Общественно-политическая газета Тазовского района ЯНАО Издаётся с 3 января 1940 года
23:21 °C
EUR:  USD: 

Категория новостей: АПК

В Гыде заработал убойный комплекс

В самом северном селе муниципалитета заготавливают мясо оленя. Убойная кампания проходит на новом комплексе производительностью 200 голов в смену.

Убойный комплекс в Гыде был введён в эксплуатацию в 2018 году. Объект состоит из здания убойного цеха, санпропускника, холодильников вместимостью 200 тонн и кораля. На территории также располагаются дизельная подстанция, ёмкости для хранения дизельного топлива, пожарные ёмкости, резервуары для хранения чистой воды.

Заготовкой мяса здесь занимается общество «Агрокомплекс Тазовский», в чьём ведении вот уже несколько лет находится и убойный комплекс в Антипаюте.

— Гыданский комплекс современнее, по площади больше примерно на 30 процентов. Главное отличие — здесь проектом были предусмотрены камеры для шоковой заморозки мяса, чего нет в Антипаюте. Камеры две: в одной можно замораживать мясо после обвалки, а в другой – целые туши, — рассказывает об отличиях двух комплексов руководитель ООО «Агрокомплекс Тазовский» Степан Вануйто.

Первые стада пришли на убойник в конце ноября. 26 числа комплекс начал работу. Пока производство здесь идёт в тестовом режиме – примерно 100 голов в смену.

— Олени упитанные, мясо в основном первой категории. На промышленную переработку отправляется всего примерно 10-15 процентов, что считается хорошим показателем, — отмечает Степан Вануйто.

В штате – 15 человек, из них 10 гыданцев и 5 специалистов из Антипаюты, которые имеют опыт работы на подобном комплексе. Они тоже отмечают преимущества гыданского объекта.

— Комплекс полностью автоматизирован, наше энергоснабжение не зависит от посёлка — здесь установлены два дизель-генератора на 400 киловатт. Сами оленеводы из Гыданской тундры уже успели оценить комплекс, насколько удобнее для них просто пригнать сюда стадо, чем самому на морозе заниматься уличным убоем, — поясняет мастер убойного комплекса в Гыде Яков Вануйто.

Оленеводам, действительно, достаточно просто подвести оленей к коралю – дальше будут работать специалисты. А хозяин может сидеть в специальной комнатке и записывать вес каждого животного, чтобы знать, сколько ему причитается денег.

Напомним, что так же, как в Тазовском и в Антипаюте, на убойник в Гыду могут привести свои стада только те оленеводы, у которых животные были привиты от сибирской язвы и пробиркованы. За этим строго следят ветеринары.

— Таковы правила Роспотребнадзора. Мы не имеем права забивать оленей, не подвергнутых вакцинации и биркованию. Как только становится известно, какая бригада подойдёт, ветеринары проверяют свои записи, были ли проведены все необходимые процедуры в этом стаде. А в остальном – никаких проблем. Некоторые оленеводы уже были у нас в Антипаюте и поэтому знают, как всё проходит, другие в первый раз пригнали животных на убойный пункт и сразу оценили преимущества, — объясняет Яков Вануйто.

В начале декабря на объекте побывал первый заместитель главы администрации района Семён Свидлов.

— Убойный комплекс полноценно функционирует, в том числе работают холодильники, технологический процесс специалистами отлажен, эксплуатирующая организация – общество «Агрокомплекс Тазовский» — довольна. Главное, что этот объект станет хорошим подспорьем для оленеводов из Гыданской тундры. Теперь им не надо каслать до Антипаюты, а можно здесь сдать мясо и получить за это хорошие деньги. Напомню, что по решению Правительства Ямало-Ненецкого автономного округа за 1 килограмм мяса первой категории установлена цена 450 рублей, — подчёркивает Семён Свидлов.

На сегодняшний день убойная кампания-2020 в Гыде завершена. Заготовлено 52,4 тонны оленины – это 970 голов. 10 тонн будет реализовано населению, ещё 10 тонн пойдут в местные учреждения образования – Гыданскую школу-интернат и детский сад «Северяночка», остальную продукцию «Агрокомплекс Тазовский» намерен реализовать за пределами района.

Автор: Константин Коков, фото автора

Экологически чистая оленина – основа рациона северян

В районе продолжается заготовительная кампания. В этом году забойка ведётся сразу на четырёх сертифицированных убойных комплексах: в агрокомплексе «Тазовский» на убойниках в Гыде и Антипаюте, на мобильном комплексе предпринимателя Алексея Яптик и в СПК «Тазовский». На сегодня в сельхозпредприятиях и общинах план по заготовке мяса выполнен более чем наполовину.

Второй год работники сельхозкооператива «Тазовский» проводят убой оленей в комфортных условиях. В 2019 году предприятию передали новый убойный комплекс, построенный в рамках программы «Сотрудничество». Теперь весь процесс проходит в модульном здании, которое включает в себя цеха убоя и обвалки полуфабрикатов, зону ветеринарного контроля, камеры охлаждения продукции, помещения для персонала и крематор.

Забойка в СПК началась 14 ноября, и к сегодняшнему дню через комплекс прошли 5 из 8 бригад, забиты порядка 900 оленей. Сейчас сюда подогнали стадо второй бригады. Как отмечает бригадир, в этом году у них всего 160 животных из полуторатысячного стада подлежат убою. Год у аграриев выдался удачным.

— Для нас год был хорошим: олени мало болели, кормовая база в верховье реки Хеяха, где мы выпасаем стадо, богатая, поэтому и  упитанность животных хорошая. Наши пастухи хорошо знают оленей и определяют, какие животные выдержат зиму, а какие могут стать жертвами погоды или диких зверей, а также тех, кого держать нет смысла, — это кастрированные быки старше 3 лет,  важенки, особенно, которые после отёла бросают телят. Бывает, что отелится и оставляет телёнка, а если она так сделала раз, будет бросать всегда. Также выбраковываем слабых и больных телят, — рассказывает потомственный оленевод, бригадир 2 бригады СПК «Тазовский» Виктор Салиндер.

