Тазовский принял эстафету!

Тазовский принял эстафету!

День рыбака продолжает кочевать по поселениям Тазовского района

13 июля праздник отметили жители и гости районного центра.

 

С днём рыбака!

Рыбалка для тазовчан - это не только хобби и приятное времяпрепровождение, это образ жизни тысяч семей, ведущих традиционный образ жизни. Рыбным промыслом, пускай для себя и своей семьи, занимаются все кочевники, наверное, поэтому своим этот праздник считают не только рыбаки, но и оленеводы. Однако по традиции чествуют в этот день именно работников рыбодобывающей отрасли. И это не только бригадиры и рядовые рыбаки, которые изо дня в день тянут невод, но и те, кто создаёт условия для их работы, например, повар 4-го разряда столовой «Тазагрорыбпрома» Ирина Нуждина. За 18 лет работы она перечистила не одну тонну рыбы, но продолжает увлечённо говорить о своей работе и любить рыбу - причём не только есть, но и готовить.

- Ежедневно в нашу столовую приходят примерно по сотне человек. Меню разнообразное: салаты, первые и вторые блюда, выпечка. На работе у меня коронное блюдо - малосол, ну и всё, что связано с рыбой. У меня нет любимой рыбы: она вся вкусная, главное - правильно приготовить. Зимняя рыба вкуснее, чем летняя, плотнее, но сейчас хочется свежей рыбки, - рассказывает повар.

За многолетний добросовестный труд и значительный вклад в развитие агропромышленного комплекса района Ирина Нуждина получила благодарность Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Заслуженные награды в этот день принимали многие работники отрасли, а вместе с ними и поздравления и пожелания.

- Уважаемые ветераны и труженики отрасли, а также любители рыбной ловли, хочу поздравить вас с Днём рыбака! Для кого-то рыбная ловля - увлечение, для многих - профессия, но для большинства - это образ жизни. Хочу пожелать рыбакам богатых уловов, благоприятных погодных условий и процветания, - приветствовал участников праздника заместитель главы администрации Тазовского района Прокопий Тэсида.

     

На гребне музыкальной волны

На смену официально части пришла концертная программа. Тазовчан не оставили равнодушными яркие костюмы и зажигательные танцы в исполнении артистов шоу-балета «Аккорд», участников проекта «Танцы со звёздами». А волшебные голоса вокалистов московской группы ARRiVA не отпускали любителей классической и современной музыки далеко от сцены.

Вслед за столичными артистами на сцену вышли артисты Центра национальных культур из Тарко-Сале. В ярких национальных костюмах они исполняли хорошо знакомые композиции, как на ненецком языке, так и на русском. Каково же было удивление, когда ведущая представила артистов, среди которых были и бухгалтер, и кадровик.

- У нас все универсальны - практически весь коллектив танцует и поёт, если надо и ров выкопает, - шутит гостья из Тарко-Сале Татьяна Андугужинова. - Мы не в первый раз выступаем перед тазовскими зрителями и каждый раз с удовольствием приезжаем на эту гостеприимную землю, где нас так тепло встречают. В Тазовском живут замечательные люди, и места у вас здесь красивые. В этот раз мы привезли программу, насыщенную северным колоритом, потому что День рыбака - традиционный праздник северян.

Со сцены звучали ненецкие, селькупские национальные песни, песни о рыбаках и Севере.

- Я люблю такие праздники - встречаем знакомых, родных, веселимся. Концерт просто замечательный: невозможно устоять на месте, хочется пуститься в пляс, - делится впечатлениями тазовчанка Анна Сатыкова.

 

Быстрее, выше, сильнее

Пока одни наслаждались искусством, другие записывались для участия в спортивных соревнованиях. В этом году организаторы решили несколько изменить программу и провести соревнования по рыбной ловле до открытия праздника. Возможно, поэтому участников было не так много - всего 7. Не было и рекордов по весу улова, как в предыдущие годы. Победитель Дмитрий Вануйто поймал чуть больше 2 килограммов рыбки. Единственная девушка, которая участвовала в соревнованиях, заняла третье место, выловив чуть больше килограмма. Как говорят судьи, во всём виновата погода. Но она не смогла помешать истинным любителям рыбалки получить удовольствие от соревнований и поймать свою заветную, пускай не золотую, но приносящую удачу и призы рыбку.

- Также в рамках праздника мы проводим состязания по пляжному футболу,  традиционные соревнования среди рыбаков по перетягиванию палки, тройному национальному прыжку, поднятию гири у мужчин и женщин, перетягиванию каната и бегу по пересечённой местности, - перечисляет главный судья соревнований Роман Коротаев.

Если видишь на спортивной площадке огромную толпу скандирующих болельщиков, значит, идут соревнования по перетягиванию палки. Сергей Худи первую схватку выиграл, но впереди ещё не один тур. Признаётся, что куда легче ему дался тройной национальный прыжок - там он без видимых усилий прыгнул дальше 10 метров, заняв первое место.

- Я люблю участвовать в спортивных соревнованиях ради удовольствия. Стараюсь попробовать свои силы везде. Все нацвиды сложные - на выносливость и силу, сегодня много достойных соперников. Но как бы я ни выступил, я всегда доволен своими результатами и получаю удовольствие от борьбы и вообще от праздника. Всё отлично, вот только погодка не очень, хочется солнышка, - признаётся участник соревнований Сергей Худи.

Словно услышав пожелания гостей праздника, порывистый ветер разогнал свинцовые тучи, нависавшие над берегом в начале праздника. Уже к двум часам пополудни ярко светило солнце, согревая людей своим теплом и раскрашивая всё вокруг яркими красками.

