексе, который обслуживает компания «Тазовские олени», в этом сезоне заготовлено 28 тонн мяса, вместо плановых 25, здесь забойка уже завершена. Сейчас работы ведутся на антипаютинском убойнике и в райцентре. Качество мяса, отмечают заготовители, отличное.

— Сегодня есть две категории оленины, их определяет ветеринарный врач после осмотра: первая — здоровое, привитое, пробиркованое животное, такое мясо маркируется овальным клеймом, вторая категория — оленина, предназначенная для промышленной переработки, на такой туше ставится квадратная печать, — рассказывает директор ООО «Тазовские олени» Алексей Рожков. — Округ субсидирует затраты на заготовку мяса: мы принимаем туши по 450 рублей за килограмм, департамент АПК сразу возмещает 385 рублей, ещё 65 рублей — после реализации мяса. С 2022 года добавится ещё одна мера поддержки — возмещение транспортных затрат на вывоз мясной продукции из Гыды и Антипаюты.

Между тем в Тазовском всё больше предпринимателей, которые готовы производить деликатесы из экологически чистого мяса. К примеру, в прошлом году на переработку ушло порядка 40 тонн, ещё столько же раскупили тазовчане.

В первой половине будущего года в СПК «Тазовский» откроется цех по выпуску мясных полуфабрикатов и готовых изделий из оленины. Это стало возможно благодаря окружному гранту в 15 миллионов рублей. Планируется, что цех будет работать круглогодично и производить порядка 100 тонн продукции.

Автор: Мария Демиденко, Роман Ищенко (фото)

Приоритет — обеспечить жителей района мясом

17 ноября в Тазовском районе стартовала заготовительная кампания. Первыми оленей приняли антипаютинский и тазовский убойно-холодильные комплексы. Чуть позже — 25 ноября — начнётся забойка и в самом северном селе — Гыде. На всех трёх объектах организована тщательная ветеринарно-санитарная экспертиза животных. На убой принимаются только вакцинированные олени с бирками, подтверждающими прохождение необходимых ветеринарных процедур, в том числе и вакцинации против сибирской язвы.

Уже второй год в регионе по поручению Губернатора Дмитрия Артюхова действует новый вид господдержки отрасли — повышенные выплаты за сданное мясо. Это позволяет увеличивать доходы оленеводов. Все оленеводческие хозяйства в нынешнем году, независимо от формы собственности, при сдаче животных на убойные комплексы получат по 450 рублей за килограмм мяса высшей и первой категорий.

Заготовкой мяса в нашем районе в этом году занимаются два предприятия: СПК «Тазовский» и недавно образованное общество с ограниченной ответственностью «Тазовские олени».

— Механизм взаимодействия с оленеводами остаётся прежним. Мы заключили соглашение с окружным департаментом АПК, в котором прописаны все условия по заготовке и расчётам с оленеводами. В целом по подгону и забою ничего не поменяется. Единственное изменение — ежегодно регулируется объём заготовленного мяса. План на 2021 год — 325 тонн. В приоритете — обеспечение экологически чистой олениной жителей района. Часть мяса будет перерабатываться на месте, заключены договоры на его поставку за пределы округа. Также на стадии заключения договоры с образовательными организациями и здравоохранением района, — уточняет директор ООО «Тазовские олени» Алексей Рожков.

Всего предприятиями Тазовского района до конца года планируется заготовить порядка 450 тонн оленины.

Автор: Ольга Ромах, Роман Ищенко (фото)

Завершена вакцинация против сибирской язвы

25 октября в райцентр после длительной командировки на север Гыданской тундры вернулись последние прививочные бригады ветеринаров.

Кампания 2021 года по вакцинации против «сибирки» завершена. 5 бригад ветеринарных специалистов прививали частное поголовье в районе Евайсалинской тундры и озера Вэнто.