Внутри убойного комплекса работа кипит. У каждого рабочего своя задача: одни снимают шкуру, другие разделывают тушу, ветеринарные врачи осуществляют контроль всего процесса.

— На убой допускаются клинически здоровые животные, исследованные на бруцеллёз, прошедшие в этом году вакцинацию против сибирской язвы и  подвергнутые мечению индивидуальными ушными бирками. Каждое животное проходит ветеринарно-санитарную экспертизу, после тщательного осмотра около 10% подвергается выбраковке, но это обычная практика. После экспертизы на каждую тушу в четырёх местах ставится ветеринарный штамп — если он овальный, то мясо реализуется без ограничений, а если клеймо квадратное, то туша идёт на промышленную переработку. Также ставится штамп «оленина» для определения видовой принадлежности и даты выработки мяса. В этом году качество мяса хорошее — олени были упитанные, вес отдельных туш достигает 70 килограммов, — отмечает начальник Тазовского отдела Новоуренгойского центра ветеринарии Юрий Гультяев.

С убойного комплекса замороженные туши отправляют на склад СПК, где мясо долго не залёживается. В среднем за день тазовчане и гости посёлка покупают от 200 килограммов до тонны оленины.

— Такого, чтобы никто не приехал, не было ни дня! В этом году качество мяса хорошее. В основном покупатели берут первую категорию – это большие туши, маленькие не особо пользуются спросом. Все хотят, чтобы олень был упитанный. У нас две категории мяса: первая — большие туши, и первая средней упитанности — это телята до 30 килограммов, — говорит заведующая складом Алёна Суючева. – Жирное мясо стоит 250 рублей за килограмм, а средней упитанности – 210 рублей.

Торгуют мясом каждый день по два часа, здесь всегда многолюдно, машины подъезжают одна за другой. Супруги Ямкины внимательно осматривают туши и выбирают подходящую. Оленина — основа их рациона.

— Мы выросли на оленине, в нашей семье её очень любят. Всегда берём мясо в СПК, потому что здесь оно свежее. Самое любимое блюдо — похлёбка, мы делаем мучную похлёбку на бульоне. Сейчас возьмём мясо, привезём домой и первое, что сделаем, — строганину из оленины. Меня свекровь научила, что лучшая строганина получается из мышц на ногах, потому что там жилки идут. Я сейчас рассказываю, а у меня уже слюнки текут, — признаётся Оксана Ямкина.

Те же покупатели, кому не нужно так много оленины, могут приобрести её в магазине предприятия, куда поставляют уже распиленные на куски туши.

Сегодня процесс в СПК «Тазовский» налажен так, что на переработку и в реализацию отправляется практически весь олень. В этом году предприятие заключило контракт на экспорт непищевых субпродуктов — теперь хвосты, лёгкие, селезёнки, желудки и обрезь отправляют за границу, где из них будут делать корм для животных. Головы и шкуры сельхозкооператив безвозмездно передаёт тем, кто к ним обращается.

Автор: Ольга Ромах, Роман Ищенко (фото)

В районе началась заготовительная кампания

В сельскохозяйственных предприятиях полным ходом идёт кампания по заготовке оленины. В этом году аграриям предстоит забить более 12 тысяч животных и заготовить 430 тонн мяса.

Первым заработал убойный комплекс в Антипаюте, 6 ноября работники агрокомплекса «Тазовский» начали заготавливать оленину. Хотя подготовительные работы начались гораздо раньше, уже в мае были заключены договоры с потенциальными поставщиками оленей.

— Если говорить о вакцинации и бирковании убойных стад, со многими оленеводами договоры были заключены весной этого года, люди получили авансы. В условиях договоров было прописано, что животные обязательно должны иметь индивидуальные бирки и пройти необходимую вакцинацию. С этими оленеводами проблем нет. Сейчас тем, кто желает заключить договор, мы объясняем что есть обязательные условия без которых олень не сможет зайти на убойный комплекс, это вакцинация и биркование. Мы планируем забить порядка 10 тысяч оленей и заготовить в пределах 370 тонн мяса оленины. 80 тонн уже заготовлено. Пока о качестве мяса говорить рано, забили чуть более полутора тысяч голов, обычно понимание есть, когда забиваем половину планируемых объёмов, но могу сказать, что по тем оленям сейчас средний вес туши порядка 40 килограмм, это хороший показатель. Обычно 35-37 килограмм, самый лучший показатель был 41 килограмм. Но это мы увидим уже после завершения убойной кампании, — отмечает директор ООО «Агрокомплекс Тазовский» Степан Вануйто.

Стоит добавить, что в этом году к убойной кампании подключится и гыданский убойный комплекс производительностью 200 голов в смену. Эксплуатировать этот объект также будет агрокомплекс «Тазовский». 2 ноября в село выехали специалисты, чтобы расконсервировать здание и подготовить его к работе. По словам руководителя предприятия, уже в понедельник, 23 ноября, убойник примет первое стадо. Всего же здесь планируется забить порядка одной тысячи животных, принадлежащих оленеводам, которые живут неподалёку от Гыды.

— У нас большой опыт работы на убойных комплексах, в Гыду мы перевели часть технического персонала, пока это 8 человек, во время заготовительной кампании штат увеличим до 21 работника. Предварительно планируем заготовить 50 тонн оленины. Вывозить мясо будем после установления зимника, это не раньше февраля-марта. Также будем реализовывать мясо и в самой Гыде, уже подписаны контракты с местными детским садом и школой-интернатом на поставку оленины, — говорит Степан Ванюсьевич.

