В рамках Слёта оленеводов пройдёт гастрономический фестиваль

3 апреля на льду реки Таз пройдёт гастрономический фестиваль блюд ненецкой кухни. Участники будут соревноваться в трёх номинациях: «Традиционное блюдо», «Строганина» и «Северный десерт».

— Мы хотим показать насколько интересной, разнообразной и вкусной может быть национальная ненецкая кухня, поэтому приглашаем продемонстрировать свои кулинарные таланты всех, кто не просто умеет готовить, но и может красиво сервировать свои блюда. Ведь жюри будет оценивать не только вкусовые качества, но и оригинальность подачи, — отмечает специалист отдела по молодёжной политике и туризму управления культуры, физкультуры и спорта, молодёжной политики и туризма администрации района Станислав Яр.

Гастрономический фестиваль в рамках Слёта оленеводов будет проводиться в Тазовском во второй раз. В прошлом году кулинарный поединок стал одним из самых ярких и, конечно же, вкусных событий национального праздника.

В этот раз конкурс претерпел небольшие изменения. Теперь участники должны будут покинуть палатку после того, как оформят свои блюда. Члены жюри не будут знать, чей талант они оценивают. Также дополнительные баллы в номинации «Строганина» смогут получить те, кто потом примет участие в мастер-классе по приготовлению этого северного деликатеса.

— В остальном у нас всё по-прежнему. Традиционное блюдо и северный десерт можно приготовить заранее, а в день проведения фестиваля просто принести их, оформить и при необходимости разогреть. При приготовлении десерта обязательно использовать дары нашей северной земли, например, ягоды. Порезать мясо или рыбу на строганину нужно будет, конечно же, непосредственно перед началом дегустации, — поясняет Станислав Яр.

Подать заявки на участие в гастрономическом фестивале можно до 2 апреля включительно по адресу: п. Тазовский, ул. Пиеттомина, 10, каб. № 2, тел.: 2-15-86, e-mail: S.Yar@tazovsky.yanao.ru. Организатором выступает управление культуры, физкультуры и спорта, молодёжной политики и туризма администрации района. Победитель в каждой номинации получит швейную машинку. Призы предоставлены Центром по обеспечению жизнедеятельности коренных малочисленных народов Севера Тазовского района.

Автор: Дмитрий Симонов,
фото из архива СЗ