— Прививочная кампания затянулась из-за погодных условий: стояли туманы, мы не могли перебрасывать группы. Также прививать животных мешали дожди, во время которых вакцинацию проводить не рекомендуется. С 11 августа по 25 октября привито 47 870 северных оленей, это меньше планового показателя. Всего же в этом году вакцинации подвергнуты 157 974 животных, это чуть больше 83 процентов от плана, — рассказывает и.о. начальника Тазовского отдела Новоуренгойского центра ветеринарии Евгений Салиндер.

Кроме вакцинации, проводилось мечение северных оленей индивидуальными бирками. В течение третьего этапа пробиркованы 7313 животных, всего же в течение года бирки установили 26 292 оленям.

Сейчас в общественных и частных стадах проводится осенний просчёт поголовья, по результатам которого будут сформированы убойные стада. Сама же заготовительная кампания традиционно стартует в середине ноября в Антипаюте. СПК «Тазовский» планирует начать заготовку мяса в конце ноября.

Ветеринары напоминают, что на убойные комплексы будут допускаться только животные, прошедшие вакцинацию против сибирской язвы и имеющие индивидуальные метки.

Автор: Мария Демиденко, фото из архива СЗ

«Тазагрорыбпром» завершил осеннюю путину

Рыбаки общества «Тазагрорыбпром» закончили лов ряпушки. В этом году в сети попалось всего 270 тонн рыбы.

— План по предприятию на осеннюю путину был 500 с лишним тонн. Погода стояла хорошая, все условия были для того, чтобы даже перевыполнить план, но рыба не пошла. Не знаем, с чем это связано. За последние десятилетия впервые такая ситуация. Да, бывали годы, когда лёд рано вставал или уровень воды был низкий — и всё это мешало полноценной рыбалке. Но такого, как произошло в этом году, я не помню, — говорит генеральный директор общества «Тазагрорыбпром» Сергей Саньков.

На сегодняшний день рыбаки уже вернулись на места своего проживания, несамоходные рефрижераторные суда стоят на базе предприятия — готовятся к зимовке.

Всего за 2021 год предприятие смогло добыть 970 тонн рыбы при плане в 1505 тонн. В ноябре-декабре будет проходить зимняя рыбалка на Антипаютинском участке, Белых Ярах и Халмер-Яхе.

— Там традиционно идёт лов сырка, пыжьяна, щуки, налима. Обычно объёмы добычи составляют около 100 тонн, так что вряд ли у нас получится выполнить годовой план, — объясняет Сергей Саньков.

Что касается ряпушки, то, несмотря на очень скромные объёмы добычи в этом году, тазовчане могут купить её в «рыбозаводском» магазине. Также предприятие реализует часть улова за пределы района. Тазовская ряпушка вновь уедет в Тюмень, Самару и другие города России.

Автор: Андрей Аркадьев, фото из архива СЗ

«Тазагрорыбпром» добыл уже более 140 тонн ряпушки

Осенняя путина в этом году началась для главного рыбодобывающего предприятия района в первый день октября – именно тогда пошла ряпушка. Уже на следующий день первые уловы прибыли в Тазовский. С тех пор практически ежедневно на пирсе общества «Тазагрорыбпром» происходит выгрузка «живого серебра».

6 октября очередной, уже третий с начала путины, рейс совершил сухогрузный теплоход «Верный». В трюмах – 30 тонн ряпушки.

— На рыбоугодьях стоят две плавбазы, где происходит заморозка рыбы, после чего доставляем продукцию в райцентр. Здесь выгружаем в наши склады, потом начнётся реализация: часть будем продавать в посёлке, часть уйдёт за пределы района, — рассказал главный инженер ООО «Тазагрорыбпром» Алексей Бороздин.

Осенняя путина традиционно проходит на Вартаняво и Среднем Мессо. Всего работают 16 бригад, плюс рыбу предприятию сдают общины. План по ряпушке на этот сезон составляет 700 тонн.