День рыбака - это не только концерт и спорт, это, прежде всего, общение и встречи с теми, кого не видел уже много лет. Так случилось с участницами команды «Гыданочки».

- Мы все из Гыды, живём и работаем в Тазовском. Сегодня встретились на празднике и решили собрать команду для участия в соревнованиях по перетягиванию каната. Все мы, можно сказать, потомственные рыбачки - наши отцы и деды всю жизнь рыбачили, так что у нас это в крови. Думаю, справимся. Главное в перетягивании каната - тянуть, тянуть и ещё раз тянуть, желательно дружно, и тогда успех гарантирован! - говорит капитан команды «Гыданочки» Венера Ядне.

Видимо, гены сказались: в упорной борьбе - а в этом году за первое место боролись сразу 6 женских команд - «Гыданочки» вырвали победу у «Тазовчанок», но молодёжь это предвидела.

- Мы делаем ставку на молодость - в первой схватке это сработало. Сильный конкурент для нас «Гыданочки», с ними придётся побороться, - за минуту до решающей схватки рассказала Алиса Неркахы.

Надо сказать, что женщины на этом празднике были очень активны: шесть команд против трёх мужских в перетягивании каната и 16 претенденток на звание самой быстрой - в результате первое место в беге по пересечённой местности заняла Анита Салиндер.

 

Рыбные фантазии

Представить себе день рыбака без горячей ухи и отварной рыбы, которую готовят повара «Тазагрорыбпрома», просто невозможно. Баржа с заветным угощением подошла к пляжу в 14.00 - к этому моменту гости праздника успели проголодаться.

- В этот раз для ухи мы почистили 150 килограммов щёкура - это 5 мешков - и сварили 120 литров ухи. Замечено: на День рыбака этого как раз хватает, чтобы все поели ухи и отварного щёкура - голодным никто не уходит. На слёте оленеводов съедают больше, - рассказывает повар Наталья Федосеева.

Тазовчане и гости по достоинству оценили угощение: некоторые, выпив кружечку горячего бульона, снова становились в очередь.

Свои кулинарные способности в этот день могли продемонстрировать и все желающие.

- Второй год подряд мы проводим кулинарный конкурс блюд из рыбы «Рыбные фантазии». Мы не ограничиваем участниц в выборе, главное - чтобы блюдо было из рыбы. Цель конкурса - сохранение и возрождение наших ненецких традиционных рецептов приготовления рыбы. Ведь наша кухня - это не только малосол и строганина. В чуме рыбу кладут под печь, и она там томится весь день - получается очень вкусно. Жюри у нас опытное. Все они многократные участницы проекта «Студии Факт»  «Вкусный разговор» и знают толк в еде. В первую очередь оцениваются вкусовые качества, но не надо забывать и про презентацию и внешний вид блюда, - перечисляет критерии конкурса культорганизатор ЦНК Михаил Тибичи.

И действительно хозяйки постарались. В двух случаях была рыба, запечённая в духовке, но выглядела она по-разному и на вкус отличалась. Воистину, одно и то же блюдо каждая хозяйка готовит по-своему.

- Я приготовила рыбу в духовке по своему секретному рецепту. Тайну не раскрою, - сразу предупреждает участница конкурса Жанна Салиндер, но кое-какие детали всё же раскрывает: главное, чтобы рыба была свежая. - Я её чищу, натираю специями и заворачиваю в фольгу, она там томится в собственном соку примерно 40 минут и получается очень нежная. Потом уже достаю и украшаю сеточкой из майонеза и свежей брусникой - она даёт приятную кислинку.

Наверняка у Жанны в рыбе был секретный ингредиент: рыба действительно получилась нежной и буквально таяла во рту, жюри не устояло, поставив это блюдо на первое место.

Если у Жанны Салиндер запечённая в духовке рыба - коронное блюдо, которое она готовит часто, то, как признаётся молодая участница Любовь Лапсуй, этот рыбный пирог она приготовила первый раз:

- Рыба в нём может быть любая, главное - правильно её замариновать со специями, отдельно лучок маринуется, потом всё смешивается и получается обалденная вкуснятина.

Первый блин оказался не комом, её пирог оценили не только члены жюри, присудив ей третье место, но те, кому посчастливилось отведать этот кулинарный шедевр.

- Из того что я попробовала, мне очень понравился пирог - просто обалденный, как говорит сейчас молодёжь, шедеврально! Признаюсь: я очень люблю рыбу. Самое любимое блюдо - пятиминутка: готовлю из любой рыбы, чищу, режу на куски, солю, перчу, немного лука репчатого полукольцами, всё перемешала, минуты 2-3 и рыба готова. С бородинским хлебом - просто объедение! - делится впечатлениями и любимым рецептом Светлана Тейфс.

Конкурс превратился в импровизированную площадку, где все делились своими любимыми рецептами и заодно пробовали угощение. Практически все участники, жюри и те, кто зашёл просто посмотреть, были единогласны в том, что самое вкусное блюдо из северной рыбы - строганина. Она, кстати, тоже была на конкурсе: Екатерина Тибичи не прогадала, сделав это простое, но всеми любимое лакомство, и стала серебряным призёром «Рыбных фантазий».

Вот так, переходя от площадки к площадке, гости праздника развлекались, участвуя в спортивных соревнования, дегустируя рыбные блюда, наслаждаясь хорошей музыкой и забавляясь конкурсами, которых в этот день было немало.

Иными словами, праздник удался! Эстафету уже приняли Юрибей и Гыда.

Прочитано 2881 раз

Оставить комментарий

Представьтесь, пожалуйста! Анонимки не рассматриваются.

Советское Заполярье

Администрация Тазовского р-на

ТВ-студия Факт

 

Правительство ЯНАО