В районном Доме культуры состоялся IV межмуниципальный фестиваль казачьей культуры «Казачья вольница». Гости мероприятия побывали в традиционной казачьей избе, проводили казака в армию и насладились великолепным исполнением песен. Сильны традициями Сегодня РДК открыл двери для всех, кто любит казачью культуру и является её носителем, а также для тех, кто только знакомится с казачеством. Последние с азартом принялись фотографироваться в интерьерах казачьего куреня. Грубо сколоченную мебель и деревянные сундуки прикрывают вышитые накидки и рушники с кружевной отделкой, на полу - цветные вязаные крючком половики, в красном углу иконы - так выглядела среднестатистическая казачья хата на Дону или Кубани каких-нибудь 120 лет назад. Сегодня всё по-другому, но рушники, наволочки и шторы бережно хранятся в семьях потомков тех казаков как бесценные реликвии. - Так как мы на Севере живём, относимся к Сибирскому казачьему войску, но среди нас есть потомки и кубанских, и донских, и запорожских казаков. Все мы ратуем за свою культуру, традиции воспитания молодёжи, почитания старших, культуру владения оружием и бережно храним историю, - рассказывает артист ансамбля народной и казачьей песни «Златница», а также атаман хуторского казачьего общества Союза казаков-воинов России и Зарубежья в городе Новый Уренгой Николай Куренной. Кстати, все 13 участников ансамбля «Златница», который в этом году стал специальным гостем фестиваля, состоят в Союзе казаков-воинов России и Зарубежья. - Наш коллектив достаточно молодой - нам всего два года. Мы с удовольствием принимаем участие в фестивалях и конкурсах, готовим программы именно с казачьим направлением, песни, танцы, фланкировка. У нас есть замечательная программа, с ней мы выступали в Губкинском, и решили, что тазовчане обязательно должны увидеть её, - говорит руководитель ансамбля «Златница» из города Новый Уренгой Гузель Салихова. Есть в Тазовском и свои коллективы, которые тоже продвигают казачью культуру, в их числе ансамбль казачьей песни «Русские зори». - Я - донская казачка, родилась на Верхнем Дону и, переехав жить на Крайний Север, с удовольствием знакомлю северян с этой удивительной культурой. В основном через песни. Сегодня наш коллектив представит восемь композиций. Мне очень нравится песня «Дон течёт издалека», она исконно казачья и передаёт саму суть казачества. Казаки - это вольные люди. И это ощущение во всём, в том числе и приветствии: казачки никогда не склоняют голову, кланяются всем корпусом и смотрят вперёд, - рассказывает участница ансамбля «Русские зори» Марина Гончарова. Не только воевать, но и созидать Не только гордость отличала казаков, но и трудолюбие. Казаки, как правило, селились вдоль рек, где в изобилие была глина. Поэтому наравне с ратным делом они занимались гончарным ремеслом. Свои мастера были в каждой станице. - Керамическую посуду ценили за удивительную способность сохранять свежесть молочных продуктов, компота, кваса, воды. Также в ней можно готовить в печи и солить на зиму овощи и фрукты. Керамика была незаменима. Каждой семье для применения в быту нужно было от 30 до 40 изделий: горшочки, крынки, кувшины, кашницы, миски, чашки. Сегодня я предлагаю гостям в рамках мастер-класса сделать на гончарном круге небольшую крынку или кувшинчик своими руками. А затем взять изделие на память о мероприятии, - говорит художник-конструктор СДК села Газ-Сале Елена Корнилова. К слову сказать, у каждой посуды был свой цвет: запекали в тёмной, соленья хранили в погребе в светлой, чтобы было видно. Применялись и разные техники росписи. Узнать подробнее об одной из самых известных можно было в холле РДК. - Решили на мастер-классе показать знаменитую семикаракорскую роспись, которая отличается ярким орнаментом и множеством стилей: можно встретить цветочные мотивы, зимние узоры, героев Шолохова - Аксинью и Григория, и много чего ещё. Эта роспись существует с VIII века, и пошла она со станицы Семикаракорской, которая впоследствии стала городом. Там было развито гончарное производство, жители долго вырабатывали свой стиль. Сегодня те традиции сохраняет Семикаракорский фаянсовый завод, который считается «жемчужиной Дона». На наших кувшинчиках, которые мы специально заказали, изображены подсолнухи и виноградная лоза - символ достатка и благополучия, - уточняет ведущая мастер-класса Юлия Комова. Казачество - это не народ, это социальная и историческая общность, объединившая русских, украинцев, калмыков, бурят, башкир, татар, эвенков, осетин и многих других. Жившие по границам огромной империи казаки являлись воинским сословием и в любой момент могли сменить соху или гончарный круг на шашку и коня. Так было во все времена. Именно