— На сегодняшний день по добыче показатели чуть ниже среднего, но пока погода позволяет добрать необходимое количество ряпушки. Правда, если начнутся ветра, то не знаю, как будет. Ждём массовый ход рыбы, чтобы выполнить план, — отмечает Алексей Бороздин.

Всего квота на 2021 год для общества «Тазагрорыбпром» составляет 1550 тонн рыбы.

Автор: Константин Коков, Роман Ищенко (фото)

Главное — развиваться дальше!

На Ямале подведены итоги конкурса на гранты Губернатора на развитие агропромышленного комплекса. Из 8 заявок, поданных предприятиями, к защите были допущены 5. По итогам конкурсных мероприятий победителями признаны три предприятия, в их числе и сельхозкооператив «Тазовский»

История СПК началась в марте 1979 года — тогда это был совхоз «Тазовский», один из крупнейших в районе. Направления деятельности были те же — оленеводство, рыболовство, ещё звероводство, но со временем от последнего решено было отказаться. В остальном даже после преобразования совхоза в сельхозкооператив предприятие продолжило заниматься традиционными отраслями хозяйствования, изменилась лишь форма организации, причём, как считают работники и руководство, в лучшую сторону.

— Такая форма организации, как сельскохозяйственный кооператив, выгодна обеим сторонам: работники знают, что если не выполнят план или не сохранят поголовье, то это отразится на каждом из них, поэтому бережно относятся к товарно-материальным ценностям, которые мы для них приобретаем. Оленеводы пасут оленей и занимаются тем же, чем занимались их предки, только ещё за это получают зарплату. Мы отчисляем средства во все внебюджетные фонды, следовательно, тундровики могут подтвердить свои доходы и участвовать в жилищных программах. В нынешних условиях, когда в тундре много частников со своими стадами, кооператив — идеальная форма организации. Люди работают в бригадах, выпасают общественные стада и своих оленей, поэтому и желающих присоединиться к нам достаточно, — рассказывает председатель СПК «Тазовский» Алексей Рожков.

Сегодня коллектив предприятия насчитывает 150 работников. В 8 бригадах СПК выпасается самое крупное по меркам остальных предприятий района общественное стадо – более 10 тысяч северных оленей. Сохранение и увеличение поголовья, в том числе и маточного, которое является основой любого стада, селекционная работа и рациональное использование пастбищ — вот основы оленеводства, которых придерживаются в сельхозкооперативе. Это даёт возможность увеличивать объём заготовки оленины. Но если раньше львиная доля продукции реализовывалась в виде замороженных туш и полуфабрикатов, то благодаря выигранному гранту Губернатора на развитие агропромышленного комплекса предприятие может выйти на совершенно новый уровень развития и заняться глубокой переработкой продукции оленеводства.

— Мы подали заявку с проектом модульного цеха по выпуску мясных полуфабрикатов и готовых изделий из оленины. Конечно, надеялись победить, но уверенности не было, всё-таки 8 участников. В итоге наш проект признали одним из лучших, и мы получили грант в размере 15 миллионов рублей. Проектом предусмотрены доставка и монтаж модульного здания, укомплектованного всем необходимым оборудованием. Подрядчик доставит, смонтирует объект, проведёт пусконаладочные работы. Нам останется только начать работать. На первом этапе предполагается дополнительно создать 4 рабочих места, потом, в зависимости от объёмов производства, будем добирать персонал. Средства гранта мы планируем реализовать уже во втором квартале будущего года, — поясняет руководитель СПК.

В планах предприятия заниматься глубокой переработкой оленины, причём речь идёт не только об изготовлении полуфабрикатов, но и о колбасно-сосисочной продукции, копчении и вялении мяса и многом другом. Реализовывать все эти деликатесы из экологически чистой оленины сельхозпроизводитель намерен в первую очередь жителям района, а в перспективе — выход на региональный рынок.

