Яркие краски праздника
Два дня спортивных состязаний, долгожданных встреч, ярких выступлений, незабываемых эмоций и впечатлений: в Тазовском 21 и 22 марта состоялся праздник оленеводов.
Открытие
Самый ожидаемый праздник северной весны начался с колоритного парада оленьих упряжек. Почти два десятка ярких упряжек провели тундровики: спортсмены, опытные оленеводы, хозяйки чумов, оленеводы-частники. Возглавила парадное шествие упряжка Николая Ядне, оленевода частного сектора из Находкинской тундры. Завершила парад упряжка молодожёнов - Арсения Яптунай и Августы Яр. Кстати, в День оленевода традиционно сыграли свадьбы несколько молодых пар: Михаил и Виктория Яр, Анатолий Евай и Снежана Яр, Роман Оковай и Фаина Салиндер. Все новобрачные получили в подарок сертификат на телевизор.
- Сердечно поздравляю всех с главным северным праздником! День оленевода - один из самых значимых праздников, особенно для коренных земляков, которые на бескрайних просторах тундры ведут традиционный образ жизни, выпасая многочисленные стада оленей. День оленевода - это время добрых встреч и настоящего северного гостеприимства. Этот праздник помогает нам окунуться в самобытную культуру и традиции ненецкого народа. Сегодня отдаём дань уважения людям, которые чтят и хранят эти традиции. Желаю всем крепкого здоровья, благополучия, хорошего настроения и впечатлений! - пожелал гостям праздника Глава Тазовского района Виктор Югай.
В уличной концертной программе гостей радовали Елена Лаптандер, Игорь Корнилов, шоу-группа «Россияне», Губернаторский национальный ансамбль танца «Сыра’сэв» и творческие коллективы Тазовского района.
Вкус праздника
Гастрономический фестиваль и конкурс строганины уже стали традиционными на тазовском празднике. В кулинарном конкурсе блюд ненецкой кухни участвовали шесть хозяек. Всего три номинации: «Строганина», «Дары Ямала» и «Традиционное блюдо».
- Есть уха из щуки, пирог с щёкуром, холодец из оленя, вот куропатки прилетели к нам. Сушеная рыба, малосольная, жареная щука, строганина, запечённый пыжьян, мой фирменный малосол. Вот тундровые деликатесы - потроха оленьи, рыба с кровью. Чай из чашелистиков морошки, настойка брусничная, ягодный морс. У меня нацеленность на вкус, чем на красоту подачи. Позавчера заготовки делала, вчера всё готовила целый день, - показывает свой стол постоянный участник кулинарных конкурсов Людмила Салиндер.
- У меня традиционная рыба варёная, языки и мясо. Для ухи сначала нагрела воду, рыбу кинула и минут 15 покипела, добавила только соль. В нашей семье любят рыбу, потому что отец рыбак. В любом виде: строганину, варёную, запечённую под печкой, - рассказывает участница Вилия Тибичи.
Все хозяйки удивили жюри и гостей изысканной подачей и аутентичными вкусами. В каждой номинации жюри оценивало не только вкус, но и оформление подачи, количество блюд, использование традиционных ненецких рецептов. По итогам конкурса Людмила Салиндер завоевала третьи места в номинациях «Дары Ямала» и «Традиционное блюдо». В номинации «Строганина» победителем стала Кристина Рохтымова, второе место у Экечи Хисматовой, третье - у Екатерины Хоротэтто. Лучшие «Дары Ямала» оказались у Надежды Рохтымовой, второе место в этой номинации досталось Вилии Тибичи. Также Кристина Рохтымова заняла второе место в номинации «Традиционное блюдо», победителем в нём стала Екатерина Хоротэтто. Все победители и призёры награждены денежными призами.
В конкурсе строганины «Халяко» за звание лучшего мастера боролись 10 участников. Для победы нужно было приготовить больше всех строганины. На всех участников было заготовлено 300 килограмм северной рыбы, меньше часа ушло на то, чтобы превратить её в аппетитные стружки.
- У каждого свои секреты строганины, я как умею, так и строгаю. Стружка зависит от качества рыбы. Сейчас была переморожена, поэтому тяжело было её строгать, нож соскальзывал. Со счёту сбилась, сколько штук было, но мешок рыбы почистила, - говорит после конкурса Надежда Рохтымова. Её результат - почти 10 килограммов строганины и третье место.
По итогам конкурса победителем стала Татьяна Марьик с результатом 14 кг, на втором месте Экечи Хисматова, у неё получилось чуть меньше 12 килограммов рыбной стружки. Строганину могли попробовать все гости праздника.
Развлечения для любого настроения
По традиции организаторы устроили тазовчанам и гостям два дня полноценного праздника, где можно было найти развлечения на любой вкус. Неподалёку от сцены развернулись площадки для национальных видов спорта, перед входом на праздник расположились ярмарочные ряды, в тёплых палатках можно было перекусить, посмотреть выставки или поучаствовать в активностях. Например, сотрудники библиоцентра «Широта» приглашали желающих на площадку «оЧУМелый фристайл». Здесь каждый мог принять участие в творческих мастер-классах и создать свой северный сувенир. А для тех, кто предпочитает интеллектуальный досуг, были организованы настольные игры.
Поднявшись по деревянным лестницам, гости праздника могли зайти в гостеприимные чумы - познакомиться с национальной кухней и жилищем ненцев, а заодно и погреться. Для детей проводили игровые и развлекательные программы, в том числе катание на горке и на коньках.
- Мы оленеводы из Тазовской тундры, приехали семьёй на праздник - с мужем, тремя детьми и матерью. День оленевода для нас - это повидать родных, прогуляться на празднике, в чум зайти, ярмарку посмотреть. Дочь, шестилетняя Антонина, будет участвовать в конкурс красоты, я сшила для неё наряд. Узоры заранее зашила, а ягушку за полмесяца сделала. Ещё из бисера сплела украшения. Дочь помогала - сестрёнку нянчила, пока я шила. Я в прошлом году тоже участвовала в конкурсе, третье место заняла, - рассказывает Елена Салиндер.
За два дня на площадке реки Таз побывали тысячи тазовчан и гостей, сотни тундровиков приехали в посёлок, чтобы встретиться с родными и вместе отметить главный праздник.
Евгения Соловьёва
Роман Ищенко (фото)
Читать далее