Общественно-политическая газета Тазовского района ЯНАО Издаётся с 3 января 1940 года
10:34 °C
EUR:  USD: 

Категория новостей: Бизнес

Деликатесы из оленины становятся популярными

В рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» в округе прошёл конкурс «Агростартап». Победителем стала начинающий фермер из Тазовского Ксения Хэно.

Педагог-психолог по образованию Ксения вряд ли когда-то думала, что будет индивидуальным предпринимателем, но жизнь диктует свои правила. И вот многодетная мама, находясь в отпуске по уходу за ребёнком, решила заняться творчеством, а именно фудфлористикой, с этого почти три года назад начался её путь в малый бизнес. Составление композиций и букетов из ягод, фруктов, овощей и другой еды Ксения Хэно называет делом для души. Чтобы разнообразить его, бизнесвумен приняла участие в окружном конкурсе молодёжных бизнес-проектов «Своё дело».

— Гранты от Губернатора Ямала получили семь победителей, приятно что в их числе была и я с проектом «Студия 3D-печати и моделирования «Прогресс». Я ни капли не пожалела что участвовала в этом конкурсе, потому что там с нами работали успешные люди со всей страны, профессионалы в своих областях. Учили, как грамотно составлять проекты, из чего они должны состоять, как просчитывать экономику, как узнать перспективы. Обучение длилось месяц, там была очень хорошая школа! Основываясь на полученных знаниях, я смогла написать проект «Копчёные изделия из оленины» и поучаствовать в конкурсе «Агростартап». Идея открыть цех пришла совершенно случайно, когда я, прогуливаясь по магазинам, обратила внимание на то, что есть свинина, говядина, птица, а того, чем богат наш край — деликатесов из оленины, практически нигде нет. Я задумалась… К тому же моё увлечение для души подразумевает букеты из мяса, вот и решила: почему бы и нет? — признаётся индивидуальный предприниматель Ксения Хэно.

Так получилось, что все проекты Ксении связаны с увлечением фуд-флористикой. 3D-модели она планирует использовать при изготовлении букетов и композиций, впрочем, как и изделия из оленины. 1 700 000 рублей гранта женщина планирует потратить на приобретение модульного здания — это будет небольшой цех с оборудованием.

— Когда я разрабатывала бизнес-план, связывалась с поставщиками, ведь в проекте указываются реальные товары и цены. Они готовы уже заключить контракты и поставить всё необходимое, но сейчас ещё оформляю счёт. Убойник мы решили не делать — это достаточно 
сложное производство. Будем брать сырое мясо и заниматься переработкой: замачивать специальным способом, мариновать, выдерживать и коптить. Посмотрим, как пойдёт, может быть, попробуем делать колбасы. Мне самой всё это интересно, будем экспериментировать! Естественно, если будет спрос, то со временем можно будет расширить производство, — раскрывает детали проекта Ксения Хэно.

Сначала деликатесы из оленины появятся на прилавках тазовских магазинов, обещает предприниматель, постепенно она планирует реализовывать продукцию и в других муниципалитетах округа. К тому же вяленое или копчёное мясо оленя станет неплохим презентом, который тазовчане будут брать, отправляясь в отпуск. Готовя проект, Ксения изучила рынок и поняла, что конкуренция в этой сфере не так велика.

— Основными критериями конкурентоспособности нашего товара будут являться его высокое качество и приемлемая цена. Проект рассчитан на 5 лет, надеюсь, через три года он будет приносить прибыль. Оборудование дорогостоящее, но его не много. Большую часть средств придётся заплатить за сам модуль, большой холодильник, полностью автоматизированный коптильный шкаф, который нужно только заправлять дровами и выставлять программу, и расходные материалы. Мы уже связывались со специалистами, изучили технологии, лучше всего вкус оленины оттеняет берёзовый дымок, — поясняет Ксения.

На начальном этапе реализации проекта Ксения Хэно планирует трудоустроить одного человека — технолога, сама она будет заниматься организационными моментами. Если будет спрос и удастся расширить бизнес, тогда и рабочих мест станет больше. Индивидуальный предприниматель уверена, в нашем районе и округе малому и среднему бизнесу оказывается очень хорошая поддержка, мер много, просто нужно внимательно следить за новостями и не бояться пробовать свои силы. Ведь кто ищет, тот всегда найдёт!

Автор: Ольга Ромах, Роман Ищенко (фото)

Тазовчан приглашают в чайхану

Общепит Тазовского пополнился ещё одной точкой: на этой неделе открылось кафе с узбекской кухней.

В здании бывшего магазина «Айсберг» на улице Ленина открылась «Восточная чайхана» и мини-пекарня. Идея организовать кафе принадлежит индивидуальному предпринимателю из Нового Уренгоя Мехроджу Фозилову — в 2018 году он открыл пекарню «Пальмира» в микрорайоне Калинина.

— В Тазовском не хватает таких заведений, поэтому мы давно решили с друзьями организовать хорошее кафе с вкусной домашней восточной едой. Подготовка к открытию заняла три месяца: это и обустройство помещения, и набор персонала. Повара в чайхане из Узбекистана, пекари – из Омска, — рассказывает владелец кафе Мехродж Фозилов.

Чайхана работает без выходных с 8 до 22 часов. Стоимость блюд одинакова в любое время. Зал рассчитан на 35 человек. Мехродж Фозилов уверен, что тазовчанам понравятся восточные блюда:

— Мы готовим узбекский плов с изюмом, бараниной или говядиной, казан-кебаб, манты, лагман и другие. Всё очень вкусно!