В прошлые выходные, 14 ноября, к забою приступили и оленеводы сельскохозяйственного производственного кооператива «Тазовский». Благодаря новому убойнику, который в прошлом году был приобретён за счёт окружных средств, сегодня специалисты не зависят от капризов природы и могут заготавливать оленину при любой погоде. Единственно, что немного сдерживало и наледь на реке Таз.

— На реке выступала вода, сейчас все стада по очереди потихонечку переходят на этот берег. Стоят на расстоянии друг от друга, чтобы хватило пастбищ. Отработали одну бригаду, подходит следующая. Мы планируем забить более 2000 оленей. У нас на этот год в планах заготовка 80 тонн оленины, 20 тонн сделали в начале года, остаётся ещё 60 тонн. Думаю, что мы выполним годовой план к 20 декабря. Кроме забоя своих оленей, мы оказываем услуги другим организациям и общинам, — уточняет главный зоотехник СПК «Тазовский» Илья Яндо.

В субботу началась забойка, буквально в понедельник первая партия свежей оленины уже поступила в местный магазин предприятия. Так что тазовчане уже могут лакомиться местным диетическим продуктом.

Автор: Ольга Ромах, Роман Ищенко (фото)

«Тазагрорыбпром» добыл 150 тонн ряпушки

В районе продолжается осенняя путина. Переброска бригад с верховьев реки Таз, где традиционно летом идёт рыбалка, завершилась в начале сентября. Сейчас рыбаки общества «Тазагрорыбпром» ведут основной лов ряпушки на Среднем Мессо и Вартаняво. Там же стоят несамоходные рефрижераторные суда, где происходит первичная обработка рыбы и её заморозка для дальнейшей транспортировки в районный центр.

— Всего работают 16 полноценных бригад и ещё 2-3 небольших. Постоянного хода рыбы нет — то увеличиваются объёмы, то уменьшаются. Но по состоянию на 7 октября на всех рыбоугодиях, где сейчас продолжается путина, добыто примерно 150 тонн ряпушки. Рыба уже поступает в посёлок, вчера пришла очередная баржа с уловом – около 17 тонн, — рассказал генеральный директор ООО «Тазагрорыбпром» Сергей Саньков.

Ожидается, что путина продлится вплоть до ледостава. Как говорят на предприятии, предполагается, что лёд встанет в начале следующей недели – 13-14 октября.

Напомним, что за первые 8 месяцев 2020 года общество «Тазагрорыбпром» добыло 740 тонн рыбы: 240 тонн – это сырок,  около 100 тонн язя, 50 с небольшим тонн пыжьяна. План на ряпушку составляет 470 тонн. На предприятии надеются, что до конца осенней путины этот показатель будет достигнут.

Автор: Константин Коков, фото из архива СЗ

Пробирковано более 34 тысяч оленей

В Тазовском районе проходит третий этап вакцинации оленей против сибирской язвы. Одновременно с прививками проводится мечение животных индивидуальными бирками. Всего с начала года пробирковано 34 626 оленей, изначально планировалось пометить 25 000 животных.

Каждому оленю присваивается индивидуальный номер, на бирке также указан код муниципалитета. В специальной метке содержатся сведения о конкретном животном: его пол, возраст, принадлежность владельцу, данные о прививках. Специалисты утверждают, что подобный учёт окажет существенную помощь в будущем при планировании противоэпизоотических кампаний, в купировании распространения эпизоотий, а также для получения хозяйствами мер поддержки в случае непредвиденных обстоятельств. Процедура биркования проводится бесплатно.

Что касается вакцинирования, то сейчас в Тазовском районе в Гыданской тундре работают 5 бригад – всего 10 специалистов.

— Уже провакцинировано 26 879 животных, что составляет 73 процента от плана на третий этап. С начала года вакцину получили 135 000 оленей. Все противоэпизоотические мероприятия проходят в штатном режиме, завершить вакцинирование планируем до конца октября, — пояснил руководитель Тазовского отдела Новоуренгойского центра ветеринарии Юрий Гультяев.

Автор: Константин Коков, фото Роман Ищенко

«Тазагрорыбпром» добыл 740 тонн рыбы

Рыбаки главного рыбодобывающего предприятия района завершили летнюю рыбалку и переезжают с рыбоугодий, располагающихся в верховьях реки Таз, на места лова ряпушки. Три бригады уже готовы к добыче рыбы на Вартаняво, ещё 2 сентября отправились из Тазовского на 5-6 Пески.

— Всего за летний период мы добыли 633 тонны рыбы, примерно 50 процентов из них – это сиговые породы и 50 процентов – частиковые. По видам: 240 тонн сырка, около 100 тонн язя, 50 с небольшим тонн пыжьяна. С начала года наше предприятие добыло почти 740 тонн. По сравнению с прошлым годом отстаём примерно на 160 тонн, из них недоловили зимой 60 и 100 – в летнюю путину. До 15 августа мы шли с опережением прошлогоднего графика, потом обычно начинается массовый ход рыбы, но в этом году, к сожалению, его не было. Рыбаки как ловили за одно притонение в районе 300 килограммов, так всё и продолжилось во второй половине августа, — рассказал об итогах летней путины генеральный директор ООО «Тазагрорыбпром» Сергей Саньков.

Напомним, что этим летом предприятию помогало новое судно «Полярная звезда», которое доставляло на несамоходные рефрижераторные суда, стоящие возле рыбоугодий, лёд и забирало уловы.

План на ряпушку в этом году составляет порядка 470 тонн. Но на предприятии надеются за счёт осенней путины восполнить пролов, образовавшийся в течение года.

Автор: Константин Коков, фото автора

Стартовал третий этап вакцинации

В конце прошлой недели первые бригады отправились в Антипаютинскую и Гыданскую тундру, чтобы продолжить прививочную кампанию против сибирской язвы.

