В центре внимания — школьное питание
Активисты партии «Единая Россия» посетили столовые школ районного центра, чтобы оценить состояние пищеблоков и лично узнать, чем кормят тазовских школьников.
Топ-3: макароны, котлеты, пюре
На часах 11. В коридорах Тазовской средней школы тишина, идёт урок, но в столовой царит оживление - работники пищеблока накрывают обеденные столы. Буквально через 20 минут начнётся очередная перемена, в столовую придут 250 школьников, которых надо накормить быстро и вкусно. Сегодня в средней школе учатся более тысячи трёхсот ребят, и каждый должен полноценно позавтракать и пообедать. За перемену питание получают одиннадцать-двенадцать классов, всего 10 заходов. Сегодня на обед - борщ, картофельное пюре с котлетой, салат из квашеной капусты и компот.
- В нашей школе аутсорсинг, свои услуги предоставляет новоуренгойская компания «Ямал», но приготовление пищи происходит здесь, на нашем оборудовании. Детей кормят по утверждённому 21-дневному меню. Предпочтения у всех ребят разные, исходя из вкусовых привычек. Например, в меню есть рыба и печень - их мало кто ест. Тройка самых популярных блюд - макароны с гуляшом, котлеты и картофельное пюре. Это заходит сразу, некоторые просят добавку. Лучше всех питается начальная школа, они после садика, дисциплинированные, съедают почти всё. Чем старше дети, тем привередливее, есть ещё такой момент: они друг на друга ориентируются. У нас есть три ученика, которые по состоянию здоровья находятся дома, они раз в неделю получают продуктовые наборы с учётом стоимости одного дня, - рассказывает ответственный за питание в Тазовской средней школе Артём Баджурак.
Сегодня за работой пищеблока следит не только ответственный за питание, но и общественники - они внимательно изучают меню, оценивают санитарное состояние пищеблока и, конечно, снимают пробы. Как иначе оценить вкусовые качества?! А как только началась перемена, гости наблюдают за детьми: одни с аппетитом съедают первое, второе и компот, другие без интереса отставляют тарелки в сторону.
Показатель качественной работы - пустые тарелки
Следующая в списке посещения - столовая начальной школы. После реновации она больше напоминает уютное кафе с диванчиками, одновременно здесь могут накормить 60 малышей. Питание организовано в три захода. Воспитанники интерната здесь получают лишь полдник, завтракают и обедают они в спальном корпусе, у них пятиразовое питание. Те, кто живут в посёлке, получают здесь полноценный горячий завтрак и обед. Например, сегодня на завтрак были макароны с сыром, хлеб с маслом и какао. На обед - борщ, гречка с гуляшом, витаминный салат и компот. С нового учебного года в школе-интернате, где тоже аутсорсинг, поменялась компания, отвечающая за организацию питания.
- Работаем с 25 августа. Сейчас заключаем договоры с местными поставщиками, скоро в рационе появятся местная рыба, оленина и ягоды. Недавно начали выпекать хлеб - 54 булки в день. Пока обеспечиваем два корпуса, но в планах расширить производство, чтобы всех учеников школы обеспечивать белым и ржаным, а иногда и баловать булочками. Для нас главный показатель нашей работы - пустые тарелки. Больше всего дети любят борщ и супы, молочную рисовую кашу, обожают пюре, макароны, котлеты и даже гречку. Поначалу не ели омлет, но, смотрю, уже привыкли, начали кушать. Рыба пока не идёт, надеемся, когда перейдём на местное сырьё, ученики будут кушать и рыбу, - рассказывает о вкусовых пристрастиях местных детей менеджер по питанию ООО «Экополис» Ирина Александрова.
- В этом году в Тазовской школе-интернате поменялся организатор питания, теперь детей кормит компания «Экополис» из Москвы, филиал есть в Новом Уренгое. Мы к ним пока присматриваемся. До этого было Тазовское потребительское общество. В целом, организаторы питания оказывают услуги качественно, по приготовлению блюд у нас не возникает вопросов, всё достаточно вкусно и хорошо. В Тазовском районе все пищеблоки в образовательных организациях сырьевые, то есть у нас происходит полный цикл приготовления блюд, - поясняет специалист отдела мониторинга качества образования департамента образования администрации Тазовского района Антон Веденёв. - В питании присутствует местная продукция, выполняется в том числе поручение Губернатора округа, идёт рост потребления мяса оленя, рыбы и дикоросов. Все технологические карты рассчитаны так, что по ним можно готовить как говядину, так и оленину. Безусловно, потребление оленины выше в школах-интернатах, для коренного населения оленина - более привычный продукт. В северных школах самостоятельно организуют питание, у них свой штат поваров, могу сказать, готовят там безупречно.
За детей спокойны В столовых школы-интерната райцентра ежедневно питаются 747 детей, из которых 495 - тундровички. Чтобы всех их накормить, на пищеблоках работают 18 человек, в том числе и местный персонал. Общественники сняли пробы не только в начальной школе, но и в самом крупном, пятом, спальном корпусе, где питается основная часть воспитанников.
- Ещё не заходя в столовые, я уже знал, что не может быть такого, чтобы питание не удовлетворяло потребностям детского организма по своим витаминным составляющим, по белкам, жирам и углеводам. Являясь руководителем социальной организации, я знаю, что все работники сферы общественного питания придерживаются определённых норм и готовят по утверждённому меню. Есть достаточное количество надзорных органов, которые за этим следят. Был уверен, что всё будет хорошо, мои личные ощущения от снятия пробы это подтвердили. Все продукты вкусные, нет таких моментов, когда что-то пересолено либо недоварено. По итогу снятия проб в средней школе и школе-интернате я за наших детей спокоен, - говорит депутат Думы Тазовского района Эльдар Фараджев.
- Сегодня проверили питание в средней школе и школе-интернате Тазовского. Слышала от жителей посёлка, что дети недовольны питанием, поэтому инициировали такую проверку. Честно говоря, по результатам рейда не понимаю, чем дети недовольны. Всё вкусно, сбалансированно, что очень важно для здоровья растущего организма. Качество соответствующее, санитарные нормы соблюдаются. Думаю, здесь вопрос вкусовых предпочтений каждого школьника, - отмечает исполнительный секретарь местного отделения партии «Единая Россия» Мария Панова.
Добавим, что подобные проверки общественников в течение учебного года будут регулярными.
Автор: Ольга Ромах,
Роман Ищенко (фото)
Читать далее