В этом же здании индивидуальный предприниматель открыл мини-пекарню, где выпекают порядка 80 видов булочек и 20 сортов хлеба. В ближайшее время планируется организовать продажу блюд чайханы навынос и с доставкой на дом или в организацию.

Автор: Дарья Короткова, Роман Ищенко (фото)

Нужно ещё немного потерпеть

Режим повышенной готовности, введённый на Ямале с конца марта, вынудил уйти на каникулы не только школьников, но и некоторых предпринимателей. Парикмахерские, кафе и столовые, точки бытового обслуживания населения и другие субъекты малого бизнеса в Тазовском районе закрылись на неопределённый срок. И если общепит может торговать хотя бы навынос и осуществлять доставку, то подстричь волосы дистанционно не получится.

Таким предпринимателям, которые пострадали от сложившейся ситуации, оказывается поддержка как на федеральном, так и на региональном уровне.

Снижение налоговой нагрузки, финансовые выплаты, беспроцентные займы – вот лишь небольшой перечень мер, которые направлены на сохранение бизнеса. Часть из них уже получают тазовские предприниматели.

По данным на 6 мая, 12 тазовских бизнесменов получили поддержку за счёт средств окружного бюджета в связи с временным закрытием своих предприятий. Индивидуальному предпринимателю Елене Ардашевой, которая оказывает парикмахерские услуги, недавно перечислили 30 тысяч рублей.

— Мы не работаем с конца марта. Даже не представляла, что могу оказаться в такой ситуации: парикмахерская закрыта, а налоги платить всё равно надо. Хорошо, что помещение в собственности и арендных платежей нет, — объясняет предприниматель.

О том, что она может получить финансовую поддержку, Елена узнала от специалистов Управления социально-экономического развития администрации Тазовского района.

— Позвонили, рассказали, что и как сделать. Я заполнила заявку онлайн. Деньги поступили очень быстро, в течение недели. 30 тысяч рублей, конечно, на всё не хватит. У меня только по налогам ежемесячные платежи – 35 тысяч. Ещё, возможно, помогут с коммунальными платежами, но пока этот вопрос не решён, — говорит Елена Ардашева.

До вынужденного закрытия в парикмахерской каждый день было порядка 15 клиентов. Сейчас многие звонят, просят их принять и подстричь.

— Вынуждена всем отказывать. Просят и домой прийти, и двойную оплату предлагают. Приходится отвечать, что я, может, и смогу заработать таким образом, но штраф будет гораздо больше. Хотя, на мой взгляд, для нашего посёлка, раз здесь не выявлено ни одного случая заболевания коронавирусом, можно было сделать послабления и разрешить салонам красоты работать. Конечно, с соблюдением всех норм: только по предварительной записи, чтобы не создавать скопления людей, с использованием средств индивидуальной защиты. Вроде бы уже говорят о том, что скоро разрешат открыться, — надеется Елена Ардашева.

Пока же она рекомендует своим постоянным клиентам просто потерпеть и ни в коем случае не пытаться стричься в домашних условиях.

Из 12 бизнесменов, получивших поддержку, одиннадцати индивидуальным предпринимателям перечислено по 30 тысяч рублей. Татьяна Ткаченко, которая оказывает образовательные услуги, могла претендовать на выплату до 200 тысяч рублей.

— Я занимаюсь со школьниками, готовлю их к государственным экзаменам. Мне перевели 159 тысяч – это арендная плата за помещение за 2019 год. Спасибо начальнику Управления социально-экономического развития Галине Александровне Тихоновой за оказанное содействие в получении этой меры финансовой поддержки. Средства пойдут на налоги и снова на аренду. Перейти в онлайн с нашим интернетом было очень сложно, к тому же мы обычно занимались небольшими группами, где я могла с каждым учеником индивидуально поработать, что-то объяснить, подсказать, — говорит индивидуальный предприниматель Татьяна Ткаченко.

Она, так же как и Елена Ардашева, и все другие бизнесмены Тазовского района, находящиеся в вынужденном простое, надеется, что скоро пандемия закончится и жизнь вернётся в привычное русло. Все смогут посещать парикмахерские, дети пойдут в школу, а кому нужны углублённые знания — к репетиторам, откроются кафе и рестораны и все другие предприятия малого бизнеса. А пока «надо ещё немного потерпеть» — такая основная мысль сквозит в общении и с представителями власти, и с бизнесменами.

Автор: Константин Коков, Роман Ищенко (фото)

Без помощи никто не останется

В начале апреля состоялось заочное заседание Совета по улучшению инвестиционного климата и развитию предпринимательской деятельности в Тазовском районе. (далее…)

Читайте также

Соц. сфера
10 лет помогая ямальским семьям исполнить мечту В 2012 году на Ямале вступил в силу закон о региональном материнском капитале. За это время семьям с детьми выдано…
Читать далее 28 января, 2022
Спорт
Спортсмены завоевали россыпь наград На прошедшей неделе спортсмены муниципалитета приняли участие в нескольких соревнованиях в ЯНАО и Тюменской области, откуда вернулись с медалями разного…
Читать далее 27 января, 2022
Общество
В загс — по месту пребывания В конце прошлого года вступили в силу изменения в Федеральный закон «Об актах гражданского состояния». Теперь государственная регистрация актов гражданского…
Читать далее 27 января, 2022
Акция
Тазовчане активно пишут письма В Тазовском районе продолжается акция «Письмо солдату». Организаторы уже получили не один десяток листов с пожеланиями и рисунками. На прошлой…
Читать далее 27 января, 2022