Напомним, второй этап вакцинации северных оленей против сибирки завершился 11 июля. За месяц работы прививочные бригады обработали 36186 северных оленей, с учётом работы на первом весеннем этапе было привито более 108 тысяч животных. Всего же в планах ветеринаров на 2020 год провакцинировать 184 643 северных оленей, выпасающихся на территории Тазовского района.

После небольшого перерыва ветеринары снова отправились в тундру.

— 6 августа три бригады ветспециалистов совхоза «Антипаютинский» были заброшены в Антипаютинскую тундру в район Тадебе-Яхи. Одна бригада Новоуренгойского центра ветеринарии отправилась в стадо, принадлежащее индивидуальному предпринимателю, для отбора проб крови северных оленей на бруцеллёз. 7 августа ещё три бригады центра ветеринарии отправились в Гыданскую тундру в район мыса Штормового, чуть позже туда же высадилась ещё одна бригада. Все 7 групп начали работу. За первую неделю привито порядка 2 тысяч животных. Уже второй год подряд мы проводим вакцинацию с севера на юг — это обусловлено тем, что в это время в этом районе выпасается большое количество северных оленей, и они сосредоточены на относительно небольшой территории, — говорит начальник Тазовского отдела Новоуренгойского центра ветеринарии Юрий Гультяев.

Третий этап вакцинации продлится до начала октября. За это время ветеринарам предстоит привить больше 76 тысяч северных оленей. Кроме прививок, специалисты занимаются биркованием поголовья. С начала года индивидуальные бирки установили более чем 22 тысячам оленей. При работе ветеринары используют электронные бирки, что в дальнейшем существенно упростит проведение учёта в оленеводстве. К тому же сейчас наличие бирок обязательно: без него животные не допускаются к убою, отбор пантокринного сырья тоже производится только у идентифицированных животных. Это даёт гарантию безопасности продукции оленеводства и возможность отследить путь от производителя до конечного потребителя.

Автор: Мария Демиденко

«Воспитателям» мальков — комфортные условия

В районном центре продолжается строительство производственных объектов будущего участка рыбоводного завода.

У привезённых в первой половине июня 250 тысяч мальков чира сейчас одна, но очень важная задача — усиленно питаться и набирать вес. Привезли их сюда совсем крошечными — полграмма весом каждый — и разместили в садковых линиях, а в конце августа у них уже будет «выпускной», и к этому моменту молодь должна весить не менее 10 граммов. Пока специалисты кормят и взвешивают будущих обитателей реки Таз и её проток, строители компании «Рус Арктик Строй» активно готовят площадку на берегу под производственные помещения.

— Работы на объекте мы начали в июне: завезли и отсыпали в основание будущей площадки 2300 тонн щебня — это так называемая подошва площадки, сверху отсыпали песком участок до нулевой отметки, утрамбовали. На прошлой неделе приступили к монтажу основания из железобетонных плит — это будет фундамент зданий. Завод представляет собой три помещения: в одном, непосредственно, будет находиться персонал — там оборудованы комнаты для работы и отдыха, также гараж и склад. Всё остальное — это ёмкости, техпомещения, ограждение, дорога и пирс, откуда будет транспортироваться садковая линия. В ближайшее время мы ждём поставки первого из модулей, где будут работать и жить люди. Полностью весь комплект модулей должен быть на месте к середине августа, после этого мы начнём монтаж, — рассказывает замдиректора по строительству ООО «Рус Арктик Строй» Александр Синельников.

В комплектацию рыбоводного завода войдут также корпуса для хранения, обслуживания и ремонта оборудования, а также складирования кормов и инвентаря.

По контракту срок завершения работ — 30 сентября, строители обещают сделать всё, чтобы уложиться в эти сроки.

Автор: Мария Демиденко, фото автора

«Тазагрорыбпром» добыл 260 тонн рыбы

В этом году традиционные приметы не работают, говорят тазовские рыбодобытчики: если раньше в десятых числах июля бригады только выставлялись на промысловых участках и начинался массовый ход чёрной рыбы, который длился до 25-27 июля, то в этом году на 10 июля рыбаки уже выловили 150 тонн. То есть сроки первой половины путины сместились минимум на две недели. Всего же на сегодняшний день добыто 260 тонн щуки, окуня, язя, налима, плотвы. Этого недостаточно, говорят на предприятии: в планах на лето добыть порядка 750 тонн.

— В этом году чёрной рыбы взяли меньше, чем планировали. В последние недели в сетях её практически нет — за притонение рыбаки берут 100-150 килограммов. Рыба не идёт из-за высокого уровня воды в реке. Сильный северный ветер, который дует последние недели, нагоняет воду, создаёт сильную волну и не даёт рыбачить. Очень надеемся, что река сейчас заполнена водой, а рыба кормится в озёрах. Это было бы идеально для нас — тогда есть шанс взять ещё чёрной рыбы, когда вода начнёт падать. Но судя по срокам, сейчас идёт обычный перерыв между первой и второй половинами летней путины. На этой неделе мы перебросили часть бригад с верхних песков на нижние – Нямгудочи и Новенький. Вывезли замороженную продукцию с НРС. Рыбаки готовятся к массовому ходу белой рыбы, ремонтируют неводы и почалки, — рассказывает главный инженер ООО «Тазагрорыбпром» Алексей Бороздин.

Летний промысел предприятие ведёт на шести участках шестнадцатью рыболовецкими бригадами — это порядка 165 человек.

Во вторую часть летней путины к трём несамоходным рефрижераторным судам

добавится самоходный рефрижераторный корабль «Полярная звезда». Пока судно класса «река-море», построенное в 2015 году, стоит на пирсе предприятия и собирается отправиться в первую рабочую поездку. Аналогичный корабль уже используется в районе — «Гыдаагро» ведёт промысел на «Нуме», однако специалисты говорят, что «Полярная звезда» больше «Нума» и по высоте, и по длине.

