Бизнес на колёсах

Хозяйка популярного этностойбища тазовчанка Елена Тибичи расширяет свой бизнес. Совсем недавно она стала владелицей эффектного фудтрака. Елена Тибичи уже несколько лет занимается этнотуризмом в Тазовском районе. В своём стойбище она принимает гостей и угощает их блюдами национальной кухни. - Наши гости - это туристы, школьники, пенсионеры. Кроме угощения, мы знакомим гостей с культурой, бытом и традициями ненецкого народа, рассказываем ненецкие сказки и легенды. Для эффектных фотографий предоставляем национальную одежду. Помимо этого, для туристов устраиваем выездные экскурсии: возим их в стойбище оленеводов, на рыбалку, а летом - в тундру за ягодами, - рассказывает Елена Акалиевна. Чтобы полностью погрузиться в быт ненцев, чум можно забронировать вместо обычной гостиницы. Как отмечает предпринимательница, эта услуга пользуется большим спросом у туристов. - Не все могут приехать в тундру, поэтому я решила перевезти свой бизнес в посёлок. Как-то увидела рекламу фудтраков и решила тоже попробовать. Это очень удобно: фудтрак мобильный, его можно ставить в местах проведения праздников, - отмечает Елена. Фудтрак оборудован всем необходимым: подовая печь, плита, аппарат для шаурмы, кофемашина, морозильные и холодильные камеры. Для обогрева предусмотрены тёплый пол и тепловая пушка - что очень актуально в условиях Крайнего Севера. - Фудтрак оказался не таким дорогим, намного дороже обошлось оборудование для него. Взяла его в лизинг, оплатив первоначальный взнос - половину стоимости. Три с половиной миллиона за фудтрак «под ключ» - это не так много. Если бы я снимала где-то помещение, мне бы обошлось это дороже, - считает Елена Тибичи.   В планах предпринимательницы открыть в Тазовском кафе в геокуполе, где в уютной обстановке можно будет насладиться блюдами национальной кухни. В кафе она планирует воссоздать обстановку ненецкого чума: низкие столы, а гости будут располагаться на оленьих шкурах. - Администрация района поддержала кафе «Тато», на его развитие мы получили грант в размере одного миллиона рублей, - рассказывает Елена. В фудтраке кухня отличается от той, что в чуме «Тато». Она ориентирована на молодёжь: бургеры, хот-доги, шаурма, пицца, пироги. Казалось бы, стандартный набор закусочной, но с национальной особенностью. Главный ингредиент - мясо оленя. - В наших гамбургерах и хот-догах мы используем котлеты и сосиски из оленины. Их закупаем в СПК «Тазовский». Цена готового гамбургера у нас довольно демократичная и составляет 350 рублей. А средний чек на одного человека выходит на 400-900 рублей. В кафе он будет немного выше, - отмечает Елена. - На майских праздниках фудтрак временно стоял на площади, но я уже подала заявку на участие в аукционе, чтобы заключить договор аренды земельного участка. Планов и идей у Елены Тибичи много. Например, современная база отдыха «Тато», включающая глэмпинг, баню, уютные беседки, где будет приятно отдохнуть с семьёй или друзьями. Располагаться она будет на месте этностойбища. - В предстоящий День российского предпринимателя желаю коллегам новых идей и вдохновения. Не сдаваться, не закрываться, а развиваться - выход есть всегда! - пожелала предпринимателям Елена Тибичи.   Наталья Колоярцева Роман Ищенко (фото)