поэтому организаторы для гостей праздника приготовили обряд проводов казака на военную службу. Служи, сынок, Отчизне! - Казачество - это воинское сословие. Для казака Родина и служба были главными, с детства мальчиков обучали ратному делу, воспитывали любить Родину, служить Отчизне и без колебаний отдать за неё жизнь. Поэтому сегодня хотим показать именно этот обряд. При подготовке много материала просмотрела по казачьей культуре: в каждой местности свои традиции и обычаи, проводы везде разные. Поэтому выбирая обряд, больше ориентировались на донских казаков, - признаётся художественный руководитель ЦНК Гульнара Шакирзянова. За мастер-классами, с представлениями и потрясающим по энергетике концертом незаметно пролетело время. Завершился ещё один фестиваль, оставив о себе добрую память и замечательные фотографии. Кто-то вспомнил о своих предках, кто-то познакомился с частицей удивительной и богатой традициями культуры. Автор: Ольга Ромах,Роман Ищенко (фото)

В рамках IV межмуниципального фестиваля казачьей культуры «Казачья вольница» состоялось кулинарное состязание. Чтобы выявить победителей, жюри пришлось отведать около 30 блюд. Задолго до начала фестиваля в зале на втором этаже районного Дома культуры царило оживление. Хозяйки расставляли казачьи угощения. Отдельный стол, который выделили творческому объединению «Колорит», с трудом вместил всё, что приготовили участницы. В коллективе 10 человек, каждая готовила что-то своё: вареники с картошкой, творогом и вишней, блины, долма, холодец, разнообразные пироги и пирожки, голубцы, тыква с молоком и рисом, хворост, а ещё разносолы. В общем, стол ломился от изобилия, как и положено у казаков. Например, Светлана Дынько запекла фаршированного рисом и квашеной капустой сазана. - В казачьей кухне много рыбных блюд, это обусловлено тем, что селились они вдоль рек, и рыбалка была неотъемлемой частью жизни. Ещё одна особенность - присутствие разных круп, даже в рыбных супах. У нас это уха, у казаков - рыбный суп с крупой, чтобы сытнее было, чаще всего использовали пшено, но встречается и рис. Рыбу варили, запекали, солили, вялили. В моём рецепте рыба запечённая как раз с рисом и квашеной капустой. Сложнее всего было здесь, в Заполярье, найти речную рыбу. Сазана пришлось заказывать. Ещё сварила настоящий узвар по традиционному рецепту с подкопчёнными в печи грушами, как это делали сотни лет назад. Сама я не казачка, - признаётся Светлана Дынько, - но их традиции и кухня меня заинтересовали, впрочем, как и культуры других народов, населяющих нашу страну. У казаков феноменальная любовь к Родине, почитание старших. Благодаря таким фестивалям есть возможность прикоснуться к этой культуре, чтобы люди возвращались к своим национальным корням. [caption id="attachment_20503" align="aligncenter" width="600"] Члены жюри попробовали около тридцати блюд, чтобы определить победителей[/caption] Наталья Приходько - белоруска, но казачья кухня заинтересовала её настолько, что она тоже решила принять участие в конкурсе. Рецепты подбирала заранее и на пробу каждое блюдо готовила, чтобы понять: получится или нет. Самым необычным у неё стал каныш - сладкий пирог с творогом. - Казачья кухня покорила меня большим разнообразием блюд, простых и в то же время вкусных, начиная от супов и заканчивая десертами. Я вычитала, что традиционный каныш делается с начинкой каймак - это запечённые в печи сливки. Но я заменила их сливками с творогом и яйцами. Вся суть этого пирога кроется именно в начинке. Он получается бесподобным! Ещё приготовила кулеш - это кушанье, которое может быть и густым супом из крупы и овощей с заправкой из сала, и вторым блюдом. Свинина, обжаренные лук и морковка, картошка, пшено - всё это томится, если хотите, чтобы был суп, добавляете больше воды. Ещё сделала кубанский борщ - это настоящая вкуснятина! Казачья кухня многое взяла от русской и украинской - это такой фьюжен. Когда мы готовим борщ, он должен быть бордово-красный, а у казаков он получается оранжевый. Всё потому, что для него используется свёкла с белыми прожилками. В остальном всё, как в обычном борще, только под конец варки в него добавляют растёртое с чесноком сало, - рассказывает участница конкурса Наталья Приходько. Кроме этого, на столе у Натальи были традиционные блины из пшёнки и хлебный квас. Тазовчанка признаётся, что в казачьей кухне есть много хороших рецептов, некоторые из них она взяла себе на заметку. Наталья Дмитриева - потомственная казачка. Блюда, говорит конкурсантка, выбирала интуитивно. Некоторые из них любимы с детства, например, вареники от бабы Вари. - Эти вареники готовятся с сырой картошкой, луком и обязательно свежим салом, всё режется