— На корабле пока нет морозилки, но есть технологическое помещение для неё. На следующий год планируем поставить туда скороморозильные аппараты, и будем закрывать ею проблемные участки, чтобы во время массового хода рыбы не останавливать рыбалку, — уточняет Алексей Бороздин.

Пока же «Полярная звезда» в ближайшее время отправится в район рыбоучастка Новенький в помощь НРС-3, поскольку вместимость в морозилках у того небольшая — всего порядка 40 тонн.

Автор: Людмила Александрова, фото автора

Новая техника готова к путине

В конце прошлой недели к месту постоянной приписки в посёлок Тазовский прибыло новое рефрижераторное судно «Тазовчанка».

Повышает качество и уменьшает расходы

Эту плавморозилку в сельхозкооперативе «Тазовский» ждали четыре года. И вот он, долгожданный момент!  Новое, недавно построенное на тюменской верфи несамоходное рефрижераторное судно, наконец-то, дома. По пути к месту постоянной приписки «Тазовчанка» зашла в Салехард, где комфорт и работоспособность новой НРС оценили Губернатор округа, работники Салехардского рыбокомбината и руководитель СПК «Тазовский».

— Мы присутствовали при пусконаладочных работах в Тюмени, где проверяли работу агрегатов шоковой заморозки, делали два цикла, но рыбы там не было, поэтому заливали воду. В Салехарде 22 июня на приёмке, когда Губернатор принимал судно, нам уже демонстрировали процесс заморозки рыбы. Полностью показали цикл:  приёмка, первичная обработка и заморозка рыбы. Сразу же при нас упаковали и отправили на хранение. Морозили рыбу Салехардского рыбокомбината, — рассказывает директор СПК «Тазовский» Алексей Рожков.

Таких поступлений на рыбодобывающие предприятия Тазовского района давно не было. Больше десяти лет назад флот «Тазагрорыбпрома» пополнился тремя несамоходными рефрижераторными судами, в 2012 году «Гыдаагро» получила корабль «Нум». И вот в 2020 году по окружной программе построена «Тазовчанка».

— Это новое судно построено по обращению Главы Тазовского района в адрес Губернатора, в рамках государственной программы ЯНАО «Развитие агропромышленного комплекса, рыбного хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия». Это очень хорошее приобретение. «Тазовчанка» — полностью автономное рефрижераторное судно, которое позволяет с помощью шоковой заморозки заготавливать рыбу непосредственно на месте её вылова, что повышает качество продукции и уменьшает расходы по доставке рыбы на базу, — отмечает первый заместитель главы администрации Тазовского района Сергей Лисовский.

«Экипаж машины боевой»

Не стоит забывать и о том, что новое рефрижераторное судно — это 10 дополнительных рабочих мест: шкипер, дизелист, повар и, конечно, те, кто будут обрабатывать выловленную рыбу. По словам руководителя сельхозкооператива, экипаж для «Тазовчанки» уже есть.

— Команда была набрана заранее. В процессе постройки, пусконаладки и сдачи этого судна мы отправляли своих специалистов — холодильщиков, электромехаников, которые знакомились с устройством и работой НРС, поскольку им предстоит обслуживать плавучую морозилку. Они смотрели, работали и сегодня полностью готовы к приёмке и обработке рыбы. Сейчас экипаж вместе с рыбаками находится на местах летнего промысла, — уточняет Алексей Рожков.

Современно и безопасно

НРС оборудовано по последнему слову техники. Здесь уютные каюты, столовая, камбуз, душевая, сауна – всё, чтобы людям, для которых судно на три месяца станет плавучим домом, было комфортно жить и работать.

Цех приёмки, первичной переработки и заморозки — тоже предел мечтаний для работников СПК, которые раньше морозили рыбу в холодильных камерах, установленных на баржах, и на них же транспортировали рыбу на центральную базу. Теперь всё будет по-другому: ванна для сортировки и мойки рыбы, лебёдка для загрузки и разгрузки продукции, два агрегата шоковой заморозки, способных за сутки заморозить порядка 10 тонн рыбы, и две огромные камеры хранения, каждая объёмом по 100 кубов. При постоянной температуре минус 18 градусов в них можно будет хранить до 80 тонн готовой продукции. А те баржи, на которых раньше морозили рыбу, теперь будут использоваться для транспортировки обработанных уловов в Тазовский.

Позаботились судостроители и о безопасности:

— На судне есть спасательный плотик, рассчитанный на 10 человек. Он устанавливается на корме, в случае аварии сбрасывается, самостоятельно раскрывается, плюс там же имеется суточный паёк на всех. Каждый год его необходимо будет направлять в Тобольск на переукладку, там будут делать опрессовку, испытания и менять продукты на свежие, — в ходе экскурсии по судну рассказывает главный механик СПК «Тазовский»  Айрат Саляхутдинов.

План с «Тазовчанкой» — перевыполним!

Новое судно с нетерпением ждёт не только экипаж, но и рыболовецкие бригады СПК «Тазовский», которые уже стоят на рыбоучастке  Саньков-Марра. Там традиционно ведётся летний промысел, ведь путина уже началась.

— Наше предприятие всегда занималось оленеводством, рыбодобычей и сопутствующей переработкой. Промысел ведём летом на Саньков-Марра, осенью на ряпушку перебрасываем рыбаков на 7-8 Пески. У нас две рыболовецкие бригады, по 9 рыбаков в каждой, не считая вспомогательных работников, с учётом экипажа новой НРС получается порядка 40 человек, занятых на промысле. План по добыче рыбы на этот год был 200 тонн. У нас есть квота, на тех мощностях, с которыми мы раньше работали, мы их полностью не осваивали, брали 200-250 тонн. В этом году планируем вылов увеличить — добыть минимум 250 тонн, если получится, то и 300. С приходом плавморозилки, уверен, у нас получится перевыполнить план, — говорит директор СПК.

