
Чисто и много, или Чем привлечь покупателей?
Три с половиной года назад в Тазовском открылся самый большой на тот момент супермаркет, сразу полюбившийся тазовчанам. Сегодня, несмотря на появление представителей федеральных торговых сетей, «Апельсин» по‑прежнему привлекателен для жителей и гостей района.
Конкуренция - неотъемлемая часть развития бизнеса в любой сфере, и в торговле она присутствует всегда. Оставаться конкурентоспособным в условиях появления новых магазинов - задача сложная, но решаемая. По мнению директора магазина «Апельсин», их главные преимущества перед сетевыми маркетами - ассортимент, команда и независимость.
- У нас самый большой ассортимент в посёлке - около 10 тысяч наименований. Мы не являемся «магазином у дома», поэтому завозим дорогостоящую продукцию, которую не могут себе позволить другие торговые точки. Например, морепродукты высокого качества, красную рыбу. И у нас свои покупатели, которые привыкли к определённым видам товара и приходят за ними сюда. Нам доверяют, мы работаем для них и для новых клиентов, - говорит директор магазина «Апельсин» Юлия Асеева (на фото).
Помимо постоянных покупателей, в супермаркет всегда заходят недавно приехавшие тазовчане, командировочные, рабочие с месторождений - каждый день в магазине выдают скидочные карты. Кроме приятных скидок по карте постоянного покупателя, владельцы торговой точки радуют посетителей акциями на разные виды товаров.
- В магазине висят объявления, что ежедневно в акции участвуют более 300 наименований товаров. У нас всегда есть жёлтые ценники. Мы как предприниматели можем сделать скидку больше, чем сетевые магазины. Руководитель принимает решение: сегодня мясо по акции. Запускаем программу, делаем ценники. Следом - на другую группу товаров, потом ещё. Стараемся делать разнообразные акции: если они будут постоянными, то это приедается и уже не интересно, - считает Юлия Асеева.
Информацию о скидках размещают в своей группе в соцсетях, но иногда сарафанное радио срабатывает быстрее интернета, и люди уже торопятся в магазин за необходимыми и доступными продуктами.
Ассортимент хорошо расходится не только из-за акций, делятся наблюдениями сотрудники магазина:
- Кондитерку хорошо покупают, кофе, чай - кстати, у нас самый большой ассортимент чая в посёлке. Разбирают варенье, мёд, джем, консервацию.
Работники супермаркета строго следят за сроками годности, особенно у скоропортящихся продуктов - ревизию на прилавках проводят ежедневно. Просрочки получается не так много: что-то возвращают поставщикам по договору, съестное забирают постоянные клиенты для своих питомцев.
На стеллажах - богатый выбор не только чая и кофе, также много видов консервов, разносолов, бакалейных товаров. Покупатель имеет возможность выбора любимой марки товара - и это очень важно, уверены предприниматели.
[caption id="attachment_26436" align="aligncenter" width="600"] Выкладка товара - одна из обязанностей продавца-консультанта Валерии Панченко[/caption]
- Делать такие огромные заказы - это тяжело. Мы как-то пытались уменьшить число наименований, но не получилось. Если люди хотят взять именно такие оливки, зачем лишать их этой возможности? Как можно заказывать тот товар, который покупатель не хочет брать? Поэтому вернулись к большим заказам, чтобы был выбор, - рассказывает Юлия Асеева.
Товары в магазин привозят из разных городов: Екатеринбург, Сургут, Тюмень, Новый Уренгой. База поставщиков постепенно расширяется, ассортимент меняется: появляются новинки, но определённые марки, за которыми именно сюда идут покупатели, остаются.
Летом товарооборот меньше, заказы сокращаются, но уже постепенно магазин возвращается к обычным объёмам: люди приезжают из отпусков, спрос растёт. Поэтому, если какого-то привычного товара в «Апельсине» летом не нашли, то к сентябрю он обязательно появится вновь, заверяют в магазине.
[caption id="attachment_26437" align="aligncenter" width="600"] Одни из главных критериев успеха в торговле - сплочённая команда[/caption]
Ещё один важный элемент удачного бизнеса - это команда. В супермаркете коллектив сложившийся, если кто-то увольняется, то либо совсем уезжает из района, либо переходит на работу по специальности.
- К нам иногда приходят девочки 18-19 лет после колледжа. Мы предоставляем возможность учиться, они набираются опыта. Могут уйти работать по своей специальности - бухгалтером, например. В этом случае не жалко потраченных сил: человек уходит от нас специалистом. Стараемся вкладывать в каждого знания и опыт, создаём комфортные условия для работы. И у нас не просто команда, мы - как семья, все друг другу помогаем, - рассказывает о коллективе директор магазина.
Чистота в помещении, аккуратно расставленный товар, доступность позиций - тоже заслуга сотрудников. А вместе с богатым ассортиментом и отзывчивостью продавцов «Апельсин» становится тем магазином, в который, несмотря на отдалённость от дома, хочется возвращаться за покупками.
Автор: Елена Герасимова,
фото автора
Читать далее