мелкими кусочками, плюс соль и специи. Там ещё необычное тесто: вместо воды - молоко, мука, яйцо, соль и растительное масло - оно делает тесто эластичным. Варятся вареники 10 минут, потом обжариваются с двух сторон на шкварках с луком, получается объедение! Ещё одно блюдо - говядина с баклажанами по-староказачьи или яхны. В это блюдо входит говядина и овощи, их отдельно обжаривают, затем долго томят в духовке. Получается очень вкусно и сытно. Блины из пшённой каши готовила первый раз в жизни, но мне они очень понравились - необычное тесто и способ приготовления. Дети оценили. Сначала варится пшённая каша, потом добавляешь молоко, яйца, дрожжи, получается довольно вкусно, - делится рецептами Наталья Дмитриева. Была здесь и традиционная для казачьей кухни томлёная с овощами щука и, конечно, каравай. - Каждый раз есть блюдо, которое жюри сражает наповал. В этом году тоже такое есть: тушёная говядина с баклажанами - очень вкусно и оригинально! Почти каждое блюдо - кулинарный шедевр. Хочется поблагодарить конкурсанток, которые накрыли стол и презентовали свои творения с песнями да прибаутками. Было интересно и увлекательно. Отдельно хочется поблагодарить членов жюри - работали очень профессионально, - делится впечатлениями председатель жюри Вера Трутченкова. - Все участники молодцы! Я почти всем поставила пятёрки, всё вкусно, всё соответствовало условиям конкурса. Благодарна, что меня пригласили в жюри, что вообще такие конкурсы проводят. Это очень интересно - познакомиться с культурой другого народа. Есть пара-тройка блюд, которые я взяла на заметку, одно из них - долма, никогда раньше не делала с говядиной, со свининой мне не понравилось, а с говядиной - вкусно, - признаётся профессиональный повар и член жюри Наталья Федосеева. Кулинарный конкурс «Как ложкой, так и шашкой» проходит в Тазовском с 2018 года. Меняются участники и блюда, неизменными остаются номинации и требования. - Номинаций у нас пять: блюда из мяса, из рыбы, десерт по-казачьи, вареники, пироги да пирожки. Критерии оценки: обязательно присутствие казачьего колорита, вкусовые качества, наличие карточки с рецептом, чтобы люди могли взять его на заметку и посмотреть, из чего приготовлено то или иное блюдо. В этот раз заявились 6 участников, которые приготовили около 30 блюд, - говорит один из организаторов конкурса Юлия Чепаченко. В итоге лучшее мясное блюдо - яхны - получилось у Натальи Дмитриевой. Её же блины из пшёнки по-старокубански признаны самым вкусным десертом. Вареников на конкурсе было много, но именно те, что слепили и сварили участницы объединения «Колорит», покорили жюри. Необычное в оформлении и при этом невероятное по вкусовым качествам рыбное блюдо приготовил тазовский казак Юрий Анкудинов, постоянный участник конкурса. Каныш в исполнении Натальи Приходько безоговорочно признан лучшим в номинации «Пирожки да пироги». После того как были определены победители, все гости фестиваля смогли отведать казачьи деликатесы, а также сфотографировать рецепт понравившегося блюда. Автор: Мария Демиденко, Роман Ищенко (фото)

В конце октября прошла встреча тазовских юных активистов с добровольцами детской волонтёрской организации Нового Уренгоя. Встреча состоялась в конференцзале управления культуры, физкультуры и спорта, молодёжной политики и туризма. Узнать о деятельности Новоуренгойской детской волонтёрской общественной организации «Золотые грифоны» пришли воспитанники Тазовской школы-интерната и участники волонтёрского отряда «Мегафон» средней школы. Впервые «Золотые грифоны» собрались в 2019 году. Идейным вдохновителем стала дочь руководителя волонтёрской организации Натальи Алексеенко. Тогда объединение посещали всего 30 человек, сейчас здесь воспитываются почти 150 юных добровольцев от 6 лет и старше. - Уже более трёх с половиной лет мы занимаемся детским добровольчеством: помощь животным и экологические мероприятия, направленные на защиту окружающей среды. Кроме того, есть социальная направленность: дети с удовольствием готовят подарки ко Дню инвалида, помогают ветеранам, в том числе украшают окна к 9 Мая. Наша миссия - помочь детям воплотить их стремление заниматься волонтёрством на том уровне, на котором им интересно и доступно. Цель сегодняшней встречи - поделиться опытом, мы бы очень хотели, чтобы в Тазовском появился филиал «Золотых грифонов». Ведь дети любого возраста должны иметь возможность участвовать в добровольчестве, - уверена Наталья Алексеенко. За годы существования «Золотых грифонов» участниками реализовано более 200 мероприятий. Они - первая добровольческая организация, верифицированная на сайте DOBRO.RU. О деятельности этих волонтёров знают практически в каждом уголке Ямала. Они