Обживать НРСку рыбаки будут в промежутках между работой: пока, говорят на предприятии, время есть, массовый ход рыбы ещё не начался. Сейчас за притонение рыбаки вытаскивают от 600 до 1000 килограммов, в основном это так называемая «чёрная» рыба – щука, налим, язь, плотва и окунь. Когда рыба начнёт спускаться массово, за притонение в неводы будет попадать до двух тонн рыбы — вот тогда-то для рыбаков и обработчиков начнётся по-настоящему горячая пора с небольшими перерывами на отдых. Ведь в августе пойдёт сырок и пыжьян, а в сентябре – ряпушка.

Автор: Ольга Ромах, Роман Ищенко (фото)    

Второй этап вакцинации завершён

В Тазовском районе закончен второй этап вакцинации северных оленей против сибирской язвы.

11 июля  завершилась переброска прививочных бригад из тундры в Тазовский. Второй этап длился ровно месяц. Первыми вакцинацию начали зооветспециалисты сельхозкооператива «Тазовский». За 10 дней — с 11 по 21 июня — они привили против «сибирки» в общей сложности 18 299 оленей общественного и совместно выпасаемого стад.

15 июня в стойбища оленеводов–частников Тазовской, Находкинской и части Антипаютинской тундры отправились бригады ветспециалистов Новоуренгойского центра ветеринарии и совхоза «Антипаютинский» для проведения вакцинации и идентификации животных.

— В течение месяца против «сибирки» было привито 36186 северных оленей, из них 17887 – частное поголовье. В ходе второго этапа работали 7 бригад, 4 из которых сформированы из ветспециалистов местных сельхозпредприятий: СПК «Тазовский» и совхоза «Антипаютинский». Сначала вакцинация проводилась в Тазовской и Находкинской тундре, потом часть бригад перебросили на границу с Красноярским краем в район Купола — это юг Гыданской тундры, где каслают гыданские оленеводы. В планах было привить 40 тысяч оленей, сделали меньше, потому что во время первого этапа удалось существенно перевыполнить план: из-за того, что слёты оленеводов отменили, наша командировка продлилась до апреля, и часть работы, запланированной на лето, выполнили весной, — уточняет и.о. начальника тазовского отдела Новоуренгойского центра ветеринарии Евгений Салиндер.

Параллельно с вакцинацией против «сибирки» проводилась работа по идентификации северных оленей. В результате второго этапа кампании были пробиркованы 4 тысячи животных, из них половина принадлежит частникам. Всего же с начала года в Тазовском районе бирками помечены 12 тысяч северных оленей. В планах — до конца года поставить бирки ещё 8 тысячам животных. С этого года метка проводится с использованием электронных бирок, что существенно упростит в последующем проведение учёта скота в оленеводстве.

Старт третьего заключительного этапа вакцинации поголовья северных оленей в нашем районе запланирован на вторую декаду августа. Прививочные бригады отправятся на север Гыданской тундры и планомерно будут спускаться к югу. Им предстоит привить против «сибирки» более 76,5 тысячи животных.

Автор: Мария Демиденко, Роман Ищенко (фото)

Летняя путина-2020 началась

В этом году летняя путина для рыбодобывающей отрасли Тазовского района началась практически на две недели раньше обычных сроков. Первые уловы внушают осторожный оптимизм.

Сегодня в Тазовском районе рыбодобычей занимаются четыре основных организации: общество «Тазагрорыбпром», гыданское сельскохозяйственное предприятие «Гыдаагро», сельхозкооператив «Тазовский» и МУП «Совхоз «Антипаютинский». Все смело можно назвать социально ориентированными, поскольку промысел ведут без малого 400 рыбаков, преимущественно из числа коренного населения.

Также в районе зарегистрированы больше десятка общин коренных малочисленных народов Севера. 5 ведут активную деятельность, из них 3 – рыболовецкие общины, остальные параллельно занимаются оленеводством и рыболовством.

В прошлом году только сельхозпредприятия выловили почти две с половиной тысячи тонн рыбы, из которых 1600 добыли работники «Тазагрорыбпрома». Сегодня это крупнейшее в районе рыбодобывающее предприятие. Сейчас у тазовских рыбаков началась горячая пора. Если в прошлом году летняя путина стартовала в десятых числах июля, то в этом году на две недели раньше. Уже 17 июня завершилась переброска рыбаков с 5-6 Песков и Находки на места традиционного летнего промысла в верховья реки Таз. Туда же с 19 по 23 июня отправили и несамоходные рефрижераторные суда. Примерно в это же время началась и сам рыбный промысел.

 — В этом году мы начали рыбачить раньше, чем в предыдущие годы. Здесь и погода сыграла свою роль: лёд ушёл раньше, и наши речники оперативно сработали, подготовили теплоходы и НРСки, даже те, что «зимовали» в Тазовской губе. Благодаря этому смогли раньше перебросить рыбаков с семьями, и соответственно раньше начать промысел. С начала путины за одно притонение рыбаки вытаскивали в среднем 600 килограммов рыбы: когда 500, когда 900 — это пока была большая вода.  Сейчас вода начнёт падать, оголятся пески, и рыбакам проще будет кидать и вытаскивать невод, и показатели будут лучше. Потому что когда вода низкая, рыба скатывается с верховьев, и, естественно, уловы больше, — рассказывает начальник цеха обработки ООО «Тазагрорыбпром» Андрей Чернов.

Традиционно летний промысел ведётся на шести рыбоучастках: Надо-Марра, Яунтарке, Нямбойтинском, Нямгудочи, Новеньком и Харбее. В предыдущие годы бригады выставляли сразу по всем участкам. В итоге пока одни в верховьях Таза  вовсю уже ловили рыбу, другие ждали, когда уйдёт вода на нижних песках. В этом году рыбодобытчики решили поменять тактику.