— Мы рассчитываем, что цех по выпуску мясных полуфабрикатов и готовых изделий из оленины будет работать в течение всего года. В связи с этим в предстоящую заготовительную кампанию планируем увеличить объём заготовки мяса: в прошлом году было 94 тонны, в этом – уже 130. Практика показывает, что из них 40-45 тонн приобретают тазовчане, остальное пойдёт на переработку. Как таковой конкуренции у нас пока нет. Хотя, например, консервы очень востребованы среди жителей посёлков и тундровиков. Открыли, разогрели, готово! Это 290 граммов 100-процентного мяса со специями. Остальная продукция, думаю, тоже найдёт своего покупателя. На сегодняшний день мы уже присмотрели цех, есть техническое задание и проект, сейчас идёт комплектация необходимым оборудованием. Специалисты, которые будут работать на новом оборудовании, тоже есть, но их необходимо обучить, — отмечает Алексей Рожков.

Стоит добавить, что на предприятии уже есть и технолог, разработаны технические условия на производство колбас и сосисок из оленины, а также копчёностей. Выпускаться вся продукция будет под торговой маркой СПК «Тазовский». Её вкусовые качества тазовчане смогут оценить уже в первой половине 2022 года.

Автор: Ольга Ромах, Роман Ищенко (фото)

Вакцинация оленей продолжается

В Тазовском районе продолжается вакцинация поголовья северных оленей против сибирской язвы. Сейчас проходит третий, самый протяжённый по времени этап.

В эти дни на севере Антипаютинской тундры в районе Тадебе-Яхи работают 5 прививочных бригад, одна из которых сформирована из ветспециалистов совхоза «Антипаютинский», остальные — из работников Новоуренгойского центра ветеринарии. На сегодняшний день против «сибирки» привито более 137 тысяч оленей, что составляет 72 процента от плановых показателей. В конце этой — начале следующей недели прививочные бригады перебросят в Гыданскую тундру севернее Тадебе-Яхи и в район озера Вэнто, где они продолжат вакцинировать поголовье оленей частного сектора.

— Вакцинация по плану у нас до конца сентября, но скорее всего, будем работать, пока позволит погода. Сейчас наши враги — дожди и туманы: из-за плохой видимости невозможно летать и заниматься переброской прививочных бригад, к тому же в дождь нельзя ставить прививки. Будем надеяться на милость погоды, что она позволит нам завершить кампанию и выполнить план, — говорит начальник тазовского отдела Новоуренгойского центра ветеринарии Юрий Гультяев.

Параллельно с вакцинацией ветеринарные специалисты продолжают работу по биркованию поголовья северных оленей. За нынешний сезон индивидуальному мечению подвергнуты 22,5 тысячи животных. 85% из них — частное поголовье. Отметим, что общественные стада обеспечены бирками практически на 100 процентов.

В октябре традиционно у аграриев начинается осенний просчёт, по результатам которого будут сформированы убойные стада. В ноябре в районе стартует заготовительная кампания, животные, которых приводят на убойные пункты, должны пройти все необходимые ветеринарные обработки и иметь индивидуальные бирки.

Автор: Ольга Ромах, фото из архива сз

Читайте также

Лето
Скоро каникулы! В Тазовском районе на базах школ летом будут работать 5 оздоровительных площадок с дневным пребыванием, где смогут отдохнуть порядка 400…
Читать далее 26 мая, 2022
Экология
На субботник всем посёлком! В пятницу, 20 мая, в рамках Всероссийского экологического субботника трудовые коллективы района вышли на уборку территории возле своих организаций и…
Читать далее 26 мая, 2022
Бизнес
Полезная выпечка с северным колоритом Вкус тундры в пирогах и булочках от тазовского пекаря. Пятый год Виктория Перфильева производит ароматную и вкусную продукцию из местного…
Читать далее 26 мая, 2022
Общество
«Работать нельзя отдыхать»: запятые подростки расставят сами На летний период организациями района выделено около 350 рабочих мест для подростков. Школьники в возрасте от 14 до 18 лет…
Читать далее 22 мая, 2022