сотрудничают с Центром социальной помощи пожилым и инвалидам, реализуют свои мастерклассы на базе Молодёжного ресурсного центра, проводят акцию «Сад грифонов» на территориях школ Нового Уренгоя, активно участвуют в акции «Тёплый день» и передают подарки не только местным детям, но и ребятам из отдалённых муниципалитетов Ямала. Также помогают бездомным животным в центре «Подари мне жизнь». Именно там школьница Алиса Филиппова впервые познакомилась с «Золотыми грифонами». - Моя мама занимается добровольческой деятельностью - помогает животным. В 2019 году мы были на мероприятии в качестве волонтёров проекта «Подари мне жизнь», там я и присоединилась к движению «Золотые грифоны». Помогаю маме ухаживать за животными и считаю, что добровольчество должно быть в сердце каждого человека, - поделилась мнением воспитанница волонтёрской общественной организации «Золотые грифоны» Алиса Филиппова. Подобная встреча стала возможной благодаря членам Молодёжного совета при Главе Тазовского района. Идея провести это мероприятие пришла давно, специалисты надеются, что в скором времени она принесёт первые плоды. - В районе есть дети, которые, возможно, захотят присоединиться или перенять идеи, которые реализуют волонтёры Нового Уренгоя. Я надеюсь, что сегодняшняя встреча не последняя, и у них получится объединиться и наметить общие планы. Думаю, если взращивать добро в детях с самого юного возраста, то наше общество будет развиваться. Добро всегда спасёт мир! - считает член Молодёжного совета при Главе района Кристина Ядне. Встреча завершилась развивающими и развлекательными играми. И кто знает, возможно, именно это мероприятие даст начало совместным проектам тазовских и новоуренгойских волонтёров Отряд «Мегафон» продолжает добровольческую деятельность в райцентре, например, недавно ребята побывали на ветеринарной станции, а на этой неделе отправятся в приют для животных, чтобы поухаживать за его постояльцами. Автор: Анна Любина, Роман Ищенко (фото)

На прошлой неделе в районном Доме творчества прошёл экологический урок «Раздельный сбор отходов». Узнать больше об охране окружающей среды пригласили воспитанников учреждения. Кто главный вредитель для природы, как правильно сортировать мусор и что полезного можно из него сделать, - об этом и многом другом поговорили педагоги и дети, посещающие объединения Дома творчества. - Мы проводим это мероприятие в рамках Года экологии, объявленного Губернатором округа Дмитрием Артюховым. Если дети научатся разделять твёрдые бытовые отходы, это спасёт нашу планету в будущем. Подобные уроки проходят часто, и они нужны, потому что проблема загрязнения сейчас стоит очень остро. Ребята, конечно, понимают, что нельзя разбрасывать мусор, вместе мы собираем батарейки, которые впоследствии идут в переработку, совместно проводим экологические акции, также поддерживаем Всемирную акцию «День Земли», - подчеркнула педагог районного Дома творчества Ульяна Чекмезова. Большая часть ребят, которые пришли на урок, - воспитанники объединения «Эколёнок», оно начало работать на базе учреждения 12 лет назад. - В «Эколёнке» мы рисуем плакаты на конкурсы, ухаживаем за животными, которые находятся в живом уголке, играем. Я думаю, что охраной экологии должны быть озабочены все люди на Земле, если мы загрязним планету, все могут погибнуть! Когда вижу мусор на улице, подбираю его и выбрасываю в урну, кормлю бездомных животных. Мне нравится, что я вношу свой вклад в охрану окружающей среды, - сказала школьница Дарья Тельманова. Урок проходил в игровой форме. Так, например, на листе бумаги ребятам нужно было распределить наименования мусора к определённой категории отходов: пластику, металлу или бумаге, сказать, как повторно можно использовать фантики от конфет, бутылку и апельсиновую кожуру, а также определить, сколько будет разлагаться в природной среде тот или иной мусор. Кроме того, участникам предложили сделать макет экологически чистого посёлка. - Школу мы разместили в центре листа, сделали много кварталов, вертолётную площадку и замечательный парк имени Пушкина. Кроме того, есть улицы Пушкина и Дорожная, ферма, много дорог, детские площадки. На каждом шагу предусмотрены урны, а у всех машин стоят электродвигатели, которые не загрязняют воздух, - пояснил Дмитрий Темирчев. - Мы разместили внизу плаката школу, рядом находятся дома, деревья, есть облака, сквер «Новая жизнь», а назвали посёлок «Новый Тазовский». Наш райцентр загрязнён, а мы сделали его экологически чистым: тут много деревьев и нет мусора, - отметила Дарья Тельманова. Урок длился около часа, на память каждый участник получил грамоту, новые знания и позитивные эмоции. Автор: Татьяна Власова, фото автора