— Все бригады отправили на так называемые верхние пески – Надо-Марра, Харбей и Яунтарку. Раньше всех промысел начинают бригады на Надо-Марра: там высокий берег — можно сразу расставлять чумы и забрасывать сети. К тому же это самый верхний рыбоучасток, и когда рыба спускается, она проходит сначала его. Стоит отметить, что рыбалка началась неплохо. Только за последние числа июня мы добыли 38 тонн. На том же Надо-Марра в последние дни за притонение брали тонну и больше. Но из-за сильного ветра два дня рыбаки не выходили на промысел, — рассказывает заместитель генерального директора ООО «Тазагрорыбпром» Мария Тимирова.

Как правило, летний промысел в «Тазагрорыбпроме» — самый многочисленный: раньше на участках рыбачили 15 бригад, в этом году уже 16. На летние угодья  перебрасываются по 8 бригад с 5-6 Песков и из Находки. Одна бригада поисковая: в ней меньше рыбаков, поскольку она мобильная и не стоит на одном месте, а ищет, где есть рыба. И делает это вполне успешно.

В основном сейчас в неводы попадается рыба частиковых пород — язь, плотва, налим, щука, окунь, иногда появляется сырок. Спрос на эту рыбу очень велик, поэтому все силы сейчас брошены на добычу так называемой «чёрной рыбы». Как правило, ещё до начала путины заключаются первые контракты на продажу летних уловов. Этот год не стал исключением: уже проплачены 100 тонн частиковых и в ближайшее время отправятся к покупателю.

— Спрос на северную рыбу не ослабевает. Её знают и с удовольствием берут не только жители Тюменской области, нашу рыбку можно встретить в магазинах  Самары, Оренбурга, Томска, Омска, Москвы. Наша рыба натуральная, не искусственно выращенная, да к тому же экологически чистая. Поэтому и пользуется популярностью, — отмечает начальник цеха добычи ООО «Тазагрорыбпром» Наталья Батурина.

В конце прошлой недели в Тазовский доставили первые 33 тонны «живого серебра». Сегодня в хранилищах на центральной базе уже 110 тонн свежего улова, ещё порядка 40 тонн в морозильных камерах несамоходных рефрижераторных судов — в ближайшее время их тоже доставят в райцентр.

— После 20 июля часть бригад будем перебрасывать на нижние рыбоугодья — Нямгудочи, Новенький и Нямбойтинский. А там буквально через пару недель начнётся другой промысел – сиговые, в основном сырок и пыжьян, щёкура мы очень мало ловим. В начале августа сиг начинает подниматься в верховья по реке Таз, и это уже совсем другая рыбалка, — добавляет Андрей Чернов.

В этом году зимний промысел выдался крайне неудачным: из 174 плановых тонн выловили всего 66. Необходимо покрыть этот дефицит. В планах «Тазагрорыбпрома» в летнюю путину добыть без малого 800 тонн частиковых и сиговых. Потом ещё порядка 700 тонн ряпушки во время осенней путины. Всего же в этом году рыбакам необходимо поймать полторы тысячи тонн, чтобы выполнить годовой план. Кстати, это на 100 тонн меньше прошлогоднего плана. А значит, впереди много работы. Главное, чтобы в реке была низкая вода и рыба, а всё остальное приложится. Ведь силы и средства для этого есть.

Автор: Ольга Ромах, Роман Ищенко (фото)

Первые уловы уже на базе

В конце прошлой недели в Тазовский на центральную базу местного рыбодобывающего предприятия пришли первые 33 тонны рыбы, добытой в летнюю путину.

В этом году летняя путина для рыбаков «Тазагрорыбпрома» началась раньше привычных сроков. С 6 по 17 июня предприятие занималось переброской рыбаков на места традиционного летнего промысла в верховья реки Таз, туда же с 19 по 23 июня отправили и несамоходные рефрижераторные суда.

— В этом году мы на неделю раньше начали рыбачить, чем в предыдущие годы. Здесь и погода сыграла свою роль — раньше ушёл лёд, и наши речники оперативно сработали — подготовили теплоходы и НРСки, даже те, что зимовали в Тазовской губе. Благодаря этому смогли раньше перебросить рыбаков с семьями и, соответственно, раньше начать промысел. С начала путины за одно притонение рыбаки вытаскивали в среднем 600 килограммов рыбы — когда 500, когда 900. Это пока была большая вода. Сейчас уровень воды уменьшится, показатели будут лучше, — рассказывает начальник цеха обработки ООО «Тазагрорыбпром» Андрей Чернов.

В основном сейчас в неводы попадается рыба частиковых пород — язь, плотва, налим, щука, окунь, иногда появляется сырок. В последние дни на самом дальнем рыбоугодии Надо-Марра за притонение бригады добывают около тонны рыбы.

В конце прошлой недели в Тазовский доставили первые 33 тонны «живого серебра». Как говорят на предприятии, на чёрную рыбу хороший спрос, поэтому свежие уловы не задержатся на складе надолго. Первые 100 тонн уже проплачены, и в ближайшее время начнётся отгрузка и отправка тазовской рыбки покупателям из Тюменской области. В планах предприятия — в летнюю путину выловить порядка 850 тонн.

Автор: Ольга Ромах, Роман Ищенко (фото)

Готовиться к рыбалке надо заранее

На Ямале продолжается заявочная кампания на предоставление квот на добычу водных биоресурсов на 2021 год.

В Тазовском районе вот уже несколько лет специалисты Управления по работе с населением межселенных территорий и традиционными отраслями хозяйствования администрации района оказывают содействие Департаменту агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия округа в сборе заявок от населения. Получить квоту могут все представители коренных малочисленных народов Севера, нужна она для того, чтобы вести традиционную хозяйственную деятельность. Размер квоты, получаемой человеком, напрямую зависит от состава семьи и объёма квот, выделенных на район в целом.

9

— В заявлении указываются имя, паспортные данные, дата рождения, место прописки, национальность, а также сведения о составе семьи — супругах, детях. Обязательно указывается место, где человек собирается ловить рыбу, и в каком объёме. Выделяет квоты Департамент АПК Ямала, расчёт идёт по определённой формуле для жителей того или иного муниципалитета. На район выделяется квота на каждый вид рыбы, которая по результатам заявочной кампании делится между всеми заявителями, — поясняет начальник отдела АПК Управления по работе с населением межселенных территорий и традиционными отраслями хозяйствования администрации Тазовского района Елена Ильина.

Также заявки от коренного населения принимают в администрациях отдалённых поселений. Стоит отметить, что из года в год число обращений за квотой на вылов рыбы в нашем районе увеличивается. В  2018 году поступило 359 заявок, в 2019 – 451. Проверка информации идёт по каждому заявителю: к примеру, в прошлом году из 451 заявки одобрены 412.

Во многом это обусловлено ужесточением требований к Правилам рыболовства и увеличением такс для исчисления размера ущерба, причинённого водным биологическим ресурсам. Одним словом, если есть желание ловить рыбу на законных основаниях — лучше озаботиться получением квоты.

В этом году с учётом сложившейся эпидемиологической ситуации с распространением коронавируса заявку на получение квоты можно подать дистанционно — через портал Госуслуг. Услуга доступна авторизованным пользователям. Чтобы воспользоваться ею, необходимо выбрать в каталоге услуг вкладку «Органы власти» и перейти по ссылке «Региональные органы исполнительной власти». Во вкладке «Правительство Ямало-Ненецкого автономного округа» нужно выбрать пункт «Территориальные органы и подведомственные организации». Далее выбрать «Департамент агропромышленного комплекса» и перейти к заполнению электронной формы. Подробную инструкцию по получению услуги можно найти на официальном сайте Департамента АПК.

Однако тазовчане предпочитают подавать заявки по старинке — либо через Управление, либо через администрации поселений, там и объяснят, и помогут заполнить документ. На сегодняшний день от жителей района поступило порядка 180 заявок. Время ещё есть: чтобы получить квоту на 2021 год, нужно написать заявление не позднее 1 сентября 2020 года.

Автор: Людмила Александрова, Фото из архива СЗ

Колбаса «Тазовская» и сосиски «Гыданские»

Оленину «Агрокомплекса «Тазовский» используют на мясном производстве в Ноябрьске, где выпускают колбасы, полуфабрикаты и сыровяленую продукцию.

Мясной цех ООО «Ямалец» существует почти три года и специализируется на продукции из оленины. Помимо тазовского, используется сырьё из «Совхоза «Пуровский». По словам руководителя предприятия, поначалу продукцию поставляли в школы округа, но в последние месяцы переквалифицировались на производство деликатесов из мяса оленя для всех ямальцев.

— Цех у нас небольшой, трудятся три человека, перерабатываем около 200 кг в смену. Большие партии не производим, сейчас пока разрабатываем рецепты, и большинство экспериментов удачные. Наша продукция полностью натуральная, не используем консерванты и «Е»-добавки. Поэтому, например, молочная колбаса упакована в газифицированной среде, где не распространяются бактерии, и срок хранения такого продукта — 30 дней. У сыровяленой — до трёх месяцев, к тому же она не привередлива к перепадам температур, поэтому на неё сейчас большой спрос – многие покупают гостинцы в отпуск, — рассказывает исполнительный директор ООО «Ямалец» Андрей Колесников.

Правда, пока такие гостинцы могут купить только жители Муравленко, Нового Уренгоя и Губкинского, но производители готовы сотрудничать с предпринимателями из любых районнов округа. К тому же линейка «варёнки», в которой присутствует наша оленина, названа по поселениям Тазовского района. Есть сосиски «Гыданские», сардельки «Находкинские» и «Газ-Салинские», колбаса «Тазовская». Такой маркетинг имеет больше просветительскую цель: по замыслу производителя, географические названия должны заинтересовать покупателей и сподвигнуть на поиски информации о поселениях.

— В использовании топонимов Тазовский район был первым. Также недавно мы начали использовать названия ямальских городов для деликатесной продукции подарочного формата: Салехардская бастурма, Новоуренгойский суджук, Ноябрьская салями. Планируем выпускать полуфабрикаты — котлетам и пельменям дадим названия посёлков Ямальского района, — делится планами руководитель производства.

Пока ассортимент варёной продукции насчитывает семь позиций, сыровяленой – 12. Если деликатесы из оленины заинтересуют тазовских предпринимателей, то вполне возможно, что скоро попробовать «Газ-Салинские» сардельки и «Антипаютинскую» колбасу смогут и тазовчане.

Автор: Евгения Соловьёва, Фото предоставлено производителем

Читайте также

Досуг
Удовольствие от творчества Для чего могут пригодиться пустые бутылки или коробки? Что можно сделать из джута или шпагата? Ответы на эти вопросы знает…
Читать далее 15 января, 2021
Конкурс
Нестандартный подход – залог успеха в конкурсе В фойе районного Дома культуры развёрнута выставка, которую оформили в рамках конкурса декоративно-прикладного творчества «Новогоднее чудо». Тазовчане представили более 120…
Читать далее 15 января, 2021
Правосудие
Оправдать нельзя признать виновным Знаки препинания в этой фразе расставили дважды: сначала суд с участием присяжных заседателей, потом – апелляционная инстанция. В прошлом году…
Читать далее 15 января, 2021
Соц. сфера
Процедура предоставления субсидий на оплату ЖКУ станет проще Сегодня в Тазовском районе порядка двух тысяч жителей получают жилищно-коммунальные выплаты и субсидии. Ряды льготополучателей постоянно пополняются. С 1 января…
Читать